| Как в книге | Что это | Сколько | Растение в атласе |
|---|---|---|---|
| 3 стакана воды | вода | 3 стакана | — |
| 200 г ржаных корок | ржаные корки | 200 г |
Квас из ржаных корок (сэрке домашний — из татарской кухни) 200 г ржаных корок, 3 стакана воды. С ржаного хлеба тонким слоем срезают поджаристые верхние корки, нарезают их на мелкие кусочки и помещают в эмалированную посуду, заливают кипяченой теплой водой, плотно закрывают крышкой и настаивают в течение 7—8 суток в теплом месте. Полученный уксусный напиток (домашний уксус) нужно процедить.Побочный. Коллекция рецептов приготовления кваса, 1994, стр. 66
Это рецепт из книги, а не медицинский совет. Дозы и безопасность проверяй по современным справочникам.