В каталоге 43 069 домашних рецептов из травников, кулинарных книг и книг о грибах. У каждого рецепта указаны книга и год, а растения из него ведут в атлас. В каталог не вошли заводские прописи и обрывки текста.
Пошаговый рецепт расписывает, что и в каком порядке делать. Остальные ближе к заметке о дозе.
3 928 рецептов из книг, изданных до 1917 года, 9 757 рецептов из советских книг, 23 128 рецептов из современных книг и 6 256 рецептов из книг без года издания.
14. Варенье с грецкими орехами. 1 кг облепихи, 200 г ядер грецких орехов, 15 кг сахара, 2 стакана воды. Измельченные сечкой ядра орехов варить в сахарном сиропе в течение 20 минут, затем добавить облепиху и варить еще…
Новиков Ю.Ю. Всё об облепихе (Новиков), 199224. Компот из облепихи. Отобранные и промытые ягоды залить горячим 45% сахарным сиропом и варить до готовности. Для длительного хранения ягоды уложить в поллитровые банки, залить сиропом и пастеризовать в течение 10…
Новиков Ю.Ю. Всё об облепихе (Новиков), 199220. Морковь с облепиховым соком. Вымыть морковь, почистить и натереть на крупной терке, добавить сахар и облепиховый сок. Поставить на огонь и кипятить 20 минут, затем кипящую массу разлить в стерильные банки и…
Новиков Ю.Ю. Всё об облепихе (Новиков), 199222. Напиток "Муром" (по прописи А.Н. Мучкина). Готовится в миксере. На 1 молока берется стакан облепихового сока, 2 столовых ложки порошка какао, 1-2 пакетика ванильного сахара и 2 столовых ложки сахарной пудры.…
Новиков Ю.Ю. Всё об облепихе (Новиков), 199228. Напиток "Солнечная долина" (готовят в Ставропольском крае). Смешать 1 стакан сока облепихи, 2 столовые ложки меда и 3 стакана кипяченой воды. Охладить и подавать с 2 кубиками пищевого льда.
Новиков Ю.Ю. Всё об облепихе (Новиков), 19921. Берут 2 кг высушенного при температуре не выше 60°С и измельченного жома ягод облепихи, размещают в равных количествах в 4-х емкостях. Затем 3 кг свежего рафинированного подсолнечного масла, нагретого до 60-65°С,…
Новиков Ю.Ю. Всё об облепихе (Новиков), 19925. 1 кг облепихи растереть деревянным пестиком в эмалированной посуде, отжать сок, слить в стеклянную банку, оставить на 24 часа, собрать с поверхности около 80-90 г масла.
Новиков Ю.Ю. Всё об облепихе (Новиков), 199223. Облепиховый физ. Этот напиток готовят различными способами, но одной из составных частей всегда является яичный белок. На 4 порции взять 0,5 стакана облепихового сока, 3/4 яичных белков, сок 2 лимонов и 4 кубика…
Новиков Ю.Ю. Всё об облепихе (Новиков), 199215. Пастила. Плоды облепихи (1 кг) залить соком (1 стакан) крыжовника, черной или красной смородины, яблок, айвы (обладает повышенной желирующей способностью). Смесь подогреть до размягчения плодов, протереть через…
Новиков Ю.Ю. Всё об облепихе (Новиков), 1992В гинекологической практике облепиховое масло используют для лечения эрозии шейки матки, кольпитов, эндоцервицитов, смазывают стенки влагалища и матки (после предварительной их очистки) облепиховым маслом при помощи…
Новиков Ю.Ю. Всё об облепихе (Новиков), 199213. Пюре. 1 кг облепихи, 50 г сахара. Плоды ошпарить кипятком, откинуть на сито, протереть через него, смешать с сахаром, разложить в банки и пастеризовать.
Новиков Ю.Ю. Всё об облепихе (Новиков), 199210. Сок. 1 кг облепихи, 0,7 л кипяченой охлажденной воды. Ягоды промыть, растолочь, залить водой, перемешать, отжать сок, разлить в чистые бутылки, стерилизовать.
Новиков Ю.Ю. Всё об облепихе (Новиков), 199212. Сок с медом и мятой. 3 стакана облепихи, 50 г меда, 1 стакан кипяченой воды, 0,5 стакана (по вкусу) отвара мяты полевой. Все перемешать, оставить на 2 часа на холоде.
Новиков Ю.Ю. Всё об облепихе (Новиков), 199217. Сырой джем. Плоды (250 г) размельчают и перемешивают с сахаром (200 г). Массу укладывают в банки и посыпают сахаром для предохранения от порчи. Затем закрывают крышками и хранят при температуре 6-8°С.
Новиков Ю.Ю. Всё об облепихе (Новиков), 199219. Сыр тыквенно-облепиховый. На 1 кг тыквы - 200 г сахара, 200 г сока облепихи. Тыкву вымыть, очистить от корки и семян, нарезать кусочками, пересыпать небольшим количеством сахара (примерно 50 г на 1 кг тыквы).…
Новиков Ю.Ю. Всё об облепихе (Новиков), 199227. Тонизирующий и освежающий напиток. Взять равные части (по одной горсти) листьев облепихи и мяты перечной, залить кипятком (3-5 литров) и оставить для настаивания на 5-6 часов, процедить, добавить 0,5 стакана меда и…
Новиков Ю.Ю. Всё об облепихе (Новиков), 19924. Масло из сока: выжать сок, дать ему отстояться. Образовавшуюся сверху оранжевую фракцию снять ложкой в стеклянную посуду, залить охлажденной кипяченой водой 1:1, перемешать - и так 2-4 раза, чтобы промыть и снизить…
Новиков Ю.Ю. Всё об облепихе (Новиков), 19922. Жом (выжатый) сушат, измельчают и заливают полуторным по весу количеством свежего рафинированного подсолнечного масла, настаивают в течение 2-3 недель при комнатной температуре, периодически перемешивая, затем…
Новиков Ю.Ю. Всё об облепихе (Новиков), 19923. Плоды промыть, высушить при температуре не более 60°С, но не на свету, измельчить в кофемолке, мезгу поместить в стеклянную посуду и залить подсолнечным маслом, нагретым до температуры 40-50°С, на 5-7 дней. Масло…
Новиков Ю.Ю. Всё об облепихе (Новиков), 19927. Ягоды вымыть, высушить в темном месте, очень хорошо измельчить (можно с помощью кофемолки) и залить подогретым растительным маслом так, чтобы оно слегка покрыло массу. Держать с неделю при комнатной температуре в…
Новиков Ю.Ю. Всё об облепихе (Новиков), 19926. Жмых высушивают на воздухе, размалывают в кофемолке, заливают в кастрюле подсолнечным маслом (чтобы покрывало жмых на 3-4 см). После этого кастрюлю надо поставить ручками на края другой, большей по размеру кастрюли с…
Новиков Ю.Ю. Всё об облепихе (Новиков), 1992Октябрь- Влагозарядковый полив облепихи (15-20 ведер на ноябрь взрослое растение). Подкормка - органическими удобрениями (засыпают сухим торфом, навозом). Побелка стволов 10%-ным раствором извести и обвязка.
Новиков Ю.Ю. Всё об облепихе (Новиков), 1992Это рецепты из книг разных лет, а не медицинский совет.