| Как в книге | Что это | Сколько | Растение в атласе |
|---|---|---|---|
| 1 корень петрушки | корень петрушки | 1 | — |
| жир | жир | не указано | — |
| соль | соль | не указано | — |
| 4 столовые ложки муки | мука | 4 столовые ложки | — |
| 1 столовая ложка сливочного масла | сливочное масло | 1 столовая ложка | — |
| 2-3 столовые ложки грибного отвара | грибной отвар | 2-3 столовые ложки | — |
| 350 г свежих шампиньонов | шампиньоны | 350 г | |
| 4 яйца | яйцо | 4 | — |
Грибной омлет 350 г свежих шампиньонов, 1 корень петрушки, 1 столовая ложка сливочного масла, 4 яйца, 4 столовые ложки муки, 2-3 столовые ложки грибного отвара, соль, жир. Очищенные грибы и натертый корень петрушки тушить в масле до тех пор, пока не останется нужное количество жидкости, затем охладить. Яичные желтки смешать с грибами и мукой, заправить. В последнюю очередь добавить взбитые яичные белки. Смесь налить на сковороду, смазанную маслом, запечь в духовке, пока омлет слегка не подрумянится и не пропечется. Подавая к столу, на омлет положить кусочки ветчины или тонкие кружочки сосисок и покрыть их краями омлета.Морозов А.И. Вёшенка, шампиньон, шиитаке, 2011, стр. 256
Это рецепт из книги, а не медицинский совет. Дозы и безопасность проверяй по современным справочникам.