В каталоге 43 069 домашних рецептов из травников, кулинарных книг и книг о грибах. У каждого рецепта указаны книга и год, а растения из него ведут в атлас. В каталог не вошли заводские прописи и обрывки текста.
Пошаговый рецепт расписывает, что и в каком порядке делать. Остальные ближе к заметке о дозе.
4 392 рецепта из книг, изданных до 1917 года, 9 757 рецептов из советских книг, 23 128 рецептов из современных книг и 5 792 рецепта из книг без года издания.
БИСКВИТНОЕ ПЕЧЕНЬЕ С СЕМЕНАМИ ЧЕРНУШКИ Яйцо........ 3 шт. Сахар........ 2 ст. л. Мука.................................. 6 ст. л. Чернушка, семена.................... 2 ст.л Яйца и 6 столовых ложек сахара взбить до…
Наталья Замятина. Кухня Робинзона, 2020БУЛОЧКИ С СЕМЕНАМИ ЧЕРНУШКИ Молоко................ 1 стакан Дрожжи............... 25 г (1/4 пачки) Сахар................ 20-75 г Сливочное масло или маргарин.... 75 г Соль.................. 0,5 ч. л.…
Наталья Замятина. Кухня Робинзона, 2020ВАРЕНИКИ С ЗЕЛЕНЬЮ Тесто: Яйцо... 1 шт Мука... 1 стакан Соль... 0,5 ч.л Замесить тесто из яйца, воды (2-4 скорлупки от яйца, по вкусу) и муки. Накрыть полотенцем, дать полежать 10-20 минут. Фарш: Зелень (мокрица,…
Наталья Замятина. Кухня Робинзона, 2020КЛЕЦКИ С ЧАБРЕЦОМ Чабрец сухой измельченный............ 1 чайная ложка Масло сливочное растопленное......... 2 ст. ложки Мука пшеничная....................... 3 ст. ложки Вода кипящая.......................... 0,5…
Наталья Замятина. Кухня Робинзона, 2020МЯТНЫЕ ПРЯНИКИ Мука.................................................. 267 г Сахар................................................. 351 г Вода.................................................. 190 г Настойка…
Наталья Замятина. Кухня Робинзона, 2020НЕАПОЛЕТАНСКАЯ ПИЦЦА Тесто: Мука... пшеничная высшего сорта 200 г Масло растительное...............оливковое: 2 ст. л. Молоко........... теплое: 0,5 стакана Дрожжи.......... свежие: 15 г Начинка: Сыр... твердый,…
Наталья Замятина. Кухня Робинзона, 2020ПЕЧЕНЬЕ ЖЕЛТЕНЬКОЕ Яйца......... 4 шт. Сахар.......... 100 г. Мука.......... 100 г. Масло............... растительное, 4 ст. л. Бархатцы; лепестки свежие....... 2 ст. л. (или бархатцы - порошок.......... 1,5 ст. л.)…
Наталья Замятина. Кухня Робинзона, 2020ПЕЧЕНЬЕ С КОРНЕМ ГРАВИЛАТА Мука.................................. 250 г Масло сливочное..................... 175 г Сахар............................... 250 г Сметана............................. 1,5 ст. л Сухой корень…
Наталья Замятина. Кухня Робинзона, 2020ПИРОГ С САХАЛИНСКОЙ ГРЕЧИХОЙ Сахалинская гречиха (только молодые стебли без листьев и тонких кончиков).......... 0,5 кг Яйца................ 3 шт. Сахар песок................ 3 ст.л. Мука................ 3 ст.л. Корица,…
Наталья Замятина. Кухня Робинзона, 2020ПЛЭЧИНТА (Румынская кухня) Плэчинта — пироги из пресного вытяжного теста с различной начинкой преимущественно с брынзой, творогом или отварным картофелем. Для теста: Мука пшеничная... 200 г Вода кипяченая... 1 ст.…
Наталья Замятина. Кухня Робинзона, 2020( РУЛЕТ СЛАДКИЙ С САХАЛИНСКОЙ ГРЕЧИХОЙ )}; Гречиха сахалинская мелко нарезанная.................лллинининии: 2; стакана Сахар.......... ии ининиииианащинни 0,5 стакана Масло сливочное или маргарин.......... 200 г…
Наталья Замятина. Кухня Робинзона, 2020ШАКЕР-ЛУКУМ: Мука......................... 200 г Сливочное масло............. 200 г Сахарная пудра.............. 200 г Яичный желток............... 1 шт. Тутовка (коньяк, ром, водка высших сортов) .. 20 г. Календула…
Наталья Замятина. Кухня Робинзона, 2020БАРАНКИ С ЧЕРНУШКОЙ Мука.................................. 2 стакана Дрожжи............................... 25 г (1/4 пачки) Вода.................................. 1 стакан Чернушка, семена.................... 2 ст. л.…
Наталья Замятина. Кухня Робинзона, 2020ОЛАДЬИ С ТОПИНАМБУРОМ Топинамбур, клубни......... 300 г Кефир или кислое молоко................... 1 стакан Яйцо... 1 шт. Мука......... 1 стакан Соль, сода.............. 1/4 ч.л. Топинамбур очистить, натереть на крупной…
Наталья Замятина. Кухня Робинзона, 2020Это рецепты из книг разных лет, а не медицинский совет.