СПУТНИК
Рецептуры ликёро-водочных изделий и водок, 1981, стр. 257В рецепте есть ядовитые растенияЭто фиалка, шалфей. Дозы в старых книгах бывают опасными, сверяй их с современными справочниками.
Ингредиенты
| Как в книге | Что это | Сколько | Растение в атласе |
|---|---|---|---|
| Мед натуральный кг 200,0 | мед натуральный | 200.0 кг | — |
| Толокнянка (листья) кг 0,20 | толокнянка (листья) | 0.20 кг | — |
| Кориандр посевной (плоды) кг 3,00 | кориандр посевной (плоды) | 3.00 кг | — |
| Спирт этиловый ректификован л П о расчету на крепость ный высшей очистки и вода купажа 45% | спирт этиловый ректифицированный высшей очистки и вода | л | — |
| Майоран садовый (цветы и листья) кг 0,50 | майоран садовый (цветы и листья) | 0.50 кг | — |
| Кофе (плоды) кг 8,00 | кофе (плоды) | 8.00 кг | — |
| л 600,0 | сахарный сироп 65,8%-ный | 600.0 л | — |
| кг 800,0 | колер | 800.0 кг | — |
| Кардамон (плоды) кг 2,50 | кардамон (плоды) | 2.50 кг | — |
| кг 200,0 | мед | 200.0 кг | — |
| Сахар кг 522,0 | сахар | 522.0 кг | — |
| Брусничный лист сушеный кг 2,00 | брусничный лист сушеный | 2.00 кг | — |
| кг 2,0 | бальзамное перуанское масло | 2.0 кг | — |
| Мускат (оболочка плодов — цвет) кг 1,50 | мускат (оболочка плодов — цвет) | 1.50 кг | — |
| Л 150,0 | коньяк | 150.0 л | — |
| Колер кг 800,0 | колер | 800.0 кг | — |
| Ванилин кг 0,6 | ванилин | 0.6 кг | — |
| л 6,0 | ванилин 1 : 10 | 6.0 л | — |
| Кукурузные рыльца — столбики с рыльцами женских цветов кг 0,14 | кукурузные рыльца — столбики с рыльцами женских цветов | 0.14 кг | |
| Фиалка трехцветная (трава) кг 0,40 | фиалка трехцветная (трава) | 0.40 кг | Фиалка Violaядовито в больших дозах |
| Шалфей лекарственный (листья) кг 2,00 | шалфей лекарственный (листья) | 2.00 кг | Шалфей Salviaядовито в больших дозах |
| Душица (верхушки цветущих стеб лей) кг 6,00 | душица (верхушки цветущих стеблей) | 6.00 кг | |
| Эвкалипт (листья) кг 1,50 | эвкалипт (листья) | 1.50 кг | |
| Анис звездчатый — бадьян (плоды) кг 0,80 | анис звездчатый — бадьян (плоды) | 0.80 кг | |
| Гвоздика (нераспустившиеся почки цветов) кг 1,50 | гвоздика (нераспустившиеся почки цветов) | 1.50 кг | |
| Розовое масло кг 0,05 | розовое масло | 0.05 кг | |
| Померанец (плод недозрелый— орех) кг 3,00 | померанец (плод недозрелый— орех) | 3.00 кг | |
| Имбирь (корневище) кг 5,00 | имбирь (корневище) | 5.00 кг | |
| Почки березы кг 3,50 | почки березы | 3.50 кг | |
| Золототысячник (листья и верхушки стеблей) кг 0,20 | золототысячник (листья и верхушки стеблей) | 0.20 кг | |
| Яблоки кг 1087,0 | яблоки | 1087.0 кг | |
| Можжевельник обыкновенный (шишко-ягода) кг 3,40 | можжевельник обыкновенный (шишко-ягода) | 3.40 кг | |
| Корица (кора) кг 2,50 | корица (кора) | 2.50 кг | |
| Мята перечная (листья) кг 3,00 | мята перечная (листья) | 3.00 кг | |
| л 0,3 | апельсиновое масло 1 : 10 | 0.3 л | |
| Бузина (цветочные корзинки) кг 0,30 | бузина (цветочные корзинки) | 0.30 кг | |
| л 807,0 | настой бальзама I слива | 807.0 л | |
| Л 0, 5 | розовое масло 1: 10 | 0.5 л | |
| Апельсиновое масло кг 0,03 | апельсиновое масло | 0.03 кг | |
| Почки сосны кг 2,60 | почки сосны | 2.60 кг | |
| Бессмертник песчаный (корзинки цве тов) кг 0,26 | бессмертник песчаный (корзинки цветов) | 0.26 кг | |
| Бальзамное перуанское масло кг 2,00 | бальзамное перуанское масло | 2.00 кг | — |
| Коньяк крепостью 40—42% об. л 150,0 | коньяк крепостью 40—42% об. | 150.0 л | — |
| Л 1000,0 | яблочный спиртованный сок | 1000.0 л | — |
Как написано в книге
11. "СПУТНИК" Физико-химические показатели Органолептические показатели Крепость 45% об. Цвет темно-коричневый Общий экстракт 13,7 г/100 мл Вкус горьковато-пряный Аромат пряный, сложный, без выделения отдельных ингреди ентов Купаж на 1000 дал Компоненты Едини ца из мерения Количество Содержание эфирного масла, л Общий экстракт, кг Настой бальзама I слива л 807,0 0,61 Яблочный спиртованный сок Л 1000,0 — 88,0 Коньяк Л 150,0 — — Ванилин 1 : 10 л 6,0 — — Розовое масло 1: 10 Л 0, 5 0,05 — Апельсиновое масло 1 : 10 л 0,3 0,03 — Бальзамное перуанское масло кг 2,0 2,00 — ! Мед кг 200,0 — 150,0 Сахарный сироп 65,8%-ный л 600,0 — 522,0 Колер кг 800,0 — — Спирт этиловый ректификован л П о расчету на крепость ный высшей очистки и вода купажа 45% Расход ингредиентов на 1000 дал Наименование Единица измерения Количество Содержание эфирного масла, л Д л я получения настоя Анис звездчатый — бадьян (плоды) кг 0,80 0,04 Бессмертник песчаный (корзинки цве тов) кг 0,26 — Брусничный лист сушеный кг 2,00 __ Бузина (цветочные корзинки) кг 0,30 - Гвоздика (нераспустившиеся почки цветов) кг 1,50 0,24 255 Продолжение Наименование Елииица измерения Количество Содержание эфирного масла, л Душица (верхушки цветущих стеб лей) Золототысячник (листья и верхушки стеблей) Имбирь (корневище) Кардамон (плоды) Кориандр посевной (плоды) Корица (кора) Кофе (плоды) Кукурузные рыльца — столбики с рыльцами женских цветов Майоран садовый (цветы и листья) Можжевельник обыкновенный (шишко-ягода) Мускат (оболочка плодов — цвет) Мята перечная (листья) Почки сосны Почки березы Померанец (плод недозрелый— орех) Толокнянка (листья) Фиалка трехцветная (трава) Шалфей лекарственный (листья) Эвкалипт (листья) кг 6,00 0,02 кг 0,20 — кг 5,00 0,05 кг 2,50 0,11 кг 3,00 0,03 кг 2,50 0,02 кг 8,00 — кг 0,14 — кг 0,50 0,01 кг 3,40 0,03 кг 1,50 0,13 кг 3,00 0,05 кг 2,60 — кг 3,50 — кг 3,00 0,03 кг 0,20 — кг 0,40 — кг 2,00 0,03 кг 1,50 0,02 Итого 53,80 0,81 Яблоки кг 1087,0 __ Коньяк крепостью 40—42% об. л 150,0 — Мед натуральный кг 200,0 — Сахар кг 522,0 — Ванилин кг 0,6 — Розовое масло кг 0,05 0,05 Апельсиновое масло кг 0,03 0,03 Бальзамное перуанское масло кг 2,00 — Колер кг 800,0 — Получение настоя бальзама приведено в табл. 5 приложения IV, яблочного спиртованного сока и качественные показатели — в табл. 1 и 2.Рецептуры ликёро-водочных изделий и водок, 1981, стр. 257
Ещё рецепты с растением «эфирные масла многих цветов»
все →Ликёр из розовых цветов. Liqueur de fleurs de roses.ликёр, «Полный винкоур и дистиллятор, часть 4 (Ликеры)», 1803Ликёр Петрушечный.ликёр, «ПОЛНЫЙ ВИНОКУР и ДИСТИЛЛЯТОР», 1803Ликёр костяничный.ликёр, «ПОЛНЫЙ ВИНОКУР и ДИСТИЛЛЯТОР», 1803Вода Курасовская. Eau de Curacas.вода, «Полный винкоур и дистиллятор, часть 4 (Ликеры)», 1803Ликёр из цветов розмарина.ликёр, «ПОЛНЫЙ ВИНОКУР и ДИСТИЛЛЯТОР», 1803Вода Кузская. Eau de Cuzco.вода, «Полный винкоур и дистиллятор, часть 4 (Ликеры)», 1803
Другие рецепты из раздела «бальзам»
все →Ароматический спирт или детский бальзамбальзам, «Школа здоровья (Домашний лечебник)», 1911Бальзам "Амур"бальзам, «Книга о водке и виноделии»Бальзам благовонныйбальзам, «Полный винкоур и дистиллятор, часть 4 (Ликеры)», 1803БАЛЬЗАМ "ВАШЕ ЗДОРОВЬЕ"бальзам, «Бальзамы, настойки», 2010Бальзам "Владивосток"бальзам, «Книга о водке и виноделии»БАЛЬЗАМ "ВОЛЖСКИЙ"бальзам, «Бальзамы, настойки», 2010
Это рецепт из книги, а не медицинский совет. Дозы и безопасность проверяй по современным справочникам.