ликёрпошаговый
Гвоздичный ликер
Вюстенфельд Г., Гезелер Г. Производство наливок, настоек и ликёров, 1959, стр. 295Ингредиенты
| Как в книге | Что это | Сколько | Растение в атласе |
|---|---|---|---|
| 5-кратным количеством 40—45%-ного спирта | спирт | 5 кратное количество | — |
| после добавления такого же количества воды | вода | такое же количество | — |
| 1/2 кг гвоздики | гвоздика | 0.5 кг |
Как написано в книге
По имеющимся данным, для приготовления 100 л гвоздичного ликера, учитывая большую интенсивность аромата гвоздики, используют максимум 1/2 кг гвоздики, из нее получают мацерат с 5-кратным количеством 40—45%-ного спирта. Мацерат употребляется непосредственно в очень небольшом количестве; основную часть его после добавления такого же количества воды дистиллируют вместе с сырьем до тех пор, пока аромат гвоздики не появится в дистилляте в чистом виде.Вюстенфельд Г., Гезелер Г. Производство наливок, настоек и ликёров, 1959, стр. 295
Ещё рецепты с растением «гвоздичное дерево»
все →Вода душистая.вода, «Полный винкоур и дистиллятор, часть 4 (Ликеры)», 1803Ликёр миндальный Туринский.ликёр, «ПОЛНЫЙ ВИНОКУР и ДИСТИЛЛЯТОР», 1803Ликёр костяничный.ликёр, «ПОЛНЫЙ ВИНОКУР и ДИСТИЛЛЯТОР», 1803Ликёр фенхельный.ликёр, «ПОЛНЫЙ ВИНОКУР и ДИСТИЛЛЯТОР», 1803Вода Курасовская. Eau de Curacas.вода, «Полный винкоур и дистиллятор, часть 4 (Ликеры)», 1803Ликёр из цветов розмарина.ликёр, «ПОЛНЫЙ ВИНОКУР и ДИСТИЛЛЯТОР», 1803
Другие рецепты из раздела «ликёр»
все →Это рецепт из книги, а не медицинский совет. Дозы и безопасность проверяй по современным справочникам.