Звездчатка длинночерешковая
Карточка собрана по 1 книге.
Очерк
Недостаточно данных о свойствах и безопасности растения — употребление не рекомендуется.
Сбор
- Где
- северо-восток Азии
Где растёт
Stellaria monantha Hulten. Умеренно арктический преимущественно североамериканский вид, в Российской Арктики известный только на северовостоке Азии (Секретарева, 2004) и в целом нехарактерный для высокоарктических территорий, приведен для северной части о-ва Элсмир (Bruggemann, Calder, 1953; Schuster et al., 1959.Растения и грибы полярных пустынь Северного полушария, 2015, стр. 39
Кулинария и что приготовить
Что приготовить
100 г свежей звездчатки (без корней), 100 г сливочного масла, 50 г тертого хрена, перец молотый по вкусу. Подготовленную звездчатку измельчить ножом, добавить хрен, соль, перец и перемешать со сливочным маслом. Полученную пасту намазывать…
Зразы рыбные со звездчаткой. Филе рыбы без косточек пропустить через мясорубку, добавить измельченный лук, яйца, соль, черный и душистый перец, тщательно перемешать. Фарш разделать на лепешки, на середину каждой положить начинку из…
Начинка для пирогов. Звездчатку пропустить через мясорубку, добавить пассерованный лук, соль, перемешать (можно смешать с морковью, заячьей капустой, белокочанной капустой, другими травами — подорожником, крапивой, одуванчиком и др.).…
Пирожки со звездчаткой. Из муки, дрожжей, разведенных в теплом (30 °С) молоке или воде, соли, сахара, яиц, пряностей (по вкусу) замесить некрутое тесто. Добавить подогретый маргарин или сливочное масло, снова вымесить и поставить подходить…
Запеканка морковно-творожная со звездчаткой. Морковь нарезать кусочками и тушить в небольшом количестве воды с маслом, затем пропустить через мясорубку, смешать с густой манной кашей, творогом, звездчаткой, яйцами, солью, сахаром, выложить…
С чем сочетают
Растения, которые чаще всего попадают с ним в один рецепт. Это частота совместных упоминаний в книгах, а не доказательство пользы сочетания.
Имена
Старые и народные названия, под которыми это растение встречается в книгах.
Как его называли в книгах
- «Растения и грибы полярных пустынь Северного полушария», 2015, в книге названо «Stellaria monantha», стр. 39
Источники
Карточка собрана по 1 книге. Номер страницы открывает страницу книги, где стоит цитата.
- Растения и грибы полярных пустынь Северного полушария, 2015, 1 цитатастраница 39
Родня
Это история применения по книгам 2015 года, а не медицинский совет.
Определи растение сам
Сфотографируй растение или гриб на прогулке, и «Что растёт» узнает вид, откроет такую же карточку и сохранит находку в твоей коллекции.