закускапошаговый
Сыр тыквенно-облепиховый
Новиков Ю.Ю. Всё об облепихе (Новиков), 1992, стр. 26Ингредиенты
| Как в книге | Что это | Сколько | Растение в атласе |
|---|---|---|---|
| 1 кг тыквы | тыква | 1 кг | |
| 200 г сока облепихи | сок облепихи | 200 г | — |
| растительным маслом | растительное масло | не указано | — |
| 200 г сахара | сахар | 200 г | — |
| семенах укропа | семена укропа | не указано |
Как написано в книге
19. Сыр тыквенно-облепиховый. На 1 кг тыквы - 200 г сахара, 200 г сока облепихи. Тыкву вымыть, очистить от корки и семян, нарезать кусочками, пересыпать небольшим количеством сахара (примерно 50 г на 1 кг тыквы). Оставить на 2-3 часа и слить отделившийся сок. Затем в тыкву добавить оставшуюся порцию сахара и залить облепиховым соком. Поставить на медленный огонь и варить до загустения массы. Срок варки зависит от сорта тыквы - быстрее варится тыква с плотной мучнистой мякотью. Готовую массу выложить в чистую плотную ткань, придать ей форму сыра и поставить под гнет на 2-3 суток. Затем освобожденный из-под гнета сыр смазать растительным маслом и обвалять в размолотых в кофемолке семенах укропа.Новиков Ю.Ю. Всё об облепихе (Новиков), 1992, стр. 26
Ещё рецепты с растением «тыква»
все →Вода Детервилевавода, «Полный винкоур и дистиллятор, часть 4 (Ликеры)», 1803Глистогонное средство из сырых семян тыквысбор, «Лекарственные растения и их использование», 1990Грибной суп с тыквойсуп, «Готовим из дикороссов - мхи, лишайники, грибы», 2018Диета № 14другое, «Энциклопедия традиционной медицины (Бабенко)», 2011Диета № 4другое, «Энциклопедия традиционной медицины (Бабенко)», 2011Диета № 5бдругое, «Энциклопедия традиционной медицины (Бабенко)», 2011
Другие рецепты из раздела «закуска»
все →Аеревенский паштетзакуска, «Розмарин против 100 болезней», 2006Ароматные креветкизакуска, «Новые рецепты домашних настоек», 2009Артишок, фаршированный грибамизакуска, «Сахароснижающие растения и вкусные блюда»Баклажаны в ореховом соусезакуска, «Аптека на грядке (Сафина)», 1990Баклажаны-гриль с луком и фенхелемзакуска, «Зайцева Т. Фенхель. Сильнее, чем имбирь и женьшень», 2011Баклажаны по-греческизакуска, «Огородная аптека от А до Я», 2015
Это рецепт из книги, а не медицинский совет. Дозы и безопасность проверяй по современным справочникам.