Крас., сори.Определитель высших растений Крыма, 1972
Фото © Andy McKay, CC BY, iNaturalist.
Щавель красивый
Rumex pulcher
Семейство гречишные, POLYGONACEAE Juss.
Съедобность не подтвержденаКниги ничего не говорят о том, можно ли его есть. Не ешь его, пока надёжный источник этого не подтвердит.
Карточка собрана по 2 книгам. В ней 1 цитата о применении.
Очерк
Недостаточно данных о свойствах, применении и безопасности растения для употребления или использования.
Внутренние листочки оклцв. грубосетчатые, с каждой стороны с 4—5 зубцами, длина которых не превышает ширину листочка. Прикорневые л. образуют розетку; они удлиненные, с боков гитаровидно вырезанные, чрш. равен или несколько короче пластинки; стеблевые л. ланцетные, заостренные.
Применение
Чем лечили, при каких болезнях и какой частью, по 1 книге. Сначала идут действия, о которых книги пишут чаще.
Где растёт
На каменистых местах, близ дорог; в предг., на ЮБК, а также в Красноперекопском р-не степи Крыма; дов. редко.Определитель высших растений Крыма, 1972, стр. 116
— Т — редко. На заболоченных местах. — Рис. 21.2.Определитель сосудистых растений Северо-Российского Причерноморья, 2002, стр. 102
Кулинария и что приготовить
Что приготовить
Щавель соленый послойнокулинарный
заготовка, «Дары лесов, полей, лугов», 1994
2. Листья щавеля сложить в эмалированную, стеклянную или де ревянную посуду, послойно пересыпать солью, накрыть деревянным кружком, сверху положить груз. При оседании щавеля добавлять све жие листья до заполнения посуды. Перед…
Щавель в сахарекулинарный
заготовка, «Дикорастущие съедобные растения в нашем питании», 1981
Щавель тщательно промыть, измельчить ножом, уложить слоями толщиной 5 см в стеклянные банки, пересыпая сахаром из расчета 200 г на 1 кг щавеля. Закрыть полиэтиленовыми крышками и хранить на холоде.
Соленый щавелькулинарный
заготовка, «Дикорастущие съедобные растения в нашем питании», 1981
Отобранные и промытые листья и стебли молодого щавеля измельчить ножом, уложить в стеклянные трехлитровые банки и пересыпать солью из расчета 100 г соли на кг щавеля. Хранить на холоде.
Щавель соленыйкулинарный
заготовка, «Лесная кладовая»
ЩАВЕЛЬ СОЛЕНЫЙ Щавель промывают, пропускают через мясорубку. Измельченную массу солят, перемешивают и наполняют стеклянные стерилизованные бутылки (лучше из-под молока, с широким горлышком), для уплотнения бутылки встряхивают. Сверху…
Квашеная снытькулинарный
заготовка, «Сныть и бедренец против ста болезней», 2006
Квашеная сныть Вам понадобится: 3 кг молодых листьев сныти, собранных в сентябре, 90 г соли, 350 г щавеля. Приготовление: листья сныти и щавеля промыть, просушить на полотенце, порезать на широкие полоски, пересыпать солью, уложить в…
Салат весеннийкулинарный
салат, «Природная аптека», 2019
Салат весенний. Хорошо вымытые и очищенные клубни топинамбура нарезать узкими полосками или натереть на крупной терке. Перебрать, промыть, ошпарить подсоленным кипятком и мелко нарезать листья щавеля. Добавить растертый крупный зубчик…
Сныть соленая с щавелемкулинарный
заготовка, «Дикорастущие съедобные растения в нашем питании», 1981
1 кг сныти, 30 г щавеля, 40 г соли. Подготовленную сныть ошпарить кипятком, дать стечь воде, уложить на дно кадки (бочки), пересыпая солью. Каждый слой сныти толщиной 5—6 см утрамбовать до выделения сока. После наполнения кадки положить…
Сныть квашенаякулинарный
заготовка, «Зелёные рецепты: домашний травник»
1 кг сныти, 30 г щавеля, 40 г соли. Сныть ошпарить кипятком, уложить на дно кадки или банки, посыпая солью. В каждый слой сныти добавлять щавель и утрамбовывать зелень до появления сока. После наполнения кадки положить деревянный кружок,…
Квашеная снытькулинарный
заготовка, «Уникальные лечебные свойства растений», 2001
Квашеная сныть 1 кг сныти, 30 г щавеля, 40 г соли. Подготовить сныть, ошпарить кипятком, дать стечь воде, уложить слоями 5—6 см, пересыпать их солью и измельченным щавелем. Положить груз. У этого блюда очень интересный вкус, и оно хорошо…
Суп из мясоовощных консервов со щавелемкулинарный
суп, «Дикорастущие растения и грибы в медицине и кулинарии», 1994
Суп из мясоовощных консервов со щавелем. В 1 л кипящей подсоленной воды положить мясоовощные консервы (400 г) и мелко нашинкованные листья щавеля (одну горсть), кипятить 5 мин.
Приправа из кипреякулинарный
приправа, «Дары лесов, полей, лугов», 1994
Приправа из кипрея. Молодые листья и побеги кипрея, медуницу, щавель мелко нарезать, посолить, уложить в стеклянные банки, накрыть полиэтиленовыми крышками или пергаментной бумагой. Хранить в прохладном месте. Использовать для заправки…
Щавель соленый с укропом и тминомкулинарный
заготовка, «Дары лесов, полей, лугов», 1994
Щавель соленый. 1. Листья и молодые стебли промыть холодной водой, пропустить через мясорубку, добавить семена укропа, тмина, посолить. Щавель разложить в стеклянные банки, накрыть полиэти леновыми крышками или пергаментной бумагой.…
С чем сочетают
Растения, которые чаще всего попадают с ним в один рецепт. Это частота совместных упоминаний в книгах, а не доказательство пользы сочетания.
Имена
Как его называли в книгах
- «Определитель высших растений Крыма», 1972, в книге названо «Щавель красивый», стр. 116
- «Определитель сосудистых растений Северо-Российского Причерноморья», 2002, в книге названо «Щавель красивый», стр. 102
- «Природная флора Крымского полуострова», в книге названо «Rumex pulcher», «Ревень красивый подвид Раулина», стр. 175, 176
Источники
Карточка собрана по 2 книгам. Номер страницы открывает страницу книги, где стоит цитата.
- Определитель высших растений Крыма, 1972, 2 цитатыстраница 116
- Определитель сосудистых растений Северо-Российского Причерноморья, 2002, 1 цитатастраница 102
Родня
Это история применения по книгам 1972–2002 годов, а не медицинский совет.
Определи растение сам
Сфотографируй растение или гриб на прогулке, и «Что растёт» узнает вид, откроет такую же карточку и сохранит находку в твоей коллекции.