Свинина в соусе с васильком
Алексейчик Н.И., Санько В.А. Дары лесов, полей, лугов, 1994, стр. 58Ингредиенты
| Как в книге | Что это | Сколько | Растение в атласе |
|---|---|---|---|
| 40 г масла сливочного | масло сливочное | 40 г | — |
| 500 г свинины | свинина | 500 г | — |
| 30 г жира | жир | 30 г | — |
| 25 г муки пшеничной | мука пшеничная | 25 г | — |
| соль | соль | не указано | — |
| соль | соль | не указано | — |
| зелень петрушки | зелень петрушки | не указано | |
| перец по вкусу | перец | не указано | |
| 20 г василька | василек | 20 г | |
| 75 г лука репчатого | лук репчатый | 75 г | |
| перец | перец | не указано | |
| 50 г томата-пюре | томат-пюре | 50 г | — |
| 250 г сметаны | сметана | 250 г | — |
| 250 мл бульона | бульон | 250 мл | — |
| зелень укропа | зелень укропа | не указано |
Как написано в книге
Свинина в соусе с васильком. Кусочки нежирной свинины посыпать перцем, солью, обжарить в разогретом жире, добавить пассерованный лук, сметанно-томатный соус с васильком, довести до кипения и выдержать под крышкой 15 минут. Перед подачей на стол посыпать зеленью укропа и петрушки. Чтобы приготовить сметанно-томатный соус с васильком, подсу шенную муку растереть, всыпать в кипящую сметану с бульоном, тщательно размешать, добавить соль, перец, пассерованный томатный соус, измельченные цветки василька сушеного и кипятить 3—5 ми нут. 500 г свинины, 75 г лука репчатого, 30 г жира, перец, соль, зелень укропа и петрушки. Д л я с о у с а : 250 г сметаны, 25 г муки пшеничной, 40 г масла сливочного, 250 мл бульона, 50 г томата-пюре, 20 г василька, соль, перец по вкусу.Алексейчик Н.И., Санько В.А. Дары лесов, полей, лугов, 1994, стр. 58
Ещё рецепты с растением «капуста»
все →Абсент "Пряный соблазн" с аиромнастойка, «Зайцева Т. Фенхель. Сильнее, чем имбирь и женьшень», 2011Ароматическая смесь при псориазеприправа, «Сныть и бедренец против ста болезней», 2006Ароматная настойка из полыни и базиликинастойка, «Приготовление алкогольных напитков в домашних условиях», 1990Ароматная растительная смесь с полынью и базиликомнастой, «Домашние вина и ликеры, наливки и водка, пиво»Баклажаны в ореховом соусезакуска, «Аптека на грядке (Сафина)», 1990Баклажаны жареныегарнир, «Блюда из целебных растений», 1991
Другие рецепты из раздела «горячее»
все →Артишоки дригантгорячее, «Огородная аптека от А до Я», 2015Баклажаны с луговыми опятами и миндалем (средиземноморская кухня)горячее, «Готовим из дикороссов - мхи, лишайники, грибы», 2018Баранина, тушенная с пастушьей сумкойгорячее, «Дары лесов, полей, лугов», 1994Бефстроганов из говядины с белыми грибамигорячее, «Готовим из дикороссов - мхи, лишайники, грибы», 2018Бефстроганов с просвирникомгорячее, «Дары лесов, полей, лугов», 1994Биточки грибные (белорусская кухня)горячее, «Готовим из дикороссов - мхи, лишайники, грибы», 2018
Это рецепт из книги, а не медицинский совет. Дозы и безопасность проверяй по современным справочникам.