Низкотемпературная обработка злаков в термосе

Как написано в книге

Блюдо подготавливается сначала предварительным замачиванием целого зерна в воде на 16–20 часов, затем нагреванием в пароварке из нержавеющей стали при очень низкой температуре(55 градусов или ниже), что можно сделать, вылив горячую воду на зерно, а затем применив низкотемпературный нагрев. Злаки могут быть также подготовлены в термосе, следующим образом. Возьмите термос с широким горлом(0,5л; 1,0л или какой угодно нужный размер — на семью или одного человека); заполните его рано днем или вечером на 1 нужным злаком, например высокобелковой турецкой красной пшеницей(гречку можно просто в воде на ночь замачивать, к утру она разбухает и по вкусу от вареной ничем не отличается; прим. пер.); затем залейте в термос кипяток почти до края, закройте, повращайте контейнер несколько раз — дном вверх, дном вниз — так, чтобы в течение вечера вода полностью проциркулировала в дно, иначе немного пшеницы в основании не приготовится, и оставьте на ночь. Когда Вы раскроете сосуд утром, после низкотемпературной обработки зерна кипятком всю ночь, оно должно быть готово к потреблению. Пшеница откроется, станет мягкой и очень вкусной (поскольку ни один из ее ароматов не был потерян из-за готовки). Эта процедура может быть улучшена, если злак предварительно замочить. С небольшим количеством масла, это очень притягательная еда. Некоторым людям нравится добавлять корицу, мускатный орех, гвоздичный перец и т. д.

Кристофер Дж.Р. Джон Реймонд Кристофер. Самолечение травами на дому, стр. 1