В каталоге 43 069 домашних рецептов из травников, кулинарных книг и книг о грибах. У каждого рецепта указаны книга и год, а растения из него ведут в атлас. В каталог не вошли заводские прописи и обрывки текста.
Пошаговый рецепт расписывает, что и в каком порядке делать. Остальные ближе к заметке о дозе.
4 392 рецепта из книг, изданных до 1917 года, 9 757 рецептов из советских книг, 23 128 рецептов из современных книг и 5 792 рецепта из книг без года издания.
"Ванильное яблоко" 100 мл ананасового сока, 50 мл рома, 30 мл яблочного ликера, 30 мл сливок, 20 мл ванильного ликера, ломтики яблока, кубики льда. Взбить в блендере сок с ромом, ликерами, сливками и льдом. Процедить и…
Плотникова. Новые рецепты домашних настоек, 2009Недурной напиток получается из смеси соков малины, яблок и черной смородины. Первого берут 2 ведра (24 л), второго тоже 2 ведра (24 л) и третьего ½ ведра (6 л). Если взять чистый сок малины, то к смеси необходимо еще…
Дебу. Вино из плодовых ягодВино из сушеных яблок. Взять сушеных яблок сладких и кислых сортов, положить в деревянную или эмалированную посуду, залить горячей водой 80-90°С и настаивать в течение суток. На 1 кг яблок берут 800 мл воды. Затем…
Шитов. Приготовление целебных спиртных напитков, 1996Земляника садовая — 250 г, черная смородина — 250 г, малина — 250 г, яблоки ранние — 250 г, красная смородина — 250 г, груши ранние — 250 г, крыжовник — 250 г, черешня — 250 г, слива — 250 г, водка — 2000 мл. Это вино…
Циганенко. Домашние вина, наливки, настойки и коктейли, 1992Измайловский квас На 1,5 кг сладких яблок: 100 г изюма, 700—800 г сахара, 20—30 г дрожжей, 10 л воды. В большую стеклянную или керамическую посуду кладут вымытые неочищенные яблоки, мелко изрубленные или нарезанные…
Побочный. Коллекция рецептов приготовления кваса, 19945) Квас из сушеных яблок В стеклянный баллон засыпать 30—50 г изюма и сушеные измельченные яблоки. Смесь залить кипяченой охлажденной водой (на 1 кг яблок 6 л воды). Баллон закрыть ватной пробкой и оставить при…
Рошаль. Пиво, квас, брага, 2007Квас из сушеных яблок На 650—800 г сушеных яблок или яблочной кожуры: 5 л кипятка, 2—21/2 стакана сахара, 10—15 г дрожжей, лимонная кислота по вкусу. Яблочную кожуру или яблоки слегка подрумянивают в духовке и кладут в…
Побочный. Коллекция рецептов приготовления кваса, 1994Квас яблочный скороспелый На 500 г сушеных яблок: 400 г сахара, 15 г квасного сусла, дрожжи. Сушеные яблоки тщательно промывают, варят 30 мин, остужают, добавляют сахар, квасное сусло, дрожжи и через 2 ч подают.
Побочный. Коллекция рецептов приготовления кваса, 1994"Клубника-ананас" 80 мл ананасового сока, 50 мл рома, 30 мл клубничного ликера, 30 мл легких сливок, 20 мл ананасового ликера, 50 г клубники, ломтики яблок, кубики льда. В шейкере смешать сок с ромом, ликерами и свежими…
Плотникова. Новые рецепты домашних настоек, 2009Коломенский квас 8—10 кг яблок кислых сортов, 3 л воды, 1/2 стакана черносмородинового сока, 1 — 11/2 стакана сахара или меда, 1—2 ст. ложки изюма, 10—15 г дрожжей, цедра одного лимона или апельсина, корица по вкусу.…
Побочный. Коллекция рецептов приготовления кваса, 1994Красносельский квас На 1 кг антоновских яблок: 100 г сахара, 200 г меда, 30 г дрожжей, 1 ч. ложку молотой корицы, 4 л воды. Нарезанные тонкими ломтиками яблоки складывают в эмалированную кастрюлю, заливают холодной…
Побочный. Коллекция рецептов приготовления кваса, 1994ЛЕТНЯЯ МАСКА Эта маска богата витаминами и проста в приготовлении. Натрите на терке яблоко, половину моркови, добавьте перекрученные на мясорубке 2 сливы и 1 ст. л. огуречной настойки. Все компоненты тщательно…
Дубровин. Бальзамы, настойки, 2010ЛИМОННАЯ МАСКА Эту маску хорошо делать зимой и весной, так как она очень богата различными витаминами. Натрите на терке 1 яблоко, 1 морковь, добавьте к ним сок одного лимона и 1 ст. л. настойки из одуванчиков. Все…
Дубровин. Бальзамы, настойки, 2010Яблоко очистить от кожуры и натереть на терке. Добавить I столовую ложку оливкового масла, молока или сметаны. (При жирной коже добавить 1 яичный белок.)
Маркова А. Травник: золотые рецепты народной медицины, 2007Натереть на терке половину яблока. Затем смешать с ним 1 столовую ложку меда, 1 желток, по 1 чайной ложке порошка аскорбиновой кислоты, уксуса и растительного масла. Полученную массу нанести на кожу лица на 30 минут,…
Маркова А. Травник: золотые рецепты народной медицины, 2007Измельчить мякоть одного банана, добавить 1 мелко нарезанное яблоко и 1 чайную ложку оливкового масла. Затем соединить с 1 белком и добавить немного крахмала. Маску нанести на лицо и шею и смыть через 15—20 минут.
Маркова А. Травник: золотые рецепты народной медицины, 2007Осенний квас На 5 антоновских яблок: 2,5 л воды, 10 г дрожжей, 2 стакана сахара. Из яблок вырезают сердцевину, заливают водой и варят до тех пор, пока яблоки полностью не разварятся. Затем процеживают через марлю,…
Побочный. Коллекция рецептов приготовления кваса, 1994№ 266. Пикет из яблок и груш. Лучший пикет готовят следующим образом: ставят бочонок, удаляют одно дно, кладут нарезанные яблоки так, чтобы они закрывали боковое отверстие на 20 см, наполняют водой, забивают дно и…
Руководство: винокурение, виноделие, медоварение**Приготовление мармелада из борсторфских яблок** Возьмите 820 г очищенных от кожицы и разрезанных пополам борсторфских яблок. Сварите сироп из 820 г сахара до пробы на тонкую нить, положите в него мелко нарезанную…
Брейтенбах. Полный винкоур и дистиллятор, часть 4 (Ликеры), 1803Взять 400 г свиного нутряного несоленого жира и 6 боль- ших антоновских яблок. Яблоки мелко нарезать и положить в сало. Хорошо перемешать и поставить в духовку для томления на небольшой огонь. Пока сало топится, 12…
Маркова А. Травник: золотые рецепты народной медицины, 2007Самогон из сухофруктов Сушеные яблоки - 2 кг Сахар - 3 кг Дрожжи - 300 г Сушеный чабрец - 1 пучок Вода - 10 л Яблоки заливают горячей водой, дают слегка остыть, добавляют сахар и дрожжи, настаивают в темном месте в…
Лагутина. Вино, наливки, настойки и самогонСамогон из сухофруктов 2 кг сухих яблок или груш, 3 кг сахара, 300 г дрожжей Сухофрукты залить 10 л воды, поставить на плиту и варить в течение часа. Затем охладить до температуры 30—35 °С, добавить сахар и разведенные…
Сокол. Вино, самогон, водка, настойки, ликеры, наливки, коньяки, 2012Вариант 5 Взять 1,2 кг сухих яблок, залить 12 л двойного самогона и перегнать. Истолочь 200 г корицы и добавить её в перегнанный самогон, плотно закупорить и настаивать 7 дней. Затем перегнать на самом малом огне.
Сокол. Вино, самогон, водка, настойки, ликеры, наливки, коньяки, 20122 кг сушеныхяблок, 10 л воды, Зкг сахара, 300 г дрожжей, 1 пучок чабреца. Сушеные яблоки или груши заварить в горячей воде. Затем добавить сахар и дрожжи. Поставить в темное место и дать настояться неделю, после чего…
Смирнова. Домашний самогонЭто рецепты из книг разных лет, а не медицинский совет.