Кирш-вассер
Руководство: винокурение, виноделие, медоварениеИнгредиенты
| Как в книге | Что это | Сколько | Растение в атласе |
|---|---|---|---|
| абрикосовые | абрикосовые косточки | не указано | |
| растворённого в спирте | спирт | не указано | — |
| 50 литров (40 1/2 штофа) крепкой водки | крепкая водка | 50 литров | — |
| 1 капле апельсинового масла | апельсиновое масло | 1 капля | |
| сливовые | сливовые косточки | не указано | |
| 2 фунтах вишнёвых косточек без ядер | вишнёвые косточки | 2 фунта |
Как написано в книге
№ 3. Кирш-вассер. Эта водка отличается от настоя на вишнях (о ней речь пойдёт в разделе сладких водок). Для неё настаивают 50 литров (40 1/2 штофа) крепкой водки на 2 фунтах вишнёвых косточек без ядер, перегоняют 13—15 литров. Во Франции её часто подслащивают. Для усиления аромата добавляют по 1 капле апельсинового масла на 3—5 штофов, растворённого в спирте. При отсутствии вишнёвых косточек используют абрикосовые или сливовые.Руководство: винокурение, виноделие, медоварение
Ещё рецепты с растением «слива»
все →Ликёр костяничный.ликёр, «ПОЛНЫЙ ВИНОКУР и ДИСТИЛЛЯТОР», 1803Вода Курасовская. Eau de Curacas.вода, «Полный винкоур и дистиллятор, часть 4 (Ликеры)», 1803Ликёр мирровый.ликёр, «ПОЛНЫЙ ВИНОКУР и ДИСТИЛЛЯТОР», 1803Eau d’amour (вода любви)ликёр, «Буфет всевозможных водок», 1870Marasquino dи Zaraнастойка, «Буфет всевозможных водок», 1870Ratafia de Grenobleратафия, «Буфет всевозможных водок», 1870
Другие рецепты из раздела «водка»
все →Bum factice (поддельный ром)водка, «Аристократический буфет», 1872Eau de Cologne (другого рода)водка, «Буфет всевозможных водок», 1870Eau de Staëlводка, «Буфет всевозможных водок», 1870Александровскаяводка, «Книга о водке и виноделии»Амурскаяводка, «Книга о водке и виноделии»Ангеликовая водкаводка, «Винокуръ, пивоваръ, медоваръ, водочный мастеръ, квасникъ, уксусникъ и погребщикъ», 1792
Это рецепт из книги, а не медицинский совет. Дозы и безопасность проверяй по современным справочникам.