Страница 271
Готовим из дикороссов - мхи, лишайники, грибы, Вишневский, 2018
стр. 271
Книга вышла в 2018 году и ещё охраняется авторским правом. Поэтому доступны только номера страниц, библиографическая ссылка и цитаты, которые вошли в атлас.
Вишневский. Готовим из дикороссов - мхи, лишайники, грибы, 2018. С. 271.Так можно сослаться на эту страницу.
Цитаты с этой страницы, которые вошли в атлас
С этой страницы в атлас вошли 6 рецептов.
Рецепты с этой страницы
- Суп из соленых рыжиков (старинный русский рецепт)Вымочить 1 фунт соленых рыжиков с вечера (12 часов) в холодной воде. Утром стушить с 2 луко вицами, пучком зелени (петрушка, сельдерей, порей). Сварить бульон из: 1 фунта баранины с почкой, 0,5 фунта ветчины, побелить 0,5 стаканами муки. Перед отпуском прибавить: ложку уксуса, сахарного песка, 2 ложки измельченных…
- Рыбная солянка с солеными рыжикамиКрасную рыбу (семга, форель, горбуша) и белую рыбу (судак, карп, треска) отварить целыми кусками, не отделяя от костей. Морковь, корни петрушки, сельдерея и репчатый лук слегка обжарить, добавить томат-пасту и продолжать обжаривать до полной потери влаги. Затем добавить рыбный бульон, сок от консервированных маслин и…
- Картофельный суп с солеными рыжикамиСоленые рыжики отварить, воду слить, грибы мелко нарезать и сложить в кастрюлю. Добавить лавровый лист, пассерованный лук, мелко нарезанный картофель. Все залить кипящим молоком, по ложить масло и варить до готовности. Суп посыпать мелко нарезанной зеленью укропа или петрушки. Соленые рыжики— 200 г, молоко — 1,2л,…
- Овощная окрошка с рыжикамиКартофель отварить, остудить, очистить, нарезать мелкими кубиками и сложить в кастрюлю. Яблоки очистить от кожицы и сердцевины, свежие огурцы — от кожицы, соленые рыжики промыть. Все наре зать кубиками и присоединить к картофелю, туда же добавить нашинкованный зеленый лук и укроп. Отваренное вкрутую яйцо охладить и…
- Вареники с рыжикамиВареники с рыжиками Из муки, молока, яйца и соли замесить некрутое тесто, накрыть салфеткой и выдержать не менее 30 минут. Для фарша грибы и лук мелко порубить и обжарить на растительном масле. Остудить, добавить сыр, измельченный чеснок, посолить и поперчить. Тесто тонко раскатать, вырезать кружки, Рыжики, грузди и…
- Суп из рыжиков на мясном бульоне в горшочкахВ горшочек емкостью 0,5 л уложить 150-200 г свежих рыжиков, соль и перец по вкусу. Залить мясным бульоном, закрыть горшочек сочнем из пресного теста и поставить в горячую духовку на 25-30 минут.
Это история применения растений по книге 2018 года, а не медицинский совет.