другоепошаговый
Вареники с рыжиками
Вишневский. Готовим из дикороссов - мхи, лишайники, грибы, 2018, стр. 271Ингредиенты
| Как в книге | Что это | Сколько | Растение в атласе |
|---|---|---|---|
| молотый черный перец и соль — по вкусу | молотый черный перец | по вкусу | — |
| свежие рыжики — 500 г | свежие рыжики | 500 г | — |
| соль — по вкусу | соль | по вкусу | — |
| молоко — 0,5 стакана | молоко | 0.5 стакана | — |
| мука — 200 г | мука | 200 г | — |
| яйцо — 1 шт. | яйцо | 1 шт. | — |
| растительное масло — 2 ст. л. | растительное масло | 2 ст. л. | — |
| сметана — 6 ст. л. | сметана | 6 ст. л. | — |
| сливочное масло — 2 ст. л. | сливочное масло | 2 ст. л. | — |
| репчатый лук — 2 шт. | репчатый лук | 2 шт. | |
| чеснок — 1-2 зубчика | чеснок | 1-2 зубчика | |
| сыр (твердый, тертый)— 50 г | сыр | 50 г | — |
Как написано в книге
Вареники с рыжиками Из муки, молока, яйца и соли замесить некрутое тесто, накрыть салфеткой и выдержать не менее 30 минут. Для фарша грибы и лук мелко порубить и обжарить на растительном масле. Остудить, добавить сыр, измельченный чеснок, посолить и поперчить. Тесто тонко раскатать, вырезать кружки, Рыжики, грузди и другие млечники 269 на середину каждого положить фарш и защипать края. Вареники варить в кипящей подсоленной воде 7-10 минут, затем вынуть шумовкой и заправить сливочным маслом. Отдельно к вареникам подать сметану. Для теста: мука — 200 г, молоко — 0,5 стакана, яйцо — 1 шт., соль — по вкусу. Для фарша: свежие рыжики — 500 г, репчатый лук — 2 шт., растительное масло — 2 ст. л., сыр (твердый, тертый)— 50 г, чеснок — 1-2 зубчика, молотый черный перец и соль — по вкусу, сливочное масло — 2 ст. л., сметана — 6 ст. л.Вишневский. Готовим из дикороссов - мхи, лишайники, грибы, 2018, стр. 271
Ещё рецепты с растением «лук огородный»
все →Баклажаны с луговыми опятами и миндалем (средиземноморская кухня)горячее, «Готовим из дикороссов - мхи, лишайники, грибы», 2018Белый острый соус с эстрагономсоус, «Бальзамы, настойки», 2010Бефстроганов из говядины с белыми грибамигорячее, «Готовим из дикороссов - мхи, лишайники, грибы», 2018Бигос с грибами и фасольюдругое, «Готовим из дикороссов - мхи, лишайники, грибы», 2018Биточки грибные (белорусская кухня)горячее, «Готовим из дикороссов - мхи, лишайники, грибы», 2018Биточки из маслятгорячее, «Готовим из дикороссов - мхи, лишайники, грибы», 2018
Другие рецепты из раздела «другое»
все →2-й состав смесидругое, «Зайцева Т. Фенхель. Сильнее, чем имбирь и женьшень», 2011Crème de Menthe (мятный крем)другое, «Аристократический буфет», 1872Punch chaud (Горячий пунш)другое, «Аристократический буфет», 1872Vischof, или холодный пуншдругое, «Аристократический буфет», 1872А. американская — Эр. р. (1753) 464другое, «Мировые ресурсы полезных растений», 1969Абрикосовкадругое, «Домашние вина, наливки, настойки и коктейли», 1992
Это рецепт из книги, а не медицинский совет. Дозы и безопасность проверяй по современным справочникам.