Ликер ананасный
Штриттер. Спиртные напитки, 1934, стр. 134Ингредиенты
| Как в книге | Что это | Сколько | Растение в атласе |
|---|---|---|---|
| 2 " сахарного сиропа | сахарный сироп | 2 " | — |
| 5 капель ананасной эфирно-масляной эссенции | ананасная эфирно-масляная эссенция | 5 капель | — |
| 3,0 дкл ананасной эссенции (настоя) | ананасная эссенция (настой) | 3.0 дкл | — |
| 3 дкл 96° спирта | спирт 96° | 3 дкл | — |
| 4 дкл белого вина (кахетинского) | белое вино (кахетинское) | 4 дкл | — |
| 20 ананасов | ананасы | 20 |
Как написано в книге
Для приготовления эссенции берутся 20 ананасов (можно и сушеных); разрезаются на тонкие полоски, сохраняя вытекающий сок. Нарезанные ананасы вместе с соком заливаются 3 дкл 96° спирта, в котором растворены 4 дкл белого вина (кахетинского). Дляприготовления 5 дклананасного лике р а берется (для креп. 35° по Траллесу): 3,0 дкл ананасной эссенции (настоя), 2 " сахарного сиропа, 5 капель ананасной эфирно-масляной эссенции Все перемешивается, фильтруется и разливается. Окраска — желтая. Тот же ликер можно приготовить из искусственной ананасной эфирно-масляной эссенции, заменив 3 дкл натуральной ананасной эссенции 500 см3 искусственной ананасной эссенции.Штриттер. Спиртные напитки, 1934, стр. 134
Ещё рецепты с растением «ананас»
все →Ананаснаяратафия, «Сборник-руководство для приготовления домашним способом», 1898Ананасный ликёрликёр, «Руководство по винокурению», 1859Ананасный ликёрликёр, «Полный домашний буфет водок и наливок», 1896Ананасный ликёрликёр, «Руководство: винокурение, виноделие, медоварение»Ананасовое мороженоедругое, «Аристократический буфет», 1872Ананасовый сок с корнем цикориянапиток, «Лекарственный цикорий», 2012
Другие рецепты из раздела «ликёр»
все →Ликёр из розовых цветов. Liqueur de fleurs de roses.ликёр, «Полный винкоур и дистиллятор, часть 4 (Ликеры)», 1803Ликёр миндальный Туринский.ликёр, «ПОЛНЫЙ ВИНОКУР и ДИСТИЛЛЯТОР», 1803Ликёр кофейный.ликёр, «ПОЛНЫЙ ВИНОКУР и ДИСТИЛЛЯТОР», 1803Ликёр Королевский.ликёр, «ПОЛНЫЙ ВИНОКУР и ДИСТИЛЛЯТОР», 1803Ликёр Петрушечный.ликёр, «ПОЛНЫЙ ВИНОКУР и ДИСТИЛЛЯТОР», 1803Ликёр костяничный.ликёр, «ПОЛНЫЙ ВИНОКУР и ДИСТИЛЛЯТОР», 1803
Это рецепт из книги, а не медицинский совет. Дозы и безопасность проверяй по современным справочникам.