Части растениялистья
Листья. Антигельминтное.Растительные ресурсы России и сопредельных государств, 1996
Фото © Katerina Kashirina, CC BY-NC, iNaturalist.
Орляк крымский
Pteridium tauricum
Семейство гиполеписовые, HYPOLEPIDACEAE
Лекарственное и ядовитое, опасно в больших дозахРастение содержит токсичные вещества, опасные при употреблении; в медицине используется с осторожностью. Все части ядовиты для животных, что указывает на высокий риск для человека. Не рекомендуется в пищу.
Опасные частилистьякорневища
Этот вид легко спутать с опасным двойником, это папоротник ядовитый.
Карточка собрана по 2 книгам. В ней 3 цитаты о применении.
Очерк
Орляк крымский условно съедобен, но требует крайней осторожности: все части растения ядовиты, особенно в сене и силосе, и не предназначены для употребления в пищу человеком.
Орляк крымский — высокий травянистый многолетник, достигающий двух метров в высоту. У него толстое ползучее корневище и крупные, ярко-зелёные, трижды перистые листья на длинных черешках. Сегменты листьев кожистые, снизу покрыты мягкими, шелковистыми, спутанными рыжеватыми волосками, придающими им характерный вид.
Антисептический упаковочный материал для овощей и фруктов [1365 ]Растительные ресурсы России и сопредельных государств
Безопасность
Осторожно
Все части растения — листья и корневища — ядовиты. Особенно опасно использование в сене и силосе: оно токсично для всех сельскохозяйственных животных, кроме свиней. При использовании в медицинских целях необходима строгая осторожность. Опасный двойник — папоротник ядовитый (не ядовитый двойник, но возможна путаница с другими папоротниками), не перепутай.
Ядовитые частилисткорневище
Что пишут книги о ядовитости
Ядовито в сене и силосе для всех сельскохозяйственных животных, кроме свиней [814, 895, 1203, 4151 ].Растительные ресурсы России и сопредельных государств, 1996, стр. 27
Применение
Чем лечили, при каких болезнях и какой частью, по 1 книге. Сначала идут действия, о которых книги пишут чаще.
Применяли приупаковка овощей и фруктов
Части растениялистья
Антисептический упаковочный материал для овощей и фруктов [1365 ]Растительные ресурсы России и сопредельных государств, 1996, стр. 27
Части растениякорневища
На Кавказе — слабительное [1365 ]Растительные ресурсы России и сопредельных государств, 1996, стр. 27
Сбор
- Где
- опушки лесов, лесные поляны, вырубки, места пожаров; в лесах, на вырубках, сорное, до нижнегорного пояса
Где растёт
Растёт в лесах, на опушках, полянах, вырубках, берегах водоёмов, в хвойных и лиственных лесах, на сорных местах и в степи — преимущественно в местах нарушения растительного покрова, включая пожарища.
Где встречается
— Европ. ч.;: Крым (Яйла); Кавказ: Предкавк. (запад), Даг. (редко), Зап., Вост. и Южн. (Талыш) Закавк. В лесах, на вырубках, сорное, до нижнегорного пояса.Растительные ресурсы России и сопредельных государств, 1996, стр. 27
Обитает Орляк крымский по опушкам лесов, на лесных полянах, на вырубках, местах пожаров. Основной ареал вида - Средиземноморье, Крым, Западное Закавказье. В крае найден в 1983 году Н.В. Кравцуном в верховьях р. Кумы в Боргустанском лесничестве (Дарьинские высоты). Обнаруженная популяция довольно многочисленна, образует заросли на лесной поляне, отдельные экземпляры встречаются под пологом леса. Удалена от основного ареала на 200-250 км и является реликтовой.Редкие и исчезающие растения Ставрополья, 2002, стр. 22
Кулинария и что приготовить
Что приготовить
Сушка рахисов папоротникакулинарный
заготовка, «Готовим из дикороссов - мхи, лишайники, грибы», 2018
Для сушки используют молодые рахисы длиной до 20 см. Как это ни парадоксально, перед суш кой папоротник необходимо отварить (действительно, с грибами, предназначенными для сушки, так поступать никто не будет). Для этого рахисы погружают в…
Засолка орлякакулинарный
заготовка, «Лекарственные и пищевые растения Аляски и Дальнего Востока», 1995
Засолка. При заготовке орляка на экспорт в Японию рахисы связывают резиновыми кольцами в пучки, нижние концы которых ровно обрезают. Пучки укладывают в бочку слоями и пересыпают солью, масса которой должна составлять 1/4 массы папоротника.…
Засолка папоротника с повторным засолениемкулинарный
заготовка, «Полезные растения», 1985
и укладывают в бочку слоями, пересыпая каждый слой солью. Количество последней должно составлять четвертую часть от веса орляка. Сверху кладут гиет (груз), вес которого должен быть не меньше веса папоротника. Через 15—18 дней сливают…
Суп-лапша с папоротникомкулинарный
суп, «Готовим из дикороссов - мхи, лишайники, грибы», 2018
Суп-лапша с папоротником В холодную воду всыпать муку, соль, сырое яйцо и хорошо перемешать. Тесто оставить на 10 минут, затем тонко раскатать и нашинковать, лапшу немного подсушить. В кипящий мясной бульон выложить лапшу, через пару минут…
Салат "Восточный"кулинарный
салат, «Готовим из дикороссов - мхи, лишайники, грибы», 2018
Нарезать вымоченный соленый папоротник, соленые огурцы и отваренные кальмары, перемешать с отваренным рисом и майонезом, уложить горкой в тарелку, украсить яйцом, кальмарами и зеленью. Папоротник— 50 г, отварные кальмары — 50 г, соленые…
Рагу из папоротника
гарнир, «Готовим из дикороссов - мхи, лишайники, грибы», 2018
Подготовить соленый папоротник. Нарезанный кольцами лук слегка поджарить в растительном масле. Положить папоротник и держать на огне, пока он не станет мягким. Прибавить муку, несколько помидоров, соль и нарезанную зелень. Тушить под…
Острая свинина с папоротником
«Готовим из дикороссов - мхи, лишайники, грибы», 2018
Острая свинина с папоротником Мелко нарезать острый чили и фенхель (фенхель можно заменить сельдереем). Свинину нарезать мелкой соломкой. На сильном огне раскалить сковороду с оливковым маслом и добавить немного молотого черного перца.…
Маринованный папоротник с яйцами
закуска, «Готовим из дикороссов - мхи, лишайники, грибы», 2018
Маринованный папоротник хорошо вымочить, мелко порубить, добавить нарезанный лук и слегка обжарить в ложке растительного масла. Всыпать муку, влить мясной бульон. Прибавить соль, перец, а когда папоротник сварится, положить сметану.…
Сморчки или сморчковые шапочки, маринованные с папоротникомкулинарный
заготовка, «Готовим из дикороссов - мхи, лишайники, грибы», 2018
Сморчки или сморчковые шапочки, маринованные с папоротником Свежесобранные побеги папоротника-орляка промыть в проточной воде, нарезать небольшими кусочками (5-6 см), сложить в емкость и залить кипятком. Остывшую воду слить и снова залить…
Хлеб "Дальневосточный" из сушеных корневищ папоротника
выпечка, «Готовим из дикороссов - мхи, лишайники, грибы», 2018
Хлебопекарную муку смешать с отрубями и мукой из корневища орляка или осмунды. Добавить сухие дрожжи, хлопья геркулеса, гречневые хлопья, пшеничные хлопья и отруби. Внести соль, сахар, сухое молоко и все тщательно перемешать. Влить в…
Орляк и страусник по-корейски
закуска, «Готовим из дикороссов - мхи, лишайники, грибы», 2018
Соленый орляк вымочить в течение полусуток, 3-4 раза меняя воду, затем поставить на сильный огонь кастрюлю с большим объемом воды. Когда закипит, рахисы разрезать на 3 части и положить в воду. Варить 2 минуты после закипания. Важно не…
Гданьская аировая водкакулинарный
водка, «ПОЛНЫЙ ВИНОКУР и ДИСТИЛЛЯТОР», 1803
**20. Гданьская аировая водка.** Возьмите: ира (аира) — 42 золотника (около 179,2 г), разных цветочных листьев — 18 золотников (около 76,8 г), Винтерановой корки, малагветы, тмина — по 9 золотников (около 38,4 г), корней ангелики,…
Имена
Старые и народные названия, под которыми это растение встречается в книгах.
Орляк таврический
Как его называли в книгах
- «Растительные ресурсы России и сопредельных государств», 1996, в книге названо «Орляк крымский», стр. 27
- «Редкие и исчезающие растения Ставрополья», 2002, в книге названо «Орляк крымский», стр. 22
Источники
Карточка собрана по 2 книгам. Номер страницы открывает страницу книги, где стоит цитата.
- Растительные ресурсы России и сопредельных государств, 1996, 5 цитатстраница 27
- Редкие и исчезающие растения Ставрополья, 2002, 1 цитатастраница 22
Родня
Это история применения по книгам 1996–2002 годов, а не медицинский совет.
Определи растение сам
Сфотографируй растение или гриб на прогулке, и «Что растёт» узнает вид, откроет такую же карточку и сохранит находку в твоей коллекции.