В каталоге 43 069 домашних рецептов из травников, кулинарных книг и книг о грибах. У каждого рецепта указаны книга и год, а растения из него ведут в атлас. В каталог не вошли заводские прописи и обрывки текста.
Пошаговый рецепт расписывает, что и в каком порядке делать. Остальные ближе к заметке о дозе.
4 392 рецепта из книг, изданных до 1917 года, 9 757 рецептов из советских книг, 23 128 рецептов из современных книг и 5 792 рецепта из книг без года издания.
7. Приготовление заторов. Первым испытанием в знании своего мастерства винокур должен считать процесс затирания и последующего осахаривания, то есть превращение содержащегося в сырье крахмала в сахар. Это превращение…
Линкгрейм В. Практический руководитель по винокурению, 1897Мы уже определили сухое вещество и воду для затирки в затирном чане: первое составляет 82 фунта сухого вещества картофеля и 16 фунтов солода, последнее — 16 фунтов затирочной воды. Но к окончательному приготовлению…
Глейзер, Шенгут. 1200 опытов по винокурению, 1867Теперь также важно знать, сколько потребуется картофеля и солода в затирку с заданным соотношением, чтобы занять определённую квашёную ёмкость, например, 10 вёдер. Сначала от этой ёмкости нужно вычесть 1/10 на подъём, а…
Глейзер, Шенгут. 1200 опытов по винокурению, 1867Очень важно знать, какое пространство займёт затирка в затирном чане, потому что из этого можно рассчитать, какое количество картофеля с известным содержанием сухого вещества и солода можно затереть на этот чан. 1 фунт…
Глейзер, Шенгут. 1200 опытов по винокурению, 1867САМОГОН "БАБКА" (из КАРТОФЕЛЯ) 20 кг картофеля, кипяченая вода, 1 кгмуки, пшеничная солома, дрожжи. Картофель натереть на терку и, постоянно перемешивая, выложить его в кипяченую воду (60 градусов). Всыпать муку и…
Смирнова. Домашний самогонВариант 6 (с картофелем) 6 кг пшеницы (ржи, ячменя), 8 буханок черного хлеба, 10 кг картофеля, 1 кг дрожжей Пшеницу прорастить и перемолоть, как описано выше в разделе "Приготовление солода и солодового молока из…
Сокол. Вино, самогон, водка, настойки, ликеры, наливки, коньяки, 2012Вариант 7 (с картофелем) Прорастить зерно и приготовить солод, как описано выше в разделе "Приготовление солода и солодового молока из зерна". На ведро солода взять 2—2,5 ведра картошки. Разварить картошку и истолочь…
Сокол. Вино, самогон, водка, настойки, ликеры, наливки, коньяки, 2012Картофель - 20 кг Мука - 1 кг Пшеничная солома - 1 пучок Дрожжи - 100 г на 5 л Картофель моют, трут на терке и заливают горячей водой, постоянно помешивая. Затем добавляют муку и измельченную солому и перемешивают.…
Лагутина. Вино, наливки, настойки и самогонПроращенное зерно (рожь, пшеница или ячмень) - 6 кг Ржаной хлеб - 8 буханок Картофель - 10 кг Дрожжи - 1 кг Вода - 10л Зерно мелят, замоченный в воде хлеб толкут до образования однородной массы, картофель варят и делают…
Лагутина. Вино, наливки, настойки и самогонВариант 1 20 кг картофеля, 1 кг пшеничной муки, 500 г дрожжей Картофель вымыть, натереть на терке и, помешивая, залить кипяченой водой, имеющей температуру 60 °С. Добавить муку, перемешать и оставить настаиваться.…
Сокол. Вино, самогон, водка, настойки, ликеры, наливки, коньяки, 2012Вариант 2 10 кг картофеля, 6 кг овса, 500 г дрожжей Картофель вымыть и натереть на терке. Овес смолоть, залить кипятком и хорошо перемешать. Размешивая, постепенно добавлять натертый картофель. Через 3 часа добавить 35…
Сокол. Вино, самогон, водка, настойки, ликеры, наливки, коньяки, 2012Вариант 5 (ускоренный) 5 кг сахара, 500 г дрожжей, 1 л молока, 4 буханки ржаного хлеба, 25 картофелин среднего размера Картофель отварить и растолочь, хлеб раскрошить, дрожжи развести, смешав с сахаром и молоком.…
Сокол. Вино, самогон, водка, настойки, ликеры, наливки, коньяки, 20126 кг ржи, 8 буханок черного хлеба, 10 л воды, 10 кг картофеля, 1 кг дрожжей. Семена ржи, пшеницы или ячменя прорастить, после чего хорошенько перемолоть. Замочить черный хлеб в воде, размять. . Картофель разварить и…
Смирнова. Домашний самогонСпособ применения . При воспалительных процессах в желудке и кишечнике пить по 100— 1 50 гсвежего сока сырого картофеля , сразу же после его приготовле ния .
Петков В. (ред.). Современная фитотерапия, 1988Сахар - 5 кг Дрожжи - 0,5 кг Молоко - 3 стакана Хлеб - 4 буханки Картофель - 25 клубней Вода - 25 л Хлеб крошат, картофель отваривают и разминают, смешивают их с сахаром, дрожжами и молоком, заливают теплой водой,…
Лагутина. Вино, наливки, настойки и самогон1) Вымытые и очищенные сырые 168 клубни картофеля пропустить через мясорубку или натереть на терке. Из измельченной массы выдавливать под грузом сок, процедить. Сок готовить каждый день. Принимать по 1/2 стакана 2 раза…
Махлаюк В.П. Лекарственные растения в народной медицине, 1967Методика приготовления сока следующая: сырой картофель (лучше красных сортов) моют в воде мягкой щеткой, пропускают через мясорубку, соковыжималку или натирают на терке и отжимают через марлю. Готовят сок ежедневно и…
Губергриц А.Я., Соломченко Н.И. Лекарственные растения Донбасса, 1966Для приготовления сока берут картофель нового урожая, моют, очень тонко соскабливают кожуру. Клубень натирают на терке или пропускают через мясорубку, затем из полученной мезги через марлю выдавливают сок. Принимают по…
Санина И.Л. (сост.). Травник: полный справочник лекарственных растений, 2012Свежеприготовленный сок картофеля используется при язвенной болезни желудка и 12-ти перстнол кишки. при гастритах с повышенной кислотностью. Принимают 3/4 стакана натощак за час до еды, через каждые 10 дней делается…
Соколова Н.С., Панфилова Т.Г., Панфилов Г.А. Дикорастущие и культурные растения в народной медицине, 1990При язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки, при гастрите с повышенной кислотностью рекомендовалось употребление сока картофеля. Сок должен быть свежеприготовленным. Принимать по 3/4 стакана натощак. После…
Жохов В.Н., Жохова Е.В. 150 рецептов народной медицины, 1991При внутренних нарывах на лице, при закупорке сальных желез рекомендуется такое средство: тщательно перемешать 100 г натертого сырого картофеля, 1 желток сырого куриного яйца, сок 1 лимона, 1 столовую ложку…
Маркова А. Травник: золотые рецепты народной медицины, 2007Крупный клубень молодой картошки отварить в мундире, размять в теплом виде и смешать с 2 столовыми ложками молока и 1 чайной ложкой глицерина. Маску нанести на лицо и покрыть пергаментной бумагой, чтобы дольше сохраняла…
Маркова А. Травник: золотые рецепты народной медицины, 2007При грибках на стопах, натоптышах, мозолях и других кожных высыпаниях на ногах очень хорошим народным средством считается бег по утренней росе босиком не менее 20— 30 минут. После бега ноги не вытирают, а ждут, пока они…
Маркова А. Травник: золотые рецепты народной медицины, 2007Проще всего натереть или пропустить через мясорубку морковь, свеклу, яблоки, груши, арбузные, апельсиновые, мандариновые корки и, конечно, — сами плоды. Залейте всю эту массу теплой водой и ищите по сусекам ускорителей…
Цыплев. Русская экстремальная кулинария, 1990Это рецепты из книг разных лет, а не медицинский совет.