водапошаговый
Кардинальская вода.
Брейтенбах. ПОЛНЫЙ ВИНОКУР и ДИСТИЛЛЯТОР, 1803, стр. 1В рецепте есть ядовитое растениеЭто мускатный орех. Дозы в старых книгах бывают опасными, сверяй их с современными справочниками.
Ингредиенты
| Как в книге | Что это | Сколько | Растение в атласе |
|---|---|---|---|
| аира (ирного корня), аниса, райских зёрен (гвинейского перца) — по 5 золотников (около 21,3 г) | аир | 5 золотник | |
| аира (ирного корня), аниса, райских зёрен (гвинейского перца) — по 5 золотников (около 21,3 г) | анис | 5 золотник | |
| винного камня, фенхеля, длинного перца, травы кардобенедикта (благословенного чертополоха) — по 4½ золотника (около 19,2 г) | трава кардобенедикта | 4.5 золотник | — |
| аира (ирного корня), аниса, райских зёрен (гвинейского перца) — по 5 золотников (около 21,3 г) | райские зёрна | 5 золотник | — |
| винного камня, фенхеля, длинного перца, травы кардобенедикта (благословенного чертополоха) — по 4½ золотника (около 19,2 г) | винный камень | 4.5 золотник | — |
| винного камня, фенхеля, длинного перца, травы кардобенедикта (благословенного чертополоха) — по 4½ золотника (около 19,2 г) | длинный перец | 4.5 золотник | — |
| масла лавандового и кедрового — по 1½ золотника (около 6,4 г) | кедровое масло | 1.5 золотник | — |
| тремя штофами (около 3,69 л) простой воды.простой колодезной воды | простая колодезная вода | 3 штоф | — |
| тремя штофами (около 3,69 л) хорошей водки | водка | 3 штоф | — |
| 4½ фунтов (около 1,84 кг) сахара | сахар | 4.5 фунт | — |
| масла бергамотного и тимьянового — по 1 золотнику (около 4,3 г) | бергамотное масло | 1 золотник | — |
| коричного — 2 грана (около 124 мг) | коричное масло | 2 гран | — |
| корки лимонной, померанцевой, кудрявой мяты, мелиссы — по 24 золотника (около 102,4 г) | корка лимонная | 24 золотник | — |
| корки лимонной, померанцевой, кудрявой мяты, мелиссы — по 24 золотника (около 102,4 г) | померанцевая корка | 24 золотник | — |
| амбровой эссенции — 1 гран (около 62 мг) | амбровая эссенция | 1 гран | |
| галгана, гвоздики, перца кубеба, розмарина, мускатного ореха — по 3 золотника (около 12,8 г) | розмарин | 3 золотник | |
| с полутора штофами (около 1,85 л) розовой воды | розовая вода | 1.5 штоф | |
| галгана, гвоздики, перца кубеба, розмарина, мускатного ореха — по 3 золотника (около 12,8 г) | галган | 3 золотник | |
| корки лимонной, померанцевой, кудрявой мяты, мелиссы — по 24 золотника (около 102,4 г) | кудрявая мята | 24 золотник | |
| масла лавандового и кедрового — по 1½ золотника (около 6,4 г) | лавандовое масло | 1.5 золотник | |
| корки лимонной, померанцевой, кудрявой мяты, мелиссы — по 24 золотника (около 102,4 г) | мелисса | 24 золотник | |
| гвоздичного — 3 грана (около 187 мг) | гвоздичное масло | 3 гран | |
| галгана, гвоздики, перца кубеба, розмарина, мускатного ореха — по 3 золотника (около 12,8 г) | гвоздика | 3 золотник | |
| галгана, гвоздики, перца кубеба, розмарина, мускатного ореха — по 3 золотника (около 12,8 г) | перец кубеба | 3 золотник | |
| винного камня, фенхеля, длинного перца, травы кардобенедикта (благословенного чертополоха) — по 4½ золотника (около 19,2 г) | фенхель | 4.5 золотник | |
| галгана, гвоздики, перца кубеба, розмарина, мускатного ореха — по 3 золотника (около 12,8 г) | мускатный орех | 3 золотник | Мускатный орех Myristica fragransядовито в больших дозах |
| масла бергамотного и тимьянового — по 1 золотнику (около 4,3 г) | тимьяновое масло | 1 золотник |
Как написано в книге
**198. Кардинальская вода.** **Возьмите:** * корки лимонной, померанцевой, кудрявой мяты, мелиссы — по 24 золотника (около 102,4 г); * аира (ирного корня), аниса, райских зёрен (гвинейского перца) — по 5 золотников (около 21,3 г); * винного камня, фенхеля, длинного перца, травы кардобенедикта (благословенного чертополоха) — по 4½ золотника (около 19,2 г); * галгана, гвоздики, перца кубеба, розмарина, мускатного ореха — по 3 золотника (около 12,8 г). Раздробив всё надлежащим образом, налейте в бутыль тремя штофами (около 3,69 л) хорошей водки, настаивайте две или три недели в умеренной теплоте, перегоните в кубе. Полученный спирт подсластите сиропом, сваренным по предписанию из 4½ фунтов (около 1,84 кг) сахара, с полутора штофами (около 1,85 л) розовой воды и тремя штофами (около 3,69 л) простой воды.простой колодезной воды. Через несколько дней отфильтруйте и вмешайте следующие масла, растворённые в водке: * масла лавандового и кедрового — по 1½ золотника (около 6,4 г); * масла бергамотного и тимьянового — по 1 золотнику (около 4,3 г); * гвоздичного — 3 грана (около 187 мг); * коричного — 2 грана (около 124 мг); * амбровой эссенции — 1 гран (около 62 мг). Тщательно смешайте и, разлив в бутылки, храните в прохладном месте.Брейтенбах. ПОЛНЫЙ ВИНОКУР и ДИСТИЛЛЯТОР, 1803, стр. 1
Ещё рецепты с растением «аир болотный»
все →Вода Кузская. Eau de Cuzco.вода, «Полный винкоур и дистиллятор, часть 4 (Ликеры)», 1803Английская Адмиральская вода.вода, «ПОЛНЫЙ ВИНОКУР и ДИСТИЛЛЯТОР», 1803Антиаллергический сбор с подорожником и шалфеемсбор, «Лесная аптека»Аппетитный чай № 2чай, «Растения: жизнь и здоровье», 1992БАЛТИЙСКИЙликёр, «Рецептуры ликёро-водочных изделий и водок», 1981Бальзам "Дагестан"бальзам, «Книга о водке и виноделии»
Другие рецепты из раздела «вода»
все →Вода, служащая для красоты.вода, «Полный винкоур и дистиллятор, часть 4 (Ликеры)», 1803Испытанная вода, служащая для приумножения красоты.вода, «Полный винкоур и дистиллятор, часть 4 (Ликеры)», 1803Вода душистая.вода, «Полный винкоур и дистиллятор, часть 4 (Ликеры)», 1803Вода Курасовская. Eau de Curacas.вода, «Полный винкоур и дистиллятор, часть 4 (Ликеры)», 1803Вода Ялпская. Eau d'Yalpa.вода, «Полный винкоур и дистиллятор, часть 4 (Ликеры)», 1803Eau de bultaneвода, «Винокурение. Приготовление спирта и производство сладких, ароматических водок»
Это рецепт из книги, а не медицинский совет. Дозы и безопасность проверяй по современным справочникам.