Клюквенный сок
**Клюквенный сок** Отобранную клюкву промывают, отжимают сок через марлю, добавляют на каждый фунт сока 0,25 фунта сахара, кипятят и разливают по бутылкам.
Васильев. Домашний квасовар-практик, 1917В каталоге 43 069 домашних рецептов из травников, кулинарных книг и книг о грибах. У каждого рецепта указаны книга и год, а растения из него ведут в атлас. В каталог не вошли заводские прописи и обрывки текста.
Пошаговый рецепт расписывает, что и в каком порядке делать. Остальные ближе к заметке о дозе.
4 392 рецепта из книг, изданных до 1917 года, 9 757 рецептов из советских книг, 23 128 рецептов из современных книг и 5 792 рецепта из книг без года издания.
**Клюквенный сок** Отобранную клюкву промывают, отжимают сок через марлю, добавляют на каждый фунт сока 0,25 фунта сахара, кипятят и разливают по бутылкам.
Васильев. Домашний квасовар-практик, 1917Смешать 1 стакан клюквенного сока с 3 столовыми ложками меда, прополоскать горло. После каждого полоскания выпивать по 2 столовые ложки смеси, подержав ее некоторое время во рту.
Маркова А. Травник: золотые рецепты народной медицины, 2007=) Козацкий квас В 3 ведрах кипятка запарить 0,2 кг сухарей, настаивать 8 часов. Развести 8 г сухих дрожжей с 1 ст. ложкой муки и 100 мл настоя из сухарей и дать перебродить. Процедить, всыпать 2 кг сахара, влить…
Рошаль. Пиво, квас, брага, 2007Коктейль "Деревенская идилия" Возьмите по 2 л яблочного сока, клубничного сока и сока черной смородины. Добавьте 100 г мяты. Залейте 6 л двойного самогона. Добавьте 50 г дрожжей и настаивайте 2,5 недели. После этого…
Дубровин. Самогон и брага20 г сушеных плодов шиповника, 100 мл воды, 100 г кефира, 10 г сахара. Промытые холодной водой плоды шиповника заливают кипятком, варят в закрытой посуде при слабом кипении 5—10 мин, настаивают 2 ч, процеживают. В…
Молчанов Г.И. Блюда из целебных растений, 199150 г творога 9-процентной жирности, 125 г молока, 10 г листьев крапивы, 5 г зелени укропа, соль. В кипяченое молоко кладут протертый творог, мелко нарезанные листья крапивы и зелени укропа и взбивают 3 мин.
Молчанов Г.И. Блюда из целебных растений, 1991Взять 1 чайную ложку коньяка, 1 яичный желток, 2 столовые ложки томата-пюре, 1 чайную ложку подсолнечного масла, щепотку соли, понемногу красного и черного перца, в полученную смесь добавить неполную чайную ложку…
Карагодин. Книга о водке и виноделии"КОКТЕЙЛЬ С КРАСНЫМ ВИНОМ". Мороженое сливочное 50 г, коньяк 10 мл, вино красное столовое 60 мл, фрукты ассорти, нарезанные кубиками 20 г, вода газированная 60 мл. Выход - 200 мл.
Бражникова. Домашнее приготовление плодово-ягодных вин, морсов, 1991надо взять рюмку, ополоснуть ее растительным маслом, влить 1 яичный желток, 1—2 чайные ложки томатного соуса, добавить красного и черного перца, несколько капель водки и немного лимонного сока, перемешать и выпить этот…
Карагодин. Книга о водке и виноделииКомпот из свежих фруктов Диеты № 1, 2, 3, 5, 6, 7, 10, 11, 15 25 г груш, 25 г яблок, 25 г слив или абрикосов, 20 г винограда, 25 г сахара, 150 г воды. Очищенные яблоки и груши нарезают дольками. Груши варят в сиропе при…
Молчанов Г.И. Блюда из целебных растений, 1991Компот из свежих фруктов Диеты № 2, 3, 5, 7, 8, 9, 10, 15 30 г яблок, 30 г груш, 20 г слив, 15 г сахара, 150 г воды. Яблоки и груши очищают от кожицы, удаляют семенные гнезда и нарезают дольками. Сливы разрезают пополам…
Молчанов Г.И. Блюда из целебных растений, 199120 г порошка боярышника, 15 г сахара, 200 мл воды. Листья боярышника ошпаривают кипятком, просушивают салфеткой, поджаривают в духовом шкафу. Размалывают на специальной мельнице. Перед приготовлением кофейник…
Молчанов Г.И. Блюда из целебных растений, 1991Лопух, корень. Одуванчик лекарственный, корень Корни лопуха и одуванчика высушить, поджарить в луховке и истолочь в ступке или смолоть на кофемолке. На 3 стакана волы -- 2 столовые ложки порошка из корней лопуха и…
Нестеровская А.Ю., Рендюк Т.Д., Спешилов Л.Я. и др. Энциклопедия травяных чаёв, 1997420 Кофе из лопуха и цикория Корни лопуха и цикория промыть, измельчить, подсушить, поджарить в духовке и измельчить в кофемолке. Заваривать: на стакан кипятка — 2 чайные ложки порощка. Обладает тонизирующим,…
Нестеровская А.Ю., Рендюк Т.Д., Спешилов Л.Я. и др. Энциклопедия травяных чаёв, 1997Овсяный корень, корнеплод Ячмень, зерно В равных частях Овес, зерновки Корни вымыть, нарезать на кусочки толщиной не более ТГ см и сушить при температуре 100°С в течение 10—12 часов, после чего поджарить до цвета…
Нестеровская А.Ю., Рендюк Т.Д., Спешилов Л.Я. и др. Энциклопедия травяных чаёв, 1997Одуванчик Цикорий Высушенные и вымытые корни, нарезанные небольшими кусочками, хорошо подрумянить в духовке, прокалить и смолоть в кофемолке. Варить так же, как обычный кофе {1 чайная ложка на [ стакан воды, пропарить,…
Нестеровская А.Ю., Рендюк Т.Д., Спешилов Л.Я. и др. Энциклопедия травяных чаёв, 199710 г порошка цикория, 200 мл воды. Корни цикория нарезают, сушат, обжаривают в духовом шкафу, размалывают на кофейной мельнице и заваривают, как кофе.
Молчанов Г.И. Блюда из целебных растений, 1991"Кофейно-яичный" 250 мл молока, 30 мл кофейного ликера, 1 яйцо, 50 г растворимого кофе, 20 г сахара. Взбить яйцо с сахаром, всыпать растворимый кофе и перемешать. Вскипятить молоко, сразу влить в яйцо, быстро…
Плотникова. Новые рецепты домашних настоек, 2009"Кофейный эликсир" 400 мл воды, 40 мл коньяка, 100 мл сгущенного молока, 15-20 г сахара, 10 г растворимого кофе, кубики льда. Влить в чашу миксера кипяченую воду, коньяк, сгущенное молоко, всыпать сахар и кофе. Взбить,…
Плотникова. Новые рецепты домашних настоек, 2009КОФЕ ПО-АРАБСКИ На 4 чашки воды[1] 6 чайных ложек кофе очень мелкого помола, 3 чайные ложки сахара. В турку налить половину порции воды, сразу добавить сахар и поставить на огонь. Когда вода закипит, сосуд снять,…
Мурох В.И., Стекольников Л.И. Целебные напитки, 1986КОФЕ ПО-РУМЫНСКИ 6 чайных ложек кофе мелкого помола, 4 чайные ложки сахарной пудры, 2 чайные ложки какао-порошка, 4 чашки воды, сахар, ванилин. Кофе, сахар и какао смешать в кофейничке, залить холодной водой и поставить…
Мурох В.И., Стекольников Л.И. Целебные напитки, 1986КОФЕ ПО-ШВАРЦВАЛЬДСКИ 0,5 л крепкого кофе, 1 небольшая чашка сока из черешен, колотый лед, сахар. К горячему кофе добавить сок из черешен, затем разлить полученную смесь в стаканы, наполненные до половины кусочками…
Мурох В.И., Стекольников Л.И. Целебные напитки, 1986250 мл воды, 10 мл бальзама, 10 г натурального молотого кофе, 5-10 г сахара. Всыпать кофе в кофейник, залить холодной водой, сварить на слабом огне. Влить бальзам в чашку, сверху кофе, затем сахар.
Плотникова. Новые рецепты домашних настоек, 2009110 Кофе с гравилатом Гравилат городской, корневище Кофе молотый } в равных частях В Европе многим нравится добавлять в кофе корицу. Гравилат - прекрасный заменитель корицы - сообщает напитку пикантный запах и вкус. На…
Нестеровская А.Ю., Рендюк Т.Д., Спешилов Л.Я. и др. Энциклопедия травяных чаёв, 1997Это рецепты из книг разных лет, а не медицинский совет.