Ананасный ликер
Вюстенфельд Г., Гезелер Г. Производство наливок, настоек и ликёров, 1959, стр. 285Ингредиенты
| Как в книге | Что это | Сколько | Растение в атласе |
|---|---|---|---|
| плодовых корок | плодовые корки | не указано | |
| южного вина | южное вино | не указано | — |
| импортированный в банках высококачественный сок этого плода | импортированный сок ананаса | не указано | |
| несколько литров ямайского рома | ямайский ром | несколько литров | |
| вытяжек отпрессованного сырья | вытяжки отпрессованного сырья | не указано | |
| сока ананаса | сок ананаса | не указано |
Как написано в книге
Ананасный ликер приготавливают холодным способом из сока ананаса, вытяжек отпрессованного сырья и плодовых корок. Тонкий ананасный запах очень восприимчив к изменениям температуры, поэтому проводить горячую обработку и дистилляцию не рекомендуется. Можно использовать импортированный в банках высококачественный сок этого плода. В готовом продукте приятный вкус фруктовой кислоты сочетается с запахом свежих ананасов. Рекомендуется применять для изготовления ананасного ликера несколько литров ямайского рома и южного вина.Вюстенфельд Г., Гезелер Г. Производство наливок, настоек и ликёров, 1959, стр. 285
Ещё рецепты с растением «цинхона»
все →Ликёр кофейный.ликёр, «ПОЛНЫЙ ВИНОКУР и ДИСТИЛЛЯТОР», 1803Ликёр Петрушечный.ликёр, «ПОЛНЫЙ ВИНОКУР и ДИСТИЛЛЯТОР», 1803Ликёр костяничный.ликёр, «ПОЛНЫЙ ВИНОКУР и ДИСТИЛЛЯТОР», 1803Ликёр мирровый.ликёр, «ПОЛНЫЙ ВИНОКУР и ДИСТИЛЛЯТОР», 1803Bischoffessenzэссенция, «Винокурение. Приготовление спирта и производство сладких, ароматических водок»Bischoffessenzэссенция, «Винокурение. Приготовление спирта и производство сладких, ароматических водок»
Другие рецепты из раздела «ликёр»
все →Ликёр из розовых цветов. Liqueur de fleurs de roses.ликёр, «Полный винкоур и дистиллятор, часть 4 (Ликеры)», 1803Ликёр миндальный Туринский.ликёр, «ПОЛНЫЙ ВИНОКУР и ДИСТИЛЛЯТОР», 1803Ликёр Королевский.ликёр, «ПОЛНЫЙ ВИНОКУР и ДИСТИЛЛЯТОР», 1803Ликёр фенхельный.ликёр, «ПОЛНЫЙ ВИНОКУР и ДИСТИЛЛЯТОР», 1803
Это рецепт из книги, а не медицинский совет. Дозы и безопасность проверяй по современным справочникам.