Чтобы пиво не пахло ботвою.
Осиповъ Н. П. Винокуръ, пивоваръ, медоваръ, водочный мастеръ, квасникъ, уксусникъ и погребщикъ, 1792, стр. 206В рецепте смертельно ядовитый ингредиентЭто ржаной колос. Такие рецепты остались в книгах как история, повторять их дома опасно для жизни.
Ингредиенты
| Как в книге | Что это | Сколько | Растение в атласе |
|---|---|---|---|
| горячей воды | горячая вода | не указано | — |
| одинъ мушкатной орѣхъ | мускатный орех | один | Мускатный орех Myristica fragransядовито в больших дозах |
| ячменной хлѣбъ | ячменный хлеб | один | — |
| можжевеловыхъ ягодъ | можжевеловые ягоды | не указано | — |
| одну или двѣ хорошія рюмки доброго бѣлаго французскаго вина | белое французское вино | одну или двѣ рюмка | — |
| четыре свѣжія въ густую сваренныя яица | яйца | четыре | — |
| цитварной травы | цитварная трава | не указано | — |
| горячихъ булокъ изъ печи | булки | горячихъ | — |
| мушкатнаго цвѣта | мускатный цвет | не указано | — |
| гвоздичекъ | гвоздика | не указано | |
| дикой рябинки | дикая рябина | не указано | Пижма Tanacetumядовито в больших дозах |
| пол-фунта корня травы, называемой гребникъ или грабыльникъ | корень травы гребник или грабыльник | пол- фунт | |
| дягильника | дягильник | не указано | |
| дикаго шалфея | дикая шалфей | не указано | Шалфей Salviaядовито в больших дозах |
| двадцать пять пшеничныхъ колосовъ | пшеничные колосы | двадцать пять | ржаной колос Clavicepsсмертельно ядовито |
Как написано в книге
Возьми связанныхъ въ пучокъ двадцать пять пшеничныхъ колосовъ, опусти въ бочку; по боченочной запахъ въ пивѣ истребится. Или: Возьми горячей воды, и вынутой только изъ печи ячменной хлѣбъ, и разломивъ положи на втулку, и дай тутъ простынуть. Ежели сіе повторить раза три или четыре, то весь дурной запахъ пропадаетъ. Или: Влей въ бочку одну или двѣ хорошія рюмки доброго бѣлаго французскаго вина, дать стоять сутки, а потомъ раскладывать по бутылкамъ. Или: Возьми дикой рябинки, можжевеловыхъ ягодъ, дягильника, каждой по ровну; четыре свѣжія въ густую сваренныя яица, съ которыхъ скорлупы не слупливай; потомъ положа все въ холстинной мѣшечикъ повѣсь въ бочку; то оной составъ истребитъ весь худой запахъ, и произведетъ въ пивѣ хорошій вкусъ. Или: Возьми одинъ мушкатной орѣхъ; мушкатнаго цвѣта, цитварной травы да гвоздичекъ, каждой вещи по ровну, смотря по величинѣ бочки; потомъ всѣ оныя вещи мѣлко истолки всыпь въ холстинной мѣшечикъ, и послѣ повѣсь оной въ пиво. Или: Возьми горячихъ булокъ изъ печи, и повѣсь оныя въ мѣшечкѣ въ пиво, которыя раза четыре въ день перемѣняй, то весь дурной запахъ вберется въ булки. Или: Повѣсь въ пиво пол-фунта корня травы, называемой гребникъ или грабыльникъ, да дикаго шалфея.Осиповъ Н. П. Винокуръ, пивоваръ, медоваръ, водочный мастеръ, квасникъ, уксусникъ и погребщикъ, 1792, стр. 206
Ещё рецепты с растением «мускатный орех»
все →Ликёр миндальный Туринский.ликёр, «ПОЛНЫЙ ВИНОКУР и ДИСТИЛЛЯТОР», 1803Ликёр Королевский.ликёр, «ПОЛНЫЙ ВИНОКУР и ДИСТИЛЛЯТОР», 1803Вода Курасовская. Eau de Curacas.вода, «Полный винкоур и дистиллятор, часть 4 (Ликеры)», 1803Ликёр из цветов розмарина.ликёр, «ПОЛНЫЙ ВИНОКУР и ДИСТИЛЛЯТОР», 1803Вода Кузская. Eau de Cuzco.вода, «Полный винкоур и дистиллятор, часть 4 (Ликеры)», 1803Вода Ялпская. Eau d'Yalpa.вода, «Полный винкоур и дистиллятор, часть 4 (Ликеры)», 1803
Другие рецепты из раздела «другое»
все →2-й состав смесидругое, «Зайцева Т. Фенхель. Сильнее, чем имбирь и женьшень», 2011Crème de Menthe (мятный крем)другое, «Аристократический буфет», 1872Punch chaud (Горячий пунш)другое, «Аристократический буфет», 1872Vischof, или холодный пуншдругое, «Аристократический буфет», 1872А. американская — Эр. р. (1753) 464другое, «Мировые ресурсы полезных растений», 1969Абрикосовкадругое, «Домашние вина, наливки, настойки и коктейли», 1992
Это рецепт из книги, а не медицинский совет. Дозы и безопасность проверяй по современным справочникам.