Страница 225
Дары лесов, полей, лугов, Алексейчик Н.И., Санько В.А., 1994
стр. 225
Книга вышла в 1994 году и ещё охраняется авторским правом. Поэтому доступны только номера страниц, библиографическая ссылка и цитаты, которые вошли в атлас.
Алексейчик Н.И., Санько В.А. Дары лесов, полей, лугов, 1994. С. 225.Так можно сослаться на эту страницу.
Цитаты с этой страницы, которые вошли в атлас
С этой страницы в атлас вошли 2 растения, 7 цитат и 2 рецепта.
Сныть обыкновеннаяAegopodium podagraria L.5 цитат- кулинариясалаты, щи, борщи, супы, гарниры, соусы, приправы (побеги)В ПИТАНИИ используют молодые побеги, листья, черешки листьев. Из них приготавливают салаты, варят щи, борщи, супы, готовят гарниры, соусы, приправы к мясным, жирным, рыбным блюдам.
- кулинариязакваска, приправа (листья)Листья заквашивают на зиму, как капусту, черешки маринуют. Листьями перекладывают овощи для придания своеобразного запаха.
- кулинарияприправа (черешки листьев)Листья заквашивают на зиму, как капусту, черешки маринуют.
- где растётна открытых местах и в тени (в лесах, на вырубках, в садах, огородах)Растет на открытых местах и в тени, в лесах, на вырубках, в садах, огородах. Многолетнее травянистое растение высотой до 100 см. ... Его трудно уничтожить, он злостный сорняк в садах и парках.
- упоминаниев книге названо «Сныть обыкновенная»Сныть обыкновенная АедоросНит ройадгапа I. Рис. 72 Растет на открытых местах и в тени, в лесах, на вырубках, в садах, огородах.
Смородина чернаяRibes nigrum2 цитаты- сборзимой и ранней весной (почки)Почки заготавливают зимой и ранней весной. Срезают ветви, связывают в пучки, затем обивают или обрывают почки. Хранят замороженными или в спирте. Иногда сушат при температуре не выше 15-20 °С. Срок хранения плодов — до 2 лет, листьев и почек — 1 год.
- сбориюнь — июль (листья)Листья собирают только средние в июне — июле, сушат на воздухе в тени. Высушенные листья с черешками зеленые или серо-зеленые, специфического запаха, усиливающегося при растирании. Срок хранения плодов — до 2 лет, листьев и почек — 1 год.
Рецепты с этой страницы
- Салат сборный со снытьюСалат сборный со снытью. Листья сныти, борщевика, огуречной травы, щавеля бланшировать 2—3 минуты, нарезать, добавить сва ренное вкрутую яйцо, тертый сыр, колбасу, зеленый лук, посолить. Заправить майонезом, посыпать зеленью укропа и петрушки. 100 г сныти, по 50 г огуречной травы, борщевика и щавеля, 1 яйцо, 40 г…
- Салат из снытиСалат из сныти. Молодые листья сныти бланшировать 5 минут, измельчить, добавить тертый хрен, нашинкованный зеленый лук, по солить. Заправить майонезом или сметаной, посыпать зеленью укропа и петрушки. 150 г сныти, 25 г хрена, 25 г майонеза (или сметаны), 20 г лука зеленого, соль, зелень укропа и петрушки.
Это история применения растений по книге 1994 года, а не медицинский совет.