В каталоге 43 069 домашних рецептов из травников, кулинарных книг и книг о грибах. У каждого рецепта указаны книга и год, а растения из него ведут в атлас. В каталог не вошли заводские прописи и обрывки текста.
Пошаговый рецепт расписывает, что и в каком порядке делать. Остальные ближе к заметке о дозе.
4 392 рецепта из книг, изданных до 1917 года, 9 757 рецептов из советских книг, 23 128 рецептов из современных книг и 5 792 рецепта из книг без года издания.
**Лимонный сироп для лимонада** Возьмите 1 фунт сахара, сварите его, выжмите сок целого лимона, варите на слабом огне до густоты сиропа. Этот состав является освежающим и полезным для дыхательных путей.
Иоганисбергер. Аристократический буфет, 1872Распускают 2 кг сахару в 2—21 /з кружках воды, прибавляют сюда сок, выжатый из 25 лимонов, уваривают до необходимой густоты и затем на холоду выбивают лопаткой. Так же точно готовится и апельсинный шербет.
Полевицкий. Домашнее приготовление фруктовых прохладительных напитков, 1927№ 298. Мадера. 50 австрийских мер белого вина, 2 меры ореховой эссенции, 20 мер портвейна, 2 меры горько-миндальной эссенции, 4 фунта сахара, 10 мер спирта 58°.
Руководство: винокурение, виноделие, медоварение5. **Мадера.** Берут определенное количество свежесделанного яблочного кваса, добавляют столько меда, чтобы куриное яйцо могло плавать на поверхности. Кипятят в медном луженом котле или глиняном горшке, снимают пену,…
Иоганисбергер. Аристократический буфет, 18721. **Малага.** Берут 13 ведер хорошего калабрийского виноградного вина, кипятят его в котле, чтобы оно выпарилось до 3/4 объема, добавляют 24 штофа настоянных в спирте зеленых орехов и дегтярного спирта.
Иоганисбергер. Аристократический буфет, 1872Малиновка Бутыль заполняют на 3/4 объема зрелой малиной, заливают 40°-й водкой и выдерживают 2 сут при комнатной температуре. Затем жидкую часть сливают, малину высыпают, насыпают половину объема бутыли свежей малиной и…
Циганенко. Домашние вина, наливки, настойки и коктейли, 1992Малиновое вино. Насыпьте полный бочонок малины, влейте четыре части вина и одну часть воды, закупорьте и настаивайте, чтобы концентрация соответствовала малиновому сиропу с половиной сахара, в таком же соотношении вина…
Иоганисбергер. Аристократический буфет, 187248. Малиновый мед. ° можно готовить на дрожжах таким способом. Варят сусло из 12 кг (30 ф.) меда и 75 литров (6 ведер) воды. Когда сусло очистится, его вливают в кадку, заправляют обмокнутым в жидкие дрожди куском…
Полевицкий. Домашнее приготовление фруктовых прохладительных напитков, 1927Малиновый мёд приготовляется совершенно также: вся разница заключается в том, что в перелитый из кадки в боченок молодой мёд, вместо апельсинов и апельсинных корок, прибавляют, по вкусу, свеже выжатого и процеженного…
Симонов. Пивоварение, квасоварение и медоварение, 1898МАЛИНОВЫЙ МОРС Собрав ягоды, поместите их в глиняный горшок, добавьте полстакана воды и поставьте в печь на три часа. После этого аккуратно слейте в чистую посуду, добавьте равное количество сахара, доведите до кипения…
Иоганисбергер. Аристократический буфет, 1872"Маркиз" 75 мл красного вина, 75 мл вермута, 75 мл воды, кубики льда. Лёд потолочь, всыпать в стакан. Влить вино, вермут, охлаждённую воду и размешать.
Плотникова. Новые рецепты домашних настоек, 2009Для смягчения кожи лица при обветривании рекомендовалось накладывать маску из яичного желтка, чайной ложки меда и чайной л ожки4 глицерина. Смывать теплой водой без мыла.
Жохов В.Н., Жохова Е.В. 150 рецептов народной медицины, 1991Обезвоженную, сухую кожу с пигментными пятнами рекомендовали вначале протереть кукурузным или оливковым маслом, затем к лицу приложить горячий влажный содовый компресс из расчета чайная ложка питьевой соды на литр…
Рабинович А.М. Лекарственные травы и рецепты древних, 1991Маска из квашеной капусты придает свежесть и бархатистость коже лица. Положить на лицо 100 г квашеной капусты па 15—20 минут. Затем снять маску и ополоснуть лицо.
Маркова А. Травник: золотые рецепты народной медицины, 2007При уходе за жирной кожей использовали кислую капусту. Для этого измельченные листья тонким слоем накладывали на лицо, накрывали салфеткой и оставляли на 25-30 мин. Затем маску снимали, умывали холодной водой, смазывали…
Рабинович А.М. Лекарственные травы и рецепты древних, 1991Влить 0,5 чайной ложки клюквенного сока в 2 чайные ложки яичного белка. Маску накладывать 2—3 раза в день через каждые 4—5 минут. Смыть чайной заваркой.
Маркова А. Травник: золотые рецепты народной медицины, 2007Натереть большую морковь (если сока у моркови выделяется много, то добавить немного талька). Готовую кашицу нанести на лицо и держать 15—20 минут. Ополоснуть лицо теплой водой.
Маркова А. Травник: золотые рецепты народной медицины, 2007Взять недозрелые плоды апельсина, нарезать кружочками и положить их на лицо и шею. Держать 15—20 минут. Маска витаминизирует кожу, снимает усталость, придает коже свежесть.
Маркова А. Травник: золотые рецепты народной медицины, 2007Пучок свежей петрушки вымыть, мелко нарезать, залить водой, довести до кипения, процедить. Теплую кашицу через марлю приложить к лицу на 30 минут. Затем лицо протереть водой, но не мыть. Маску можно делать 3 раза в…
Маркова А. Травник: золотые рецепты народной медицины, 2007Очищенный банан тщательно размять с небольшим количеством молока. Если кожа слишком жирная, то нужно добавить к массе несколько капель лимонного сока. После снятия маски протереть лицо тампоном, смоченным в сыром молоке.
Маркова А. Травник: золотые рецепты народной медицины, 2007Растолочь очень мелко 1 столовую ложку льняного семени и развести горячим молоком до состояния кашицы. Теплую смесь нанести налицо и шею. Прикрыть салфеткой, чтобы подольше удержать тепло. Через 20 минут смыть теплой…
Маркова А. Травник: золотые рецепты народной медицины, 2007№ 315. Мёд винный. На 1 пуд мёда берут 60 кружек речной воды, варят в чистом котле до уменьшения объёма вдвое, сливают в бочку и ставят в тёплое место, прикрыв втулку. После брожения мёд переливают в чистую бочку,…
Полный домашний буфет водок и наливок, 1896Мёд из березовицы. Собрав весной как можно больше березового сока, варите его час на среднем огне с пятью фунтами хорошей чистой патоки. Слейте в бочонок, добавьте кусок белого хлеба, покрытого пивными дрожжами,…
Иоганисбергер. Аристократический буфет, 1872Мёд из буквицы. Готовится так: в 25 кружках воды кипятите 15 кружек мёда. Треть жидкости налейте на измельченную буквицу и оставьте на 12 часов. В оставшуюся часть добавьте шесть мелко нарезанных лимонов. На следующий…
Иоганисбергер. Аристократический буфет, 1872Это рецепты из книг разных лет, а не медицинский совет.