Страница 226
Дары лесов, полей, лугов, Алексейчик Н.И., Санько В.А., 1994
стр. 226
Книга вышла в 1994 году и ещё охраняется авторским правом. Поэтому доступны только номера страниц, библиографическая ссылка и цитаты, которые вошли в атлас.
Алексейчик Н.И., Санько В.А. Дары лесов, полей, лугов, 1994. С. 226.Так можно сослаться на эту страницу.
Цитаты с этой страницы, которые вошли в атлас
С этой страницы в атлас вошли 7 рецептов.
Рецепты с этой страницы
- Бутербродная масса со снытьюБутербродная масса со снытью. Бланшированные черешки и листья сныти пропустить через мясорубку, добавить тертый хрен, горчицу, молотые семена укропа, тмина, посолить. Заправить острым томатным соусом. 150 г сныти, 25 г хрена, 20 г горчицы, 1—2 г порошка из семян укропа и тмина, 15 г соуса томатного, соль по вкусу.
- Паста из сныти и свербигиПаста из сныти и свербиги. Листья сныти и свербиги бланшировать, измельчить на мясорубке, выдержать при комнатной температуре 1 ч. Затем добавить тертые хрен, сыр, посолить и перемешать. Использовать для бутербродов, приправ в первые, вторые блюда, соусы. По 100 г листьев сныти и свербиги, 25 г хрена, 50 г сыра, соль…
- Икра со снытьюИкра со снытью. Сушеную траву сныти, подорожника, огуречной травы залить горячей водой на 1 час. Затем добавить нашинкованное корневище пастернака, чеснок, пассерованный лук, перец, соль, тща тельно перемешать и проварить на слабом огне 5 минут. Использовать для бутербродов, гарнира. 100 г смеси трав, 100 г корня…
- Порошок из снытиПорошок из сныти. Высушенные листья и молодые стебли сныти измельчить в порошок (можно смешать с порошком подорожника — 1 : 1 или красным перцем — 2 : 1). Использовать для заправки первых, вторых блюд, соусов, подлив.
- Суп со снытьюСуп со снытью. В подсоленном мясном бульоне или воде сварить картофель, морковь, корни петрушки, добавить бланшированные, из мельченные листья сныти и крапивы, пассерованные корни лопуха, иван-чая, репчатого лука и варить на слабом огне до готовности. Перед подачей на стол заправить сметаной, посыпать зеленью укропа…
- Приправа со снытьюПриправа со снытью. Листья сныти, одуванчика, петрушки, сельдерея бланшировать 3 минуты, откинуть на дуршлаг. Когда вода стечет, измельчить, добавить нашинкованную морковь с луком. Массу разложить в стеклянные банки, залить 10 %-ным солевым охлажденным рассолом, накрыть крышками и пастеризовать: пол-литровые банки —…
- Винегрет со снытьюВинегрет со снытью. Отварные свеклу, морковь, картофель нарезать кубиками, добавить измельченные свежие огурцы, зеленый лук, сныть, посолить. Заправить растительным маслом или томатным соусом. По сыпать зеленью укропа и петрушки. 70 г моркови, 50 г свеклы, 70 г картофеля, 100 г сныти, 80 г огурцов, 50 г лука…
Это история применения растений по книге 1994 года, а не медицинский совет.