Варенье из лесной земляники
Стрижев А.Н., Гарибова Л.В. Дары подмосковного леса, 1989, стр. 119Ингредиенты
| Как в книге | Что это | Сколько | Растение в атласе |
|---|---|---|---|
| сахарный песок | сахарный песок | не указано | — |
| 1—2 грамма кислоты на килограмм ягод | лимонная кислота | 1—2 грамм | |
| килограмм ягод | лесная земляника | 1 килограмм |
Как написано в книге
Приготовить его просто. Свежие, собранные в день варки ягоды перебирают, очищают от плодоножек, кладут в таз, пересыпая послойно сахарным песком, и оставляют в холодном месте на 6—8 часов. При варке чередуют нагревание с охлаждением: доведенную до кипения смесь снимают с огня на 15—20 минут, после чего снова нагревают до кипения, и так поступают несколько раз, пока варенье не будет готово. Чтобы земляничное варенье не засахарилось, к нему добавляют лимонную кислоту из расчета 1—2 грамма кислоты на килограмм ягод.Стрижев А.Н., Гарибова Л.В. Дары подмосковного леса, 1989, стр. 119
Ещё рецепты с растением «лимонная кислота»
все →Эрюрдт предлагает для приготовления поддельного коньяка следующий способнастойка, «Руководство по винокурению», 1859АБРИКОСОВАЯликёр, «Рецептуры ликёро-водочных изделий и водок», 1981АГНЕСликёр, «Рецептуры ликёро-водочных изделий и водок», 1981АЙВОВЫЙликёр, «Рецептуры ликёро-водочных изделий и водок», 1981АЛЕСЯликёр, «Рецептуры ликёро-водочных изделий и водок», 1981АЛМАЗликёр, «Рецептуры ликёро-водочных изделий и водок», 1981
Другие рецепты из раздела «варенье»
все →АБРИКОСОВОЕ ПОВИДЛОваренье, «Лесные ягоды: справочник», 1992Барбарисовое варенье и сиропваренье, «Лекарственные травы и рецепты древних», 1991Бронхит (варенье из брусники и цикория)варенье, «Лекарственный цикорий», 2012Брусничное вареньеваренье, «Дары лесов, полей, лугов», 1994Брусничное вареньеваренье, «Дары подмосковного леса», 1989Брусничное варенье с грушами, яблокамиваренье, «Дары лесов, полей, лугов», 1994
Это рецепт из книги, а не медицинский совет. Дозы и безопасность проверяй по современным справочникам.