выпечкапошаговый
Кукурузные чебуреки с индейкой и свежими груздями
Вишневский. Готовим из дикороссов - мхи, лишайники, грибы, 2018, стр. 288В рецепте есть ядовитое растениеЭто шалфей. Дозы в старых книгах бывают опасными, сверяй их с современными справочниками.
Ингредиенты
| Как в книге | Что это | Сколько | Растение в атласе |
|---|---|---|---|
| чеснок— 1 зубчик | чеснок | 1 зубчик | |
| майонез— 20 г | майонез | 20 г | — |
| соль — 1 щепотка | соль | 1 щепотка | — |
| свежие грузди (нарубленные) — 1 стакан | свежие грузди | 1 стакан | — |
| мука — 1 стакан | мука | 1 стакан | — |
| кукурузная мука — 150 мл | кукурузная мука | 150 мл | — |
| молотый черный перец — 1 ч. л. | молотый черный перец | 1 ч. л. | — |
| соль — 1 щепотка | соль | 1 щепотка | — |
| вода (теплая) — 1 стакан | вода | 1 стакан | — |
| индейка (филе)— 200 г | индейка | 200 г | — |
| шалфей (сухой) — 1ч. л. | шалфей | 1 ч. л. | Шалфей Salviaядовито в больших дозах |
| зеленый лук— по вкусу | зеленый лук | по вкусу |
Как написано в книге
Для начинки мясо индейки нарезать маленькими кусочками, посолить и обжарить до золотисто-ро зового цвета. Отдельно обжарить свежие грузди, зеленый лук, чеснок и смешать с кусочками мяса. Сверху залить майонезом, смешанным с мукой, и около минуты подержать на огне. Замесить тесто и разделать его на большие круги. На середину каждого круга выложить начинку, соединить края теста и выпекать 15-20 минут. Чебурек подавать холодным. Для теста: кукурузная мука — 150 мл, вода (теплая) — 1 стакан, соль — 1 щепотка. Для начинки: индейка (филе)— 200 г, свежие грузди (нарубленные) — 1 стакан, чеснок— 1 зубчик, зеленый лук— по вкусу, мука — 1 стакан, майонез— 20 г, шалфей (сухой) — 1ч. л., молотый черный перец — 1 ч. л., соль — 1 щепотка.Вишневский. Готовим из дикороссов - мхи, лишайники, грибы, 2018, стр. 288
Ещё рецепты с растением «лук»
все →Аджика с хреномзаготовка, «Травник: полный справочник лекарственных растений», 2012Баклажаны в ореховом соусезакуска, «Аптека на грядке (Сафина)», 1990Баклажаны по-греческизакуска, «Огородная аптека от А до Я», 2015Баклажаны с луговыми опятами и миндалем (средиземноморская кухня)горячее, «Готовим из дикороссов - мхи, лишайники, грибы», 2018Баклажаны тушеныегарнир, «Сахароснижающие растения и вкусные блюда»Бальзам из хвои и шиповникабальзам, «Травник: золотые рецепты народной медицины», 2007
Другие рецепты из раздела «выпечка»
все →Арахисовые палочкивыпечка, «Чёрный орех», 2005Бабка гороховаявыпечка, «Сахароснижающие растения и вкусные блюда»Бабка из корня лопухавыпечка, «Уникальные лечебные свойства растений», 2001Бабка из одуванчиковвыпечка, «Уникальные лечебные свойства растений», 2001Баклава по-кишиневскивыпечка, «Пчёлы и травы для твоего здоровья», 2006Банановый хлебвыпечка, «Кородецкий А.В. Стевия — шаг в бессмертие», 2005
Это рецепт из книги, а не медицинский совет. Дозы и безопасность проверяй по современным справочникам.