Ликер Шартрез
Руководство: винокурение, виноделие, медоварениеВ рецепте есть ядовитое растениеЭто дудник обыкновенный. Дозы в старых книгах бывают опасными, сверяй их с современными справочниками.
Ингредиенты
| Как в книге | Что это | Сколько | Растение в атласе |
|---|---|---|---|
| 2 грамма мускатного цвета | мускатный цвет | 2 грамма | — |
| 26 литров воды | вода | 26 литров | — |
| 30 лот спирта в 90% крепости | спирт | 30 лот | — |
| 54 килограмма сахара | сахар | 54 килограмма | — |
| 2 грамма мелиссы лимонной | мелисса лимонная | 2 грамма | |
| 10 грамм анжелики | анжелика | 10 грамм | Дудник обыкновенный Angelica sylvestris L.ядовито в больших дозах |
| 2 грамма иссопа | иссоп | 2 грамма | |
| 2 грамма гвоздичного | гвоздичное масло | 2 грамма | |
| 20 грамм английской мяты | английская мята | 20 грамм | |
| 2 грамма масла китайской корицы | масло китайской корицы | 2 грамма |
Как написано в книге
№ 210. Ликер Шартрез. 2 грамма масла китайской корицы, 2 грамма мелиссы лимонной, 2 грамма иссопа, 2 грамма мускатного цвета, 2 грамма гвоздичного, 10 грамм анжелики, 20 грамм английской мяты. По расчету магнезии. 30 лот спирта в 90% крепости, 54 килограмма сахара, 26 литров воды. Сначала растворяют сахар в горячей воде, дают остыть и вливают 6 литров спирта. С другой стороны все масла растворяют в оставшемся спирте и вливают, постоянно перемешивая, в сахарный сироп. Подкрашивают желто-золотистым или зеленым цветом.Руководство: винокурение, виноделие, медоварение
Ещё рецепты с растением «мелисса»
все →Ликёр Королевский.ликёр, «ПОЛНЫЙ ВИНОКУР и ДИСТИЛЛЯТОР», 1803Ликёр костяничный.ликёр, «ПОЛНЫЙ ВИНОКУР и ДИСТИЛЛЯТОР», 1803Ликёр фенхельный.ликёр, «ПОЛНЫЙ ВИНОКУР и ДИСТИЛЛЯТОР», 1803Ликёр фиалковый.ликёр, «ПОЛНЫЙ ВИНОКУР и ДИСТИЛЛЯТОР», 1803Вода Курасовская. Eau de Curacas.вода, «Полный винкоур и дистиллятор, часть 4 (Ликеры)», 1803Ликёр из цветов розмарина.ликёр, «ПОЛНЫЙ ВИНОКУР и ДИСТИЛЛЯТОР», 1803
Другие рецепты из раздела «ликёр»
все →Ликёр из розовых цветов. Liqueur de fleurs de roses.ликёр, «Полный винкоур и дистиллятор, часть 4 (Ликеры)», 1803Ликёр миндальный Туринский.ликёр, «ПОЛНЫЙ ВИНОКУР и ДИСТИЛЛЯТОР», 1803Ликёр кофейный.ликёр, «ПОЛНЫЙ ВИНОКУР и ДИСТИЛЛЯТОР», 1803Ликёр Петрушечный.ликёр, «ПОЛНЫЙ ВИНОКУР и ДИСТИЛЛЯТОР», 1803
Это рецепт из книги, а не медицинский совет. Дозы и безопасность проверяй по современным справочникам.