ликёрпошаговый
Абтей-ликер
Вюстенфельд Г., Гезелер Г. Производство наливок, настоек и ликёров, 1959, стр. 281В рецепте есть ядовитые растенияЭто полынь, вахта трехлистная. Дозы в старых книгах бывают опасными, сверяй их с современными справочниками.
Ингредиенты
| Как в книге | Что это | Сколько | Растение в атласе |
|---|---|---|---|
| полынь | полынь | не указано | Полынь Artemisiaядовито в больших дозах |
| золототысячник | золототысячник | не указано | |
| водяной трилистник | водяной трилистник | не указано | Вахта трехлистная menyanthes trifoliataядовито в больших дозах |
Как написано в книге
Абтей-ликер. Рецепты приготовления ликеров по типу бенедиктина настолько различны по количеству и виду употребляемого сырья, что иногда можно получить совершенно различные виды ликера. Количество необходимого сырья составляет 500—2000 г. Иногда рекомендуется только одна дистилляция, иногда мацерация и дистилляция. Если в последнем случае применяют сырье с ярко выраженным содержанием горечи, такое, как полынь, золототысячник, водяной трилистник, то продукт при добавлении мацерата приобретает определенный горький характер и с настоящим бенедиктином не имеет ничего общего.Вюстенфельд Г., Гезелер Г. Производство наливок, настоек и ликёров, 1959, стр. 281
Ещё рецепты с растением «полынь»
все →Eau de mille fleursликёр, «Руководство: винокурение, виноделие, медоварение»Eau de mille fleursликёр, «Руководство по винокурению», 1859Eau de mille fleursликёр, «Полный домашний буфет водок и наливок», 1896La Créoleликёр, «Буфет всевозможных водок», 1870Tinctura absinthiiнастойка, «Целебные силы природы»Абсентнастойка, «Зайцева Т. Фенхель. Сильнее, чем имбирь и женьшень», 2011
Другие рецепты из раздела «ликёр»
все →Ликёр из розовых цветов. Liqueur de fleurs de roses.ликёр, «Полный винкоур и дистиллятор, часть 4 (Ликеры)», 1803Ликёр миндальный Туринский.ликёр, «ПОЛНЫЙ ВИНОКУР и ДИСТИЛЛЯТОР», 1803Ликёр кофейный.ликёр, «ПОЛНЫЙ ВИНОКУР и ДИСТИЛЛЯТОР», 1803Ликёр Королевский.ликёр, «ПОЛНЫЙ ВИНОКУР и ДИСТИЛЛЯТОР», 1803Ликёр Петрушечный.ликёр, «ПОЛНЫЙ ВИНОКУР и ДИСТИЛЛЯТОР», 1803Ликёр костяничный.ликёр, «ПОЛНЫЙ ВИНОКУР и ДИСТИЛЛЯТОР», 1803
Это рецепт из книги, а не медицинский совет. Дозы и безопасность проверяй по современным справочникам.