Капуста, квашенная с можжевельником
Алексейчик Н.И., Санько В.А. Дары лесов, полей, лугов, 1994, стр. 165Ингредиенты
| Как в книге | Что это | Сколько | Растение в атласе |
|---|---|---|---|
| по 5 г семян укропа | семена укропа | 5 г | |
| 1 л воды | вода | 1 л | — |
| 250 г соли | соль | 250 г | — |
| 500 г моркови | морковь | 500 г | |
| 20 гсушеныхплодовможжевельника | сушеные плоды можжевельника | 20 г | |
| по 5 г семян тмина | семена тмина | 5 г | |
| 0,5 л отвара из плодов можжевельника | отвар из плодов можжевельника | 0,5 л | |
| 10 кг капусты | капуста | 10 кг |
Как написано в книге
Капуста, квашенная с можжевельником. Капусту нашинковать, добавить натертую на крупной терке морковь, семена тмина, укропа, соль, отвар из можжевельника, хорошо перемешать, уложить в под готовленную посуду, накрыть салфеткой, деревянным кружком, поло жить груз. Чтобы приготовить отвар, сушеные плоды можжевельника размель чить, варить 30 минут на слабом огне, затем процедить. 10 кг капусты, 0,5 л отвара из плодов можжевельника, 250 г соли, 500 г моркови, по 5 г семян тмина и укропа. Для отвара : 20 гсушеныхплодовможжевельника, 1 л воды.Алексейчик Н.И., Санько В.А. Дары лесов, полей, лугов, 1994, стр. 165
Ещё рецепты с растением «фенхель обыкновенный»
все →1-й состав порошка для изгнания камнейпорошок, «Зайцева Т. Фенхель. Сильнее, чем имбирь и женьшень», 20112-й состав порошка для изгнания камнейпорошок, «Зайцева Т. Фенхель. Сильнее, чем имбирь и женьшень», 20113-й состав порошка для изгнания камнейпорошок, «Зайцева Т. Фенхель. Сильнее, чем имбирь и женьшень», 20116-й настойнастой, «Зайцева Т. Фенхель. Сильнее, чем имбирь и женьшень», 2011Абсент (Швейцарский, приготовленный перколяцией трав и кореньев)настойка, «Спиртные напитки», 1934Анисоваянастойка, «Рецептуры ликёров, наливок, пуншей и десертных напитков»
Другие рецепты из раздела «заготовка»
все →Аджика с хреномзаготовка, «Травник: полный справочник лекарственных растений», 2012Алычёвый лавашзаготовка, «Полезные растения СССР (Станков)», 1946Амарант маринованныйзаготовка, «Корсун В.Ф., Бердникова Т.Л., Левин Л.М. Целебная натуротерапия», 2014БАРБАРИС СОЛЕНЫЙзаготовка, «Лесные ягоды: справочник», 1992Белянки горячей засолки ароматныезаготовка, «Готовим из дикороссов - мхи, лишайники, грибы», 2018Белянки классической холодной засолкизаготовка, «Готовим из дикороссов - мхи, лишайники, грибы», 2018
Это рецепт из книги, а не медицинский совет. Дозы и безопасность проверяй по современным справочникам.