Вёшенка
Карточка собрана по 1 книге.
Состав
Химики и фармакогносты нашли в этом грибе 21 вещество. Они разбиты по группам, у каждого вещества указаны часть и книга.
Минеральные вещества 20
- рубидий (в плодовых телах)Вёшенка, шампиньон, шиитаке, 2011
- фосфор (в плодовых телах)Вёшенка, шампиньон, шиитаке, 2011
- кадмий (в плодовых телах)Вёшенка, шампиньон, шиитаке, 2011
- молибден (в плодовых телах)Вёшенка, шампиньон, шиитаке, 2011
- никель (в плодовых телах)Вёшенка, шампиньон, шиитаке, 2011
- кремний (в плодовых телах)Вёшенка, шампиньон, шиитаке, 2011
- кальций (в плодовых телах)Вёшенка, шампиньон, шиитаке, 2011
- кобальт (в плодовых телах)Вёшенка, шампиньон, шиитаке, 2011
И ещё 12 веществ этой группы.
Другие вещества 1
Какие действия совпадают с составом
Растения, в которых есть это вещество, книги часто применяют с таким действием. Это совпадение по книгам, а не доказанный механизм. Связь тем сильнее, чем меньше шанс, что совпадение случайное.
| Вещество | Действие | Растений | Связь |
|---|---|---|---|
| кобальт | противосклеротическое | 27 из 68 | сильная |
| ванадий | противоаллергическое | 8 из 28 | заметная |
| молибден | гепатопротекторное | 21 из 56 | сильная |
| ванадий | противопростудное | 8 из 28 | заметная |
| молибден | сахароснижающее | 23 из 56 | сильная |
| никель | антиоксидантное | 18 из 55 | сильная |
Это не медицинская рекомендация.
Кулинария и что приготовить
Что пишут о еде
Грибы являются низкокалорийным продуктом, но в то же время даже небольшое их количество вызывает чувство сытости.Вёшенка, шампиньон, шиитаке, 2011, стр. 69
Отобрать самые плотные свежие грибы и тушить в неглубокой кастрюле с маслом и щепоткой соли, помешивая время от времени ложкой, пока не испарится весь выпущенный грибами сок. Затем добавить смешанную с мукой сметану и держать на умеренном огне, пока грибы снова не закипят. Перед подачей на стол посыпать мелко нарезанным укропом.Вёшенка, шампиньон, шиитаке, 2011, стр. 265
Свежие грибы обдать кипятком, нарезать брусочками, поджарить на сливочном масле, смешать с луком, добавить несколько столовых ложек воды, посыпать черным перцем и тушить 30-35 минут. Заправить сметаной, смешанной с натертым сыром, яичным желтком и мелко нарезанной зеленью.Вёшенка, шампиньон, шиитаке, 2011, стр. 264
ещё 1 запись
Очищенные и промытые грибы нарезать соломкой, добавить мелко нарезанный лук и залить 250 г воды. Тушить 30 мин под плотно закрытой крышкой до мягкого состояния, заправить мукой, солью, перцем. Добавить сметану, масло и посыпать зеленью петрушки. Полить соком лимона.Вёшенка, шампиньон, шиитаке, 2011, стр. 270
Что приготовить
Салат с авокадо, вешенками и осьминогами (корейская кухня) Вешенки нарезать кружочками или соломкой. В сковороде разогреть оливковое масло, выложить вешенки, посолить. Быстро обжарить, а затем тушить на медленном огне до полного…
Салат из вешенок с яблоками Промытые грибы нарезать тонкими ломтиками, потушить в сливочном масле и охладить. Репчатый лук, яйца, помидоры и яблоки нарезать тонкими кружочками. Все продукты уложить слоями на блюдо, сверху полить сметаной,…
Вешенку промыть, обсушить и нарезать. Имбирь очистить от кожицы и мелко нарубить. Отварить грибы в слегка подсоленной воде (довести до кипения и варить на среднем огне 5 минут). Слить в от дельную посуду отвар от вешенок, добавить в него…
Вешенку промыть, крупные грибы нарезать. Не отваривая, обжарить до готовности на раститель ном масле, посолить по вкусу, остудить, разложить в пищевые полиэтиленовые пакеты и заморозить. Вешенка — сколько имеется, растительное масло — по…
С чем сочетают
Растения, которые чаще всего попадают с ним в один рецепт. Это частота совместных упоминаний в книгах, а не доказательство пользы сочетания.
Имена
Как его называли в книгах
- «Вёшенка, шампиньон, шиитаке», 2011, в книге названо «Вёшенка», стр. 66, 264
Источники
Карточка собрана по 1 книге. Номер страницы открывает страницу книги, где стоит цитата.
- Вёшенка, шампиньон, шиитаке, 2011, 4 цитаты и 21 запись о составе
Это история применения по книгам 2011 года, а не медицинский совет.
Определи растение сам
Сфотографируй растение или гриб на прогулке, и «Что растёт» узнает вид, откроет такую же карточку и сохранит находку в твоей коллекции.