Шипучий напиток с содой и кислотой

Как написано в книге

Другой, более простой способ домашнего приготовле­ ния газированных вод состоит в следующем. В крепкую сельтерскую или шампанскую бутылку наливают фрукто­ вую или иную воду, всыпают 1 ложку истолченной в поро­ шок двууглекислой соды и 2 ложки виннокаменной или лимонной кислоты и бы стро закуп ори ваю т пробкой и обвязывают .проволокой. Е сли это сделано достаточно бы стро, то углекислы й газ, образую щ ийся от действия кислоты на соду, не усп еет уйти из бутылки, насытит жидкость, и получится шипучий напиток — газирован­ ная вода.

Полевицкий. Домашнее приготовление фруктовых прохладительных напитков, 1927, стр. 53