Оршад из земляного миндаля
Полевицкий. Домашнее приготовление фруктовых прохладительных напитков, 1927, стр. 39Ингредиенты
| Как в книге | Что это | Сколько | Растение в атласе |
|---|---|---|---|
| Ул. стакана померанцевой воды | померанцевая вода | 1/4 стакана | — |
| разводят 2 — 3 стаканами воды | кипяченая вода | 2 — 3 стаканов | — |
| Ѵ\ — Уг фунта сахара | сахар | 1/2 — 3/4 фунта | — |
| или Уі ложки ванильного порошка | ванильный порошок | 1/4 ложки | — |
| стакан промытых и просушенных клубеньков земляного миндаля или ореха | клубеньки земляного миндаля | 1 стакан |
Как написано в книге
74. Оршад из земляного миндаля. Оршад можно готовить из клубеньков земляного ореха (Arachis hypogaea) или земляного миндаля (Cyperus esculentus). Для этого нужно взять стакан промытых и про' сушенных клубеньков земляного миндаля или ореха, обва рить кипятком, очистить по возможности от кожицы, истолочь очень мелко в ступке, после чего разводят кипяченой, но охлажденной водой, процеживают и отжи мают. Мязгу еще раз толкут, разводят 2 — 3 стаканами воды, процеживают, прибавляют достаточное количество сахара, размешивают и прибавляют, кто любит, 34 ста кана воды померанцевых цветов. Напиток этот держат в погребе до времени употребления. Другие прибавляют в этот оршад Ул. ложки ванильного порошка. Для получения 6 — 7 стаканов оршада из земляного миндаля требуется стакан хорошо обмытых сухих клубеньков, Ѵ\ — Уг фунта сахара и Ул. стакана померанцевой воды или Уі ложки ванильного порошка. Оршад этот в холодном месте проч нее и дольше сохраняется, чем оршад из обыкновенного миндаля (сладкого и горького), но все же приготовлен ный утром или до полудня следует использовать в тот же день и не позднее второго дня, так как при дальнейшем сохранении оршад портится; до употребления следует хранить на льду и хорошо закупоренным в бутылках.Полевицкий. Домашнее приготовление фруктовых прохладительных напитков, 1927, стр. 39
Ещё рецепты с растением «слива»
все →Ликёр костяничный.ликёр, «ПОЛНЫЙ ВИНОКУР и ДИСТИЛЛЯТОР», 1803Вода Курасовская. Eau de Curacas.вода, «Полный винкоур и дистиллятор, часть 4 (Ликеры)», 1803Ликёр мирровый.ликёр, «ПОЛНЫЙ ВИНОКУР и ДИСТИЛЛЯТОР», 1803Eau d’amour (вода любви)ликёр, «Буфет всевозможных водок», 1870Marasquino dи Zaraнастойка, «Буфет всевозможных водок», 1870Ratafia de Grenobleратафия, «Буфет всевозможных водок», 1870
Другие рецепты из раздела «напиток»
все →АБРИКОСОВЫЙ ГОГОЛЬ-МОГОЛЬнапиток, «Лесные ягоды: справочник», 1992АБРИКОСОВЫЙ ДЕСЕРТНЫЙ НАПИТОКнапиток, «Лесные ягоды: справочник», 1992АБРИКОСОВЫЙ ДЖУЛЕПнапиток, «Лесные ягоды: справочник», 1992Абрикосовый кваснапиток, «Домашнее приготовление фруктовых прохладительных напитков», 1927Абрикосовый коктейльнапиток, «Константинов Ю.И. Семена чиа», 2015АБРИКОСОВЫЙ НАПИТОК С ЖЕЛТКОМнапиток, «Лесные ягоды: справочник», 1992
Это рецепт из книги, а не медицинский совет. Дозы и безопасность проверяй по современным справочникам.