Рыба морская сырая. Сырая палтусина
Зорина Э.Р. Природная аптека, 2019, стр. 402Ингредиенты
| Как в книге | Что это | Сколько | Растение в атласе |
|---|---|---|---|
| 250—300 г филе палтуса | филе палтуса | 250—300 г | — |
| 1 крутое яйцо | крутое яйцо | 1 | — |
| (черного или красного) | красный перец | не указано | — |
| 1 щепотка лаврового порошка | лавровый порошок | щепотка | — |
| соль по вкусу | соль | по вкусу | — |
| сок 1 лимона | лимонный сок | 1 сок | |
| 1—2 чайные ложки укропа сухого | укроп | 1—2 чайные ложки | |
| и цедры лимонной | лимонная цедра | не указано | |
| 1—2 пучка зеленого лука (от 1 или 2 луковиц) | зеленый лук | 1—2 пучка | |
| 1 чайная ложка эстрагона | эстрагон | 1 чайная ложка | |
| (черного или красного) | черный перец | не указано | |
| 1 морковь | морковь | 1 | |
| 1/2 чайной ложки белого перца | белый перец | 1/2 чайной ложки |
Как написано в книге
Рыба морская сырая. Сырая палтусина Продукты: 250—300 г филе палтуса, 1—2 пучка зеленого лука (от 1 или 2 луковиц), 1 морковь, 1—2 чайные ложки укропа сухого и цедры лимонной, сок 1 лимона, 1 чайная ложка эстрагона, 1 крутое яйцо, 1/2 чайной ложки белого перца (черного или красного), 1 щепотка лаврового порошка, соль по вкусу. Кусок хорошо замороженного филе палтуса натереть на крупной терке, добавить в массу мелко нашинкованный зеленый лук, тертую на мелкой терке морковь, молотые пряности и полить соком лимона, выжав его на рыбно-овощную массу. Затем посолить и осторожно хорошо перемешать, не давая рыбе размякнуть. Яйцо нарубить и смешать с белым перцем (можно с черным или красным). Рыбную массу с яичной не смешивать – сервировать их на отдельных тарелочках. Сразу подать на стол как холодную закуску.Зорина Э.Р. Природная аптека, 2019, стр. 402
Ещё рецепты с растением «лимонный сок»
все →АБРИКОСОВЫЙ ДЕСЕРТНЫЙ НАПИТОКнапиток, «Лесные ягоды: справочник», 1992АБРИКОСОВЫЙ ДЖУЛЕПнапиток, «Лесные ягоды: справочник», 1992Айс-крим лимонныйнапиток, «Блюда из целебных растений», 1991«Апельсиновый»напиток, «Новые рецепты домашних настоек», 2009Апробированный салат из молодого иван-чаясалат, «Лекарственные и пищевые растения Аляски и Дальнего Востока», 1995Бальзам с репейным маслом и лимонным сокомбальзам, «Филатова С.В. Репейник — природный целитель», 2013
Другие рецепты из раздела «закуска»
все →Аеревенский паштетзакуска, «Розмарин против 100 болезней», 2006Ароматные креветкизакуска, «Новые рецепты домашних настоек», 2009Артишок, фаршированный грибамизакуска, «Сахароснижающие растения и вкусные блюда»Баклажаны в ореховом соусезакуска, «Аптека на грядке (Сафина)», 1990Баклажаны-гриль с луком и фенхелемзакуска, «Зайцева Т. Фенхель. Сильнее, чем имбирь и женьшень», 2011Баклажаны по-греческизакуска, «Огородная аптека от А до Я», 2015
Это рецепт из книги, а не медицинский совет. Дозы и безопасность проверяй по современным справочникам.