Вёшенка
Карточка собрана по 1 книге.
Состав
Химики и фармакогносты нашли в этом грибе 21 вещество. Они разбиты по группам, у каждого вещества указаны часть и книга.
Минеральные вещества 20
- рубидий (в плодовых телах)Вёшенка, шампиньон, шиитаке, 2011
- фосфор (в плодовых телах)Вёшенка, шампиньон, шиитаке, 2011
- кадмий (в плодовых телах)Вёшенка, шампиньон, шиитаке, 2011
- молибден (в плодовых телах)Вёшенка, шампиньон, шиитаке, 2011
- никель (в плодовых телах)Вёшенка, шампиньон, шиитаке, 2011
- кремний (в плодовых телах)Вёшенка, шампиньон, шиитаке, 2011
- кальций (в плодовых телах)Вёшенка, шампиньон, шиитаке, 2011
- кобальт (в плодовых телах)Вёшенка, шампиньон, шиитаке, 2011
И ещё 12 веществ этой группы.
Другие вещества 1
Какие действия совпадают с составом
Растения, в которых есть это вещество, книги часто применяют с таким действием. Это совпадение по книгам, а не доказанный механизм. Связь тем сильнее, чем меньше шанс, что совпадение случайное.
| Вещество | Действие | Растений | Связь |
|---|---|---|---|
| кобальт | противосклеротическое | 27 из 68 | сильная |
| ванадий | противоаллергическое | 8 из 28 | заметная |
| молибден | гепатопротекторное | 21 из 56 | сильная |
| ванадий | противопростудное | 8 из 28 | заметная |
| молибден | сахароснижающее | 23 из 56 | сильная |
| никель | антиоксидантное | 18 из 55 | сильная |
Это не медицинская рекомендация.
Кулинария и что приготовить
Что пишут о еде
Грибы являются низкокалорийным продуктом, но в то же время даже небольшое их количество вызывает чувство сытости.Вёшенка, шампиньон, шиитаке, 2011, стр. 69
Отобрать самые плотные свежие грибы и тушить в неглубокой кастрюле с маслом и щепоткой соли, помешивая время от времени ложкой, пока не испарится весь выпущенный грибами сок. Затем добавить смешанную с мукой сметану и держать на умеренном огне, пока грибы снова не закипят. Перед подачей на стол посыпать мелко нарезанным укропом.Вёшенка, шампиньон, шиитаке, 2011, стр. 265
Свежие грибы обдать кипятком, нарезать брусочками, поджарить на сливочном масле, смешать с луком, добавить несколько столовых ложек воды, посыпать черным перцем и тушить 30-35 минут. Заправить сметаной, смешанной с натертым сыром, яичным желтком и мелко нарезанной зеленью.Вёшенка, шампиньон, шиитаке, 2011, стр. 264
ещё 1 запись
Очищенные и промытые грибы нарезать соломкой, добавить мелко нарезанный лук и залить 250 г воды. Тушить 30 мин под плотно закрытой крышкой до мягкого состояния, заправить мукой, солью, перцем. Добавить сметану, масло и посыпать зеленью петрушки. Полить соком лимона.Вёшенка, шампиньон, шиитаке, 2011, стр. 270
Что приготовить
Разогреть в кастрюле 1 ст. л. растительного масла, засыпать булгур и перемешать так, чтобы жир полностью покрыл зерна. Добавить кипяток (объем воды в кастрюле должен быть в 2 раза больше объема крупы), посолить. Варить под крышкой 25 минут…
Свиное сало нарезать длинними брусочками и обжарить до румяной корочки. Добавить лук и сви нину, также нарезанную лапшой. Когда все обжарится, добавить соевый соус и нарезанную тонкими полосками вешенку (лучше крупные шляпки). Грибы…
ГРИБНОЙ ЭКСТРАКТ В домашних условиях из грибов можно приготовить грибной экстракт. Для этого используют грибы без горького вкуса, но лучше для этих целей брать грибы с сильным грибным ароматом. Из культивируемых к таким относятся…
Ростки бамбука откинуть на дуршлаг и, дав жидкости стечь, нарезать тонкими ломтиками. Грибы почистить, обтереть полотенцем и нарезать полосками или кружочками. Со стручков горошка сре зать плодоножки, стручки помыть и каждый разрезать…
С чем сочетают
Растения, которые чаще всего попадают с ним в один рецепт. Это частота совместных упоминаний в книгах, а не доказательство пользы сочетания.
Имена
Как его называли в книгах
- «Вёшенка, шампиньон, шиитаке», 2011, в книге названо «Вёшенка», стр. 66, 264
Источники
Карточка собрана по 1 книге. Номер страницы открывает страницу книги, где стоит цитата.
- Вёшенка, шампиньон, шиитаке, 2011, 4 цитаты и 21 запись о составе
Это история применения по книгам 2011 года, а не медицинский совет.
Определи растение сам
Сфотографируй растение или гриб на прогулке, и «Что растёт» узнает вид, откроет такую же карточку и сохранит находку в твоей коллекции.