Пюре из крапивы с луком и хреном

Как написано в книге

Из крапивы 1 кг крапивы, ст. ложка пшеничной муки, головка репчатого лука, 1 ст. ложка растительного масла, хрен, соль по вкусу Промытые листья молодой крапивы отварить в подсоленной воде до готов ности, откинуть на дуршлаг, чтобы стекла вода, измельчить на доске, посыпать мукой, добавить 2—3 ст. ложки крапивного отвара, перемешать и снова варить, непрерывно помешивая, до увеличения объема. Затем добавить тертый хрен, поджаренный в масле лук, перемешать. Подавать к мамалыге и другим блюдам. Можно использовать пюре в свежем виде отдельно.

Грисюк Н.М., Гринчак И.Л., Елин Е.Я. Дикорастущие пищевые растения Украины, 1989, стр. 198