Жабник чистотельный
Фото © Bernard Picton, CC BY, iNaturalist.

Жабник чистотельный

По-современному Чистяк весенний

Ranunculus ficaria
Семейство лютиковые
СъедобноУровень посчитан автоматически по записям книг, человек его ещё не проверял.

Карточка собрана по 3 книгам. В ней 10 цитат о применении.

Очерк

Чистяк весенний съедобен и безопасен в употреблении, особенно в молодом возрасте, как салат или в отварном виде.

Чистяк весенний — небольшое травянистое растение, растущее в тенистых и влажных лесах. Его молодые побеги и листья используются в пищу весной, а в лечебных целях применяются корень, листья и сок. По свойствам близок к другим представителям семейства лютиковых, но менее острое и раздражающее.

Многие весной употребляют молодую траву как кровочистительное средство вместо салата и варенную в похлебках вместо крапивы.
Полный целебный травник

Применение

Чем лечили, при каких болезнях и какой частью, по 2 книгам. Сначала идут действия, о которых книги пишут чаще.

Кровочистительное

4 цитаты из 2 книграстения с этим действием →

Применяли приоткрытие почечуи, разведение густых мокрот

Части растениякорни, листья, трава, сок

Как готовилиотвар, вместо салата, варенная в похлебках, выжатый сок, в похлебках вместо крапивы

Корень или листы пьютъ въ отварѣ для открытія почечуи и разведенія густыхъ мокротъ.
Полный целебный травник, 1871, стр. 284
Многіе весной употребляютъ молодую траву какъ кровочистительное средство вмѣсто салата и варенную въ похлебкахъ вмѣсто крапивы.
Полный целебный травник, 1871, стр. 284
ещё 2 цитаты из 1 книги
Корень или листы пьютъ въ отварѣ для открытія почечуи и разведенія густыхъ мокротъ. Относительно размѣра пріемовъ можно замѣтить, что на 12 унцій сыворотки или похлебки можно влать 1 унцію свѣжаго корня и за тѣмъ уваривать ту или другую до половины.
Целебные силы природы, стр. 284
Выжатый сокъ даютъ по столовой ложкѣ, черезъ каждые 4 часа.
Целебные силы природы, стр. 284

Мочегонное

2 цитаты из 2 книграстения с этим действием →

Применяли приоткрытие почечуи, разведение густых мокрот

Части растениякорни, листья

Как готовилиотвар

Корень или листы пьютъ въ отварѣ для открытія почечуи и разведенія густыхъ мокротъ.
Полный целебный травник, 1871, стр. 284
Корень или листы пьютъ въ отварѣ для открытія почечуи и разведенія густыхъ мокротъ. Относительно размѣра пріемовъ можно замѣтить, что на 12 унцій сыворотки или похлебки можно влать 1 унцію свѣжаго корня и за тѣмъ уваривать ту или другую до половины.
Целебные силы природы, стр. 284

Местное, рассасывающее

1 цитата из 2 книг

Применяли приболящие почечуйные шишки

Части растениялистья

Как готовилитолченые листы со свежим коровьим маслом, толченые листья с свежим коровьим маслом

Снаружи прикладываются съ пользою толченые листы съ свѣжимъ коровьимъ масломъ къ болящимъ почечуйнымъ шишкамъ.
Полный целебный травник, 1871, стр. 284

Сбор

Где
тѣнистые и влажные лѣса; луга, заросли кустарников, сыроватые леса; по тенистым и влажным лесам

Где растёт

Растёт в тенистых и влажных лесах, на лугах и среди кустарниковых зарослей.

Где
Европейская Россия и Предкавказье, отдельные местонахождения в Западной Сибири
Места
луга, заросли кустарников, сыроватые леса
Встречается
обычен на всей территории Средней России
Европейский вид, широко распространённый в Европейской России и Предкавказье, отдельные местонахождения известны в Западной Сибири. В Средней России обычен на всей территории. Растёт на лугах, в зарослях кустарников, в сыроватых лесах, местами доминирует в травостое.
Определитель растений Средней России, т.2, 2003, стр. 211
Места
по тенистым и влажным лесам
Растетъ по тѣнистымъ и влажнымъ лѣсамъ.
Целебные силы природы

Кулинария и что приготовить

Что пишут о еде

Съедобность
съедобно
Часть
трава
Как едят
вмѣсто салата, варенная в похлебках
Как готовят
молодую весной
Когда
весна
Многіе весной употребляютъ молодую траву какъ кровочистительное средство вмѣсто салата и варенную въ похлебкахъ вмѣсто крапивы.
Полный целебный травник, 1871, стр. 284

Что приготовить

Паста из чистяка со сливочным маслом
закуска, «Дикорастущие съедобные растения в нашем питании», 1981

100 г зелени чистяка, 200 г сливочного масла, паста из зелени, соль, горчица по вкусу. Зелень чистяка отварить в подсоленной воде, измельчить на мясорубке или растереть пестиком, перемешать со сливочным маслом и горчицей. Использовать для…

Паста из зелени чистяка с маслом
закуска, «Дикорастущие пищевые растения Украины», 1989

Из зелени чистяка 100 г зелени чистяка, 200 г сливочного масла, соль и горчица по вкусу Зелень чистяка отварить в подсоленной воде, пропустить через мясорубку, 151 перемешать со сливочным маслом, с®- лью и горчицей. Использовать для…

Суп из стеблей чистяка, первый рецепткулинарный
суп, «Дикорастущие пищевые растения Украины», 1989

Из чистяка Первый рецепт. 100 г стеблей чистяка, 200 г картофеля, 80 г овсяной крупы, 40 г сметаны, л воды, соль и специи по вкусу К разваренной крупе добавить нарезанный ломтиками картофель и варить до готовности. Добавить измельченную…

Салат из чистяка с яйцом и сметанойкулинарный
салат, «Дикорастущие съедобные растения в нашем питании», 1981

120 г зелени чистяка, 2 яйца, 40 г сметаны, соль, уксус по вкусу. Зелень чистяка опустить в кипящую воду и кипятить 5 мин. Воду слить, зелень измельчить ножом, выложить на тарелку, украсить ломтиками вареных яиц, полить уксусом, посолить,…

Салат из чистяка с медуницейкулинарный
салат, «Дикорастущие съедобные растения в нашем питании», 1981

60 г зелени чистяка, 60 г медуницы, 20 г томатного соуса, соль, горчица по вкусу. Зелень чистяка, отваренную в соленой воде, измельчить, перемешать со свежей измельченной медуницей, заправить томатным соусом и горчицей.

Салат из чистяка весеннегокулинарный
салат, «Дикорастущие пищевые растения Украины», 1989

Из чистяка весениего 100 г листьев чистяка, 200 г вареного картофеля, 20 г растительного масла, соль, уксус или горчица по вкусу Картофель нарезать ломтиками, посыпать измельченными, прокипяченными в течение 5 мин листьями чистяка,…

Суп из чистякакулинарный
суп, «Блюда из целебных растений», 1991

Суп из чистяка 35 г зелени чистяка, 65 г картофеля, 25 г овсяной крупы, 20 г сметаны, 350 г воды, соль. В кипящую воду закладывают подготовленную овсяную крупу, доводят до кипения, добавляют картофель ломтиками, за 5 мин до окончания варки…

Каша из чистяка с картофелем и овсяной крупой
каша, «Дикорастущие съедобные растения в нашем питании», 1981

100 г зелени чистяка, 200 г картофеля, 80 г овсяной крупы, 40 г сметаны, соль по вкусу, 1 л воды. К разваренной крупе добавить картофель, нарезанный кусочками или ломтиками, и варить до готовности. Посолить, добавить измельченную зелень…

Салат из чистяка с картофелемкулинарный
салат, «Дикорастущие съедобные растения в нашем питании», 1981

100 г зелени чистяка весеннего, 200 г вареного картофеля, 20 г растительного масла, соль, уксус или горчица по вкусу. Вареный охлажденный картофель нарезать ломтиками, посыпать измельченными листьями чистяка, заправить солью, растительным…

Приправа из чистякакулинарный
приправа, «Дикорастущие пищевые растения Украины», 1989

Из чистяка Промытые листья чистяка проветрить на воздухе, сушить в духовке, измельчить в ступке или мешочке, просеять через сито. Использовать для заправки супов, изготовления соусов и подЛИВОК.

Имена

Старые и народные названия, под которыми это растение встречается в книгах.

Жабникъ чистотельныймотикъ почечуйныйчистякъ меньшойFeigwurzeliger HahnenfussPetite chélidoinepetite claireéclairette

Как его называли в книгах

Источники

Карточка собрана по 3 книгам. Номер страницы открывает страницу книги, где стоит цитата.

  1. Полный целебный травник, 1871, 7 цитат
    страница 284
  2. Целебные силы природы, 7 цитат
    страница 284
  3. Определитель растений Средней России, т.2, 2003, 1 цитата
    страница 211

Родня

Другие виды рода Ранункулюс азиатский Ranunculus asiaticus

Это история применения по книгам 1871–2003 годов, а не медицинский совет.

Определи растение сам

Сфотографируй растение или гриб на прогулке, и «Что растёт» узнает вид, откроет такую же карточку и сохранит находку в твоей коллекции.