Ратафия из груш
Клименко. 50 маороссийских настоек, 1970Ингредиенты
| Как в книге | Что это | Сколько | Растение в атласе |
|---|---|---|---|
| по штофу французского | французский спирт | по штофу | — |
| и кардамона | экстракт кардамона | не указано | — |
| или домашнего спирта | домашний спирт | по штофу | — |
| 2 фунта сахара, немного смоченного водой | сахар | 2 фунта | — |
| экстрактами корицы | экстракт корицы | не указано | |
| на каждый штоф этого сока | сок грушевый | каждый штоф | |
| гвоздики | экстракт гвоздики | не указано | |
| груши спелыми, обладающие собственным ароматом | груши | не указано |
Как написано в книге
ПРИГОТОВЛЕНИЕ РАТАФИИ ИЗ ГРУШ Для приготовления этого ликёра следует использовать груши спелыми, обладающие собственным ароматом, которые дозрели либо на дереве, либо при хранении. Очистив эти груши от кожуры, семян и плодоножек, нужно мякоть растереть, оставить на 12 часов, и тогда выдавить сок. На каждый штоф этого сока добавить по штофу французского или домашнего спирта, также смешать 2 фунта сахара, немного смоченного водой, в конце ароматизировать экстрактами корицы, гвоздики и кардамона.Клименко. 50 маороссийских настоек, 1970
Ещё рецепты с растением «коричник»
все →Вода душистая.вода, «Полный винкоур и дистиллятор, часть 4 (Ликеры)», 1803Ликёр миндальный Туринский.ликёр, «ПОЛНЫЙ ВИНОКУР и ДИСТИЛЛЯТОР», 1803Ликёр кофейный.ликёр, «ПОЛНЫЙ ВИНОКУР и ДИСТИЛЛЯТОР», 1803Ликёр Королевский.ликёр, «ПОЛНЫЙ ВИНОКУР и ДИСТИЛЛЯТОР», 1803Ликёр Петрушечный.ликёр, «ПОЛНЫЙ ВИНОКУР и ДИСТИЛЛЯТОР», 1803Ликёр костяничный.ликёр, «ПОЛНЫЙ ВИНОКУР и ДИСТИЛЛЯТОР», 1803
Другие рецепты из раздела «ратафия»
все →Claret—Ratafia (или пряный ликёр)ратафия, «Буфет всевозможных водок», 1870Ratafia de Grenobleратафия, «Буфет всевозможных водок», 1870Абрикосоваяратафия, «Сборник-руководство для приготовления домашним способом», 1898Айвоваяратафия, «Сборник-руководство для приготовления домашним способом», 1898Айвовая ратафия.ратафия, «ПОЛНЫЙ ВИНОКУР и ДИСТИЛЛЯТОР», 1803Ананаснаяратафия, «Сборник-руководство для приготовления домашним способом», 1898
Это рецепт из книги, а не медицинский совет. Дозы и безопасность проверяй по современным справочникам.