Вино из корня солодки
Руководство: винокурение, виноделие, медоварениеИнгредиенты
| Как в книге | Что это | Сколько | Растение в атласе |
|---|---|---|---|
| корня солодки — 1 кг 250 г | корень солодки | 1.25 кг | |
| Воды — 1 гектолитр | вода | 1 гектолитр | — |
| водки крепостью 20° — 5 литров | водка крепостью 20° | 5 литров | — |
| кремнртартара — 500 г | кремнртартар | 500 г | — |
| 50–60 г пивных дрожжей | пивные дрожжи | 50-60 г | |
| аромата — 40 г | аромат | 40 г | — |
Как написано в книге
№ 260. Из корня солодки. Воды — 1 гектолитр, корня солодки — 1 кг 250 г, кремнртартара — 500 г, водки крепостью 20° — 5 литров, аромата (например, цветов мелилота, душистого горошка или апельсиновой корки) — 40 г. Готовят крепкий отвар из корня солодки в 20–25 литрах воды; одновременно настаивают желаемый аромат в 4–5 литрах кипятка; кремнртартар растворяют в воде. Все жидкости процеживают через волосяное сито или холст, вливают в бочку нужного объема, добавляют оставшуюся воду и водку, хорошо перемешивают и оставляют. Брожение зависит от температуры помещения, оптимальная — 10–15°С. Для ускорения брожения можно добавить 50–60 г пивных дрожжей, разведенных в небольшом количестве воды. Когда брожение ослабнет, бочонок герметично закупоривают, и через 3–4 дня напиток можно употреблять. Если разлить его в бутылки, то через 8–10 дней получится очень приятный напиток.Руководство: винокурение, виноделие, медоварение
Ещё рецепты с растением «солодка»
все →1-й настойнастой, «Зайцева Т. Фенхель. Сильнее, чем имбирь и женьшень», 2011Ликёр Королевский.ликёр, «ПОЛНЫЙ ВИНОКУР и ДИСТИЛЛЯТОР», 1803Ликёр Петрушечный.ликёр, «ПОЛНЫЙ ВИНОКУР и ДИСТИЛЛЯТОР», 1803Ликёр фенхельный.ликёр, «ПОЛНЫЙ ВИНОКУР и ДИСТИЛЛЯТОР», 1803Ликёр фиалковый.ликёр, «ПОЛНЫЙ ВИНОКУР и ДИСТИЛЛЯТОР», 1803Вода Курасовская. Eau de Curacas.вода, «Полный винкоур и дистиллятор, часть 4 (Ликеры)», 1803
Другие рецепты из раздела «напиток»
все →АБРИКОСОВЫЙ ГОГОЛЬ-МОГОЛЬнапиток, «Лесные ягоды: справочник», 1992АБРИКОСОВЫЙ ДЕСЕРТНЫЙ НАПИТОКнапиток, «Лесные ягоды: справочник», 1992АБРИКОСОВЫЙ ДЖУЛЕПнапиток, «Лесные ягоды: справочник», 1992Абрикосовый кваснапиток, «Домашнее приготовление фруктовых прохладительных напитков», 1927Абрикосовый коктейльнапиток, «Константинов Ю.И. Семена чиа», 2015АБРИКОСОВЫЙ НАПИТОК С ЖЕЛТКОМнапиток, «Лесные ягоды: справочник», 1992
Это рецепт из книги, а не медицинский совет. Дозы и безопасность проверяй по современным справочникам.