Киршвассер
Полный домашний буфет водок и наливок, 1896Ингредиенты
| Как в книге | Что это | Сколько | Растение в атласе |
|---|---|---|---|
| 50 литров (40 1/2 штофа) крепкой водки | водка | 50 литров | — |
| растворённого в спирте | спирт | не указано | — |
| абрикосовые или сливовые косточки | сливовые косточки | не указано | |
| 2 фунтах вишнёвых зернышек без косточек | вишнёвые зернышки | 2 фунта | |
| по одной капле апельсинового масла | апельсиновое масло | 1 капля | |
| абрикосовые или сливовые косточки | абрикосовые косточки | не указано |
Как написано в книге
№ 3. Киршвассер. Эту водку не следует путать с водкой, производимой исключительно из вишен (о чём речь пойдёт в разделе сладких водок), которая имеет слабый вкус и аромат вишнёвых косточек. Киршвассер же — искусственный продукт на основе хлебной водки, искусственно насыщенной ароматом вишнёвых косточек. Настаивают 50 литров (40 1/2 штофа) крепкой водки на 2 фунтах вишнёвых зернышек без косточек и перегоняют 13—15 литров водки, которую во Франции предпочитают употреблять сладкой. Взяв для указанного количества зернышек хорошо очищенную водку крепостью 40 %Т, получают очень вкусную водку, которую во Франции употребляют без сахара. Аромат водки можно усилить, добавляя на каждые 3—5 штофов по одной капле апельсинового масла, растворённого в спирте. При отсутствии вишнёвых косточек можно использовать абрикосовые или сливовые косточки.Полный домашний буфет водок и наливок, 1896
Ещё рецепты с растением «слива»
все →Ликёр костяничный.ликёр, «ПОЛНЫЙ ВИНОКУР и ДИСТИЛЛЯТОР», 1803Вода Курасовская. Eau de Curacas.вода, «Полный винкоур и дистиллятор, часть 4 (Ликеры)», 1803Ликёр мирровый.ликёр, «ПОЛНЫЙ ВИНОКУР и ДИСТИЛЛЯТОР», 1803Eau d’amour (вода любви)ликёр, «Буфет всевозможных водок», 1870Marasquino dи Zaraнастойка, «Буфет всевозможных водок», 1870Ratafia de Grenobleратафия, «Буфет всевозможных водок», 1870
Другие рецепты из раздела «водка»
все →Bum factice (поддельный ром)водка, «Аристократический буфет», 1872Eau de Cologne (другого рода)водка, «Буфет всевозможных водок», 1870Eau de Staëlводка, «Буфет всевозможных водок», 1870Александровскаяводка, «Книга о водке и виноделии»Амурскаяводка, «Книга о водке и виноделии»Ангеликовая водкаводка, «Винокуръ, пивоваръ, медоваръ, водочный мастеръ, квасникъ, уксусникъ и погребщикъ», 1792
Это рецепт из книги, а не медицинский совет. Дозы и безопасность проверяй по современным справочникам.