Солянка с опятами - первый вариант
Вишневский. Готовим из дикороссов - мхи, лишайники, грибы, 2018, стр. 422Ингредиенты
| Как в книге | Что это | Сколько | Растение в атласе |
|---|---|---|---|
| Отваренные опята — 1 кг | отваренные опята | 1 кг | — |
| лавровый лист | лавровый лист | не указано | — |
| и другие пряности — по вкусу | другие пряности | не указано | — |
| соль — 2,5 ст. л. | соль | 2,5 ст. л. | — |
| сахар — 4 ст. л. | сахар | 4 ст. л. | — |
| уксусная эссенция (70 %) — 1 ст. л. | уксусная эссенция | 1 ст. л. | — |
| растительное масло — 150 мл | растительное масло | 150 мл | — |
| капуста — 1 кг | капуста | 1 кг | |
| черный перец (горошек) | черный перец | не указано | |
| помидоры — 1 кг | помидоры | 1 кг | |
| лук — 1 кг | лук | 1 кг |
Как написано в книге
Солянка с опятами - первый вариант Опята отварить в течение 15-20 минут и откинуть на дуршлаг. Лук нашинковать и обжарить на масле до готовности. Помидоры и капусту измельчить. Добавить к луку помидоры и отваренные грибы, тушить 3 минуты, затем всыпать нашинкованную капусту, накрыть крышкой и тушить еще 5-7 минут. Влить томатное пюре, довести до кипения, приправить пряностями по вкусу и тушить, время от вре мени помешивая, 30-35 минут. В конце влить уксусную эссенцию и снять кастрюлю с огня. Наполнить горячей солянкой чистые банки, пастеризовать (20—25 минут) и закатать. Отваренные опята — 1 кг, капуста — 1 кг, помидоры — 1 кг, лук — 1 кг, соль — 2,5 ст. л., сахар — 4 ст. л., растительное масло — 150 мл, уксусная эссенция (70 %) — 1 ст. л.; лавровый лист, черный перец (горошек) и другие пряности — по вкусу.Вишневский. Готовим из дикороссов - мхи, лишайники, грибы, 2018, стр. 422
Ещё рецепты с растением «капуста»
все →Абсент "Пряный соблазн" с аиромнастойка, «Зайцева Т. Фенхель. Сильнее, чем имбирь и женьшень», 2011Ароматическая смесь при псориазеприправа, «Сныть и бедренец против ста болезней», 2006Ароматная настойка из полыни и базиликинастойка, «Приготовление алкогольных напитков в домашних условиях», 1990Ароматная растительная смесь с полынью и базиликомнастой, «Домашние вина и ликеры, наливки и водка, пиво»Баклажаны в ореховом соусезакуска, «Аптека на грядке (Сафина)», 1990Баклажаны жареныегарнир, «Блюда из целебных растений», 1991
Другие рецепты из раздела «заготовка»
все →Аджика с хреномзаготовка, «Травник: полный справочник лекарственных растений», 2012Алычёвый лавашзаготовка, «Полезные растения СССР (Станков)», 1946Амарант маринованныйзаготовка, «Корсун В.Ф., Бердникова Т.Л., Левин Л.М. Целебная натуротерапия», 2014БАРБАРИС СОЛЕНЫЙзаготовка, «Лесные ягоды: справочник», 1992Белянки горячей засолки ароматныезаготовка, «Готовим из дикороссов - мхи, лишайники, грибы», 2018Белянки классической холодной засолкизаготовка, «Готовим из дикороссов - мхи, лишайники, грибы», 2018
Это рецепт из книги, а не медицинский совет. Дозы и безопасность проверяй по современным справочникам.