Приправа со снытью
Алексейчик Н.И., Санько В.А. Дары лесов, полей, лугов, 1994, стр. 226Ингредиенты
| Как в книге | Что это | Сколько | Растение в атласе |
|---|---|---|---|
| лавровый лист | лавровый лист | не указано | — |
| несколько горошин перца | горошины перца | несколько | — |
| 1 л воды | вода | 1 л | — |
| 100 г соли | соль | 100 г | — |
| 100 г лука репчатого | лук репчатый | 100 г | |
| 300 г моркови | морковь | 300 г | |
| по 100 г зелени сельдерея и петрушки | зелень сельдерея | 100 г | |
| по 100 г зелени сельдерея и петрушки | петрушка | 100 г | |
| 500 г листьев одуванчика | листья одуванчика | 500 г | |
| 1 кг сныти | листья сныти | 1 кг |
Как написано в книге
Приправа со снытью. Листья сныти, одуванчика, петрушки, сельдерея бланшировать 3 минуты, откинуть на дуршлаг. Когда вода стечет, измельчить, добавить нашинкованную морковь с луком. Массу разложить в стеклянные банки, залить 10 %-ным солевым охлажденным рассолом, накрыть крышками и пастеризовать: пол-литровые банки — 20, литровые — 30 минут. Банки укупорить. 1 кг сныти, 300 г моркови, 100 г лука репчатого, 500 г листьев одуванчика, по 100 г зелени сельдерея и петрушки. Д л я р а с с о л а : 1 л воды, 100 г соли, несколько горошин перца, лавровый лист.Алексейчик Н.И., Санько В.А. Дары лесов, полей, лугов, 1994, стр. 226
Ещё рецепты с растением «лук»
все →@6щеукрепляющее сРеас!пвоотвар, «Дары земли эвенской», 2011Амарант запеченныйгарнир, «Корсун В.Ф., Бердникова Т.Л., Левин Л.М. Целебная натуротерапия», 2014Амарантно-редисковыйсалат, «Корсун В.Ф., Бердникова Т.Л., Левин Л.М. Целебная натуротерапия», 2014Аппликация из печеного лука, меда и ржаного теста при гидраденитеприпарка, «Лечебник: народная медицина (Иванов)», 2005Апробированный салат из молодого иван-чаясалат, «Лекарственные и пищевые растения Аляски и Дальнего Востока», 1995Артишок, фаршированный грибамизакуска, «Сахароснижающие растения и вкусные блюда»
Другие рецепты из раздела «заготовка»
все →Аджика с хреномзаготовка, «Травник: полный справочник лекарственных растений», 2012Алычёвый лавашзаготовка, «Полезные растения СССР (Станков)», 1946Амарант маринованныйзаготовка, «Корсун В.Ф., Бердникова Т.Л., Левин Л.М. Целебная натуротерапия», 2014БАРБАРИС СОЛЕНЫЙзаготовка, «Лесные ягоды: справочник», 1992Белянки горячей засолки ароматныезаготовка, «Готовим из дикороссов - мхи, лишайники, грибы», 2018Белянки классической холодной засолкизаготовка, «Готовим из дикороссов - мхи, лишайники, грибы», 2018
Это рецепт из книги, а не медицинский совет. Дозы и безопасность проверяй по современным справочникам.