Рогоз слоновый
Карточка собрана по 2 книгам.
Очерк
Рогоз слоновый — съедобное растение, безопасное для употребления.
Мощное растение высотой 150—200 см с широко-линейными листьями, имеющими киль на нижней стороне.
ценное пищевое растение благодаря высокому содержанию питательных веществДикорастущие пищевые растения Узбекистана
Состав
Химики и фармакогносты нашли в этом растении 7 веществ. Они разбиты по группам, у каждого вещества указаны часть и книга.
Углеводы 4
- общая сумма углеводов (корневища)Дикорастущие пищевые растения Узбекистана, 1942
- сумма сахаров и крахмалов (корневища)Дикорастущие пищевые растения Узбекистана, 1942
- сахар (корневища)Дикорастущие пищевые растения Узбекистана, 1942
- крахмал (корневища)Дикорастущие пищевые растения Узбекистана, 1942
Органические вещества 2
- вода (корневища)Дикорастущие пищевые растения Узбекистана, 1942
- клетчатка (корневища)Дикорастущие пищевые растения Узбекистана, 1942
Другие вещества 1
- темицеллюлоза (корневища)Дикорастущие пищевые растения Узбекистана, 1942
Сбор
- Где
- тугая
Где растёт
Растёт в водных и прибрежных зонах, преимущественно на берегах водоёмов.
Произрастает в тугаях рек Аму-Дарья и Сыр-Дарья, где образует мощные заросли.Дикорастущие пищевые растения Узбекистана, 1942, стр. 27
очень широко распространены в пойме Аму-Дарья почти на всем протяжении от Керков до Дейнау и в низовьях Аму-Дарьи (рис. 29).Важнейшие дикорастущие полезные растения Туркмении, стр. 52
Кулинария и что приготовить
Что пишут о еде
Обширные заросли, образуемые растением, и высокое (73,18%) содержание питательных веществ (углеводов) в корневищах ставит рогоз в число наиболее ценных пищевых растений.Дикорастущие пищевые растения Узбекистана, 1942, стр. 27
может большое значение иметь присеменной пух—волоски, окружающие созревающие плоды. Волоски представляют почти чистую клетчатку. Ими набивают подушки, матрацы, мебель, в народной медицине волоски прикладываются к ранам и нарывам, оказывая целебное действие.Важнейшие дикорастущие полезные растения Туркмении, стр. 56
Что приготовить
В пищу употребляются молодые надземные части. Из молодых растений на Кавказе приготовляют маринад; на Украине молодые ростки, содержащие сахар до 8%, употребляют в пищу в сыром виде. На рынках северной Манчжурии молодые побеги рогоза…
№ 171р. 50 г порошка цветков рогоза восточного смешивают с 250 г свиного несоленого жира и делают аппликации 3—4 раза в сутки при кровавом поносе, болях в пояснице, при выпадении прямой кишки.
ПЮРЕ ИЗ РОГОЗА Молодые корневища и побеги рогоза.......... 500 г Тертый хрен......... 1 стакан Соль, уксус ....... по вкусу Весенние побеги и корневища рогоза измельчить на мясорубке, добавить хрен, соль, уксус, перемешать, поставить в…
1 кг молодых побегов и корневищ рогоза, 500 г щавеля, 100 г соли, 15 г тмина. Промытые рогоз и щавель измельчить сечкой, уложить в стеклянные банки, посыпать солью, растертой с семенами тмина. Использовать для заправки супов за 10 мин до…
500 г молодых корневищ и побегов рогоза, 1 стакан тертого хрена, соль, уксус по вкусу. Побеги и корневища рогоза измельчить на мясорубке, добавить хрен, соль, уксус, перемешать и оставить в холодильнике на сутки. Использовать в качестве…
150 г молодых побегов рогоза, 30 г щавеля, 10 г растительного масла, соль, уксус, перец по вкусу. Молодые побеги рогоза, еще не вышедшие из земли (длиной 5—10 см) тщательно промыть, порезать на кусочки длиной 2—3 см, отварить в соленой…
Из рогоза 150 г рогоза, 10 г моркови, 15 г репчатого лука, 5 г жира, 20 г сметаны, 350 г бульона или воды, соль, уксус по вкусу Корневища и побеги рогоза тщательно вымыть, нарезать на кусочки длиною 2—3 см, вымочить в уксусе, пропустить…
Из рогоза 150 г молодых, еще не вышедших из земли побегов рогоза длиной 5— 10 см, 30 г щавеля, 10 г растительного масла, соль, уксус, перец по вкусу Побеги тщательно промыть, нарезать на кусочки длиной 2—3 см, отварить в соленой воде, воду…
САЛАТ ИЗ ПОБЕГОВ РОГОЗА Молодые побеги рогоза.................... 150 г Щавель........... 30 г Масло растительное............... 10 г Соль, уксус, перец............ по вкусу Молодые весенние побеги рогоза, еще не вышедшие из земли,…
150 г рогоза, 10 г моркови, 15 г репчатого лука, 5 г жира, 20 г сметаны, 350 г бульона или воды, соль, уксус по вкусу. Корневища и побеги рогоза тщательно вымыть, порезать на кусочки длиной 3 см, вымочить в уксусе, пропустить через…
Одновременно дают внутрь настой лекарственных трав: липового цвета, цветков бузины, сушеницы топяной, рогоза, календулы, брусничного листа, горца птичьего (спорыша), листа эвкалипта — пить в теплом виде не менее 2 стаканов (0,5 л), но…
Из них готовят салаты, и в поджаренном виде используют в качестве приправ к рыбным и мясным блюдам.
С чем сочетают
Растения, которые чаще всего попадают с ним в один рецепт. Это частота совместных упоминаний в книгах, а не доказательство пользы сочетания.
Имена
Старые и народные названия, под которыми это растение встречается в книгах.
Как его называли в книгах
- «Дикорастущие пищевые растения Узбекистана», 1942, в книге названо «Рогоз слоновый», стр. 27
- «Важнейшие дикорастущие полезные растения Туркмении», в книге названо «Рогозы», стр. 52
Источники
Карточка собрана по 2 книгам. Номер страницы открывает страницу книги, где стоит цитата.
- Дикорастущие пищевые растения Узбекистана, 1942, 2 цитаты и 7 записей о составестраница 27
- Важнейшие дикорастущие полезные растения Туркмении, 2 цитаты
Родня
Это история применения по книгам 1942 года, а не медицинский совет.
Определи растение сам
Сфотографируй растение или гриб на прогулке, и «Что растёт» узнает вид, откроет такую же карточку и сохранит находку в твоей коллекции.