Мочение брусники с яблоками и сиропом (третий способ)
Саутин В.И., Фомина В.И., Валова З.Г. и др. Дары наших лесов, стр. 268Ингредиенты
| Как в книге | Что это | Сколько | Растение в атласе |
|---|---|---|---|
| 400 г сахарного песка | сахарный песок | 400 г | — |
| апельсиновые или мандариновые корки | мандариновые корки | по вкусу | |
| по вкусу гвоздику | гвоздика | по вкусу | |
| апельсиновые или мандариновые корки | апельсиновые корки | по вкусу | |
| 2 кг брусники | брусника | 2 кг | |
| 2 кг брусники с яблоками | яблоки | 2 кг |
Как написано в книге
3. В большую стеклянную банку слоями кладут вымытую бруснику, нарезанные ломтиками яблоки и сахарный песок (на 2 кг брусники с яблоками требуется 400 г сахарного песка), добавляют по вкусу гвоздику, апельсиновые или мандариновые корки и все заливают кипящим сиропом. Сиропа потребуется немного, так как брусника сама дает много сока. Когда брусника слегка остынет, сверху на нее кладут кружок с небольшим грузом, банки завязывают полиэтиленовой пленкой. Хранят в прохладном месте.Саутин В.И., Фомина В.И., Валова З.Г. и др. Дары наших лесов, стр. 268
Современным языком
В большую стеклянную банку слоями кладут вымытую бруснику, нарезанные ломтиками яблоки и сахарный песок (на 2 кг брусники с яблоками требуется 400 г сахарного песка), добавляют по вкусу гвоздику, апельсиновые или мандариновые корки и все заливают кипящим сиропом. Сиропа потребуется немного, так как брусника сама дает много сока. Когда брусника слегка остынет, сверху на нее кладут кружок с небольшим грузом, банки завязывают полиэтиленовой пленкой. Хранят в прохладном месте.
Ещё рецепты с растением «мандарин»
все →Eau américaineликёр, «Буфет всевозможных водок», 1870Аппетитный сбор на спиртунастойка, «Дары наших лесов»Ароматическое масло с шалфеем, мелиссой и мандариноммасло, «Шалфей», 2011Бенедиктинликёр, «Спиртные напитки», 1934ВАРЕНЬЕ ИЗ АБРИКОСОВваренье, «Лесные ягоды: справочник», 1992Винная ревенная настойканастойка, «Школа здоровья (Домашний лечебник)», 1911
Другие рецепты из раздела «заготовка»
все →Аджика с хреномзаготовка, «Травник: полный справочник лекарственных растений», 2012Алычёвый лавашзаготовка, «Полезные растения СССР (Станков)», 1946Амарант маринованныйзаготовка, «Корсун В.Ф., Бердникова Т.Л., Левин Л.М. Целебная натуротерапия», 2014БАРБАРИС СОЛЕНЫЙзаготовка, «Лесные ягоды: справочник», 1992Белянки горячей засолки ароматныезаготовка, «Готовим из дикороссов - мхи, лишайники, грибы», 2018Белянки классической холодной засолкизаготовка, «Готовим из дикороссов - мхи, лишайники, грибы», 2018
Это рецепт из книги, а не медицинский совет. Дозы и безопасность проверяй по современным справочникам.