Фото © Dave U, CC BY-SA, iNaturalist.

Кисличник двухстолбчатый

Oxalis bifida

СъедобноУровень посчитан автоматически по записям книг, человек его ещё не проверял.

Карточка собрана по 2 книгам. В ней 1 цитата о применении.

Очерк

Кисличник двухстолбчатый съедобен и безопасен в умеренных количествах, но содержит щавелевую кислоту — чрезмерное употребление не рекомендуется.

Многолетнее травянистое растение высотой до 30 см, с характерными тройчатыми листьями и мелкими цветками.

Полезн. св. Лекарственное в Киргизии [509].
Растительные ресурсы СССР. Цветковые растения, их химический состав, использование

Безопасность

Осторожно

Из-за содержания щавелевой кислоты чрезмерное употребление может быть вредным, особенно при склонности к образованию оксалатных камней. Рекомендуется умеренное использование.

Ядовитые частинадземная часть

Применение

Чем лечили, при каких болезнях и какой частью, по 1 книге. Сначала идут действия, о которых книги пишут чаще.

Лекарственное

1 цитата из 1 книгирастения с этим действием →

Полезн. св. Лекарственное в Киргизии [509].
Растительные ресурсы СССР. Цветковые растения, их химический состав, использование, 1985, стр. 255

Состав

Химики и фармакогносты нашли в этом растении 15 веществ. Они разбиты по группам, у каждого вещества указаны часть и книга.

Лейкоантоцианидины 2

Органические кислоты 2

Фенолкарбоновые кислоты 2

хлорогеновая (надземная часть)Растительные ресурсы СССР. Цветковые растения, их химический состав, использование, 1985
кофейная (надземная часть)Растительные ресурсы СССР. Цветковые растения, их химический состав, использование, 1985

Какие действия совпадают с составом

Растения, в которых есть это вещество, книги часто применяют с таким действием. Это совпадение по книгам, а не доказанный механизм. Связь тем сильнее, чем меньше шанс, что совпадение случайное.

Вещество	Действие	Растений	Связь
лимонная	кроветворное	12 из 76	заметная
лимонная	сосудоукрепляющее	14 из 76	заметная
хлорогеновая	противогеморроидальное	10 из 65	заметная
лимонная	витаминное	33 из 76	сильная
хлорогеновая	противосклеротическое	11 из 65	заметная
лимонная	кровоочистительное	26 из 76	сильная

Это не медицинская рекомендация.

Сбор

Где: В верхнегорном поясе и арктической зоне, в тундре по берегам ручьев на сырых склонах, галечниках

Где растёт

Растёт по берегам водоёмов, на болотистых и сырых участках, а также на каменистых и скалистых склонах.

Где встречается

берега водоёмов болота и сырые места каменистые склоны и скалы

Где: Арктика: все р-ны; Кавказ: альпийская обл. всего Кавказа; Зап. Сибирь: Алт.; Вост. Сибирь: Лен.-Кол., Анг.-Саян.; Дальн. Восток: все р-ны, кроме Прим.; Средн. Азия: Пам.-Ал., Тянь-Шан., Дж.-Тарб
Места: В верхнегорном поясе и арктической зоне, в тундре по берегам ручьев на сырых склонах, галечниках

Арктика: все р-ны; Кавказ: альпийская обл. всего Кавказа; Зап. Сибирь: Алт.; Вост. Сибирь: Лен.-Кол., Анг.-Саян.; Дальн. Восток: все р-ны, кроме Прим.; Средн. Азия: Пам.-Ал., Тянь-Шан., Дж.-Тарб. В верхнегорном поясе и арктической зоне, в тундре по берегам ручьев на сырых склонах, галечниках.
Растительные ресурсы СССР. Цветковые растения, их химический состав, использование, 1985, стр. 255

Кулинария и что приготовить

Что пишут о еде

Съедобность: съедобно
Часть: листья
Как едят: в блюда с отварным мясом
Как готовят: свежее

Отварное мясо оленя шинкуют, подают летом зеленый лук, квашеную зелень или свежую растительность (трехкрылоплодный горец, щавель, кисличник двухстолбчатый, камнеломку Нельсона), все заливают нерпичьим жиром.
Растения в этномедицине Чукотки, 2005, стр. 179

Съедобность: съедобно
Часть: листья
Как едят: в лепешки
Как готовят: квашение

Заранее готовят сладковатые листья красивой ивы, листья, горца трехкрылоплодного, кисличника двухстолбчатого, камнеломку Нельсона, тилигию аянскую (немного) - их квасят 2-3 дня. Подготовленные квашеные растения смешивают с мукой, листьями иван-ча широколистного, очищенными орешками стланика и пекут лепешки.
Растения в этномедицине Чукотки, 2005, стр. 178

Съедобность: съедобно
Часть: надземная часть
Как едят: в блюда с квашеной кровью, в салаты, в лепешки
Как готовят: свежее, квашение

Берут надземную часть свежего трехкрылоплодного горца, кисличник двухстолбчатый, в отношении 70% горца и 30% кисличника; добавляют квашеную кровь оленя до кашицеобразного состояния.
Растения в этномедицине Чукотки, 2005, стр. 178

ещё 2 записи

Съедобность: съедобно
Часть: листья
Как едят: в салаты
Как готовят: квашение

Готовят смесь листьев: красивой ивы (70%), горца трехкрылоплодного (15%), кисличника двухстолбчатого (15%).
Растения в этномедицине Чукотки, 2005, стр. 178

Съедобность: съедобно
Часть: листья
Как едят: источники витаминов А и С

Листья. Используются в пишу, источники витаминов А и С [1862, 1957, 2088].
Растительные ресурсы СССР. Цветковые растения, их химический состав, использование, 1985, стр. 255

Что приготовить

Растительное блюдо с квашеной кровью оленя

закуска, «Растения в этномедицине Чукотки», 2005

1. Растительное блюдо с квашеной кровью оленя Берут надземную часть свежего трехкрылоплодного горца, кисличник двухстолбчатый, в отношении 70% горца и 30% кисличника; добавляют квашеную кровь оленя до кашицеобразного состояния.

Паста из кислицы с маслом и горчицей

закуска, «Дикорастущие пищевые растения Украины», 1989

Из кислицы обыкновенной Первый рецепт. 50 г кислицы, 100 р сливочного масла, 10 г столовой горчицы, соль по вкусу Листья кислицы пропустить через мясорубку, добавить сливочное масло, горчицу и соль, перемешать. Использовать пасту для…

Паста из кислицы

закуска, «Лесная кладовая»

ПАСТА ИЗ КИСЛИЦЫ Подготовленную кислицу пропускают через мясорубку, добавляют сливочное масло, горчицу и соль, все перемешивают. Используют для бутербродов. На 50 г кислицы — 100 г сливочного масла, 10 г столовой горчицы, соль.

Икра из подорожника

закуска, «Дары лесов, полей, лугов», 1994

Икра из подорожника. Листья тщательно промыть холодной водой, бланшировать 3—5 минут, откинуть на дуршлаг. Когда вода стечет, их пропустить с луком через мясорубку, посолить (можно добавить листья крапивы, кислицы, щавеля, сныти).…

Врачебная сыворотка

«Школа здоровья (Домашний лечебник)», 1911

**249. Врачебная сыворотка** бывает нескольких видов: а) Обыкновенная готовится путём скисания молока в тёплом месте или с помощью телячьего сычуга; если требуется приготовить сыворотку за несколько часов, добавляют в молоко 1/2 чайной…

Растительные лепешки

выпечка, «Растения в этномедицине Чукотки», 2005

6. Растительные лепешки: Для еды берут зернышки вейников, бобы астрагалов, вики, корень пырея, любых злаковых, перетирают между березовыми дисками или белыми камнями до образования муки. Заранее готовят сладковатые листья красивой ивы,…

Противопоносное и кровоостанавливающее средство с саакэном

«Растения в этномедицине Чукотки», 2005

Информация чукотской хранительницы знаний: саакэн использовали траву и соцветия в свежем виде для остановки кровотечений. Используют при поносах, добавляют листья кисличника, друг. дают детям и больным старикам.

Отварные мозги оленя со свежей брусникой

закуска, «Растения в этномедицине Чукотки», 2005

14. Отварные мозги оленя со свежей брусникой. Мозги оленя отваривают, шинкуют, добавляют квашеную растительность (из красивой ивы, трехкрылоплодного горца, камнеломки Нельсона, кисличника, щавеля, тилингии), добавляют свежую или мороженую…

Отварное мясо оленя с зеленью и жиром

закуска, «Растения в этномедицине Чукотки», 2005

19. Отварное мясо оленя шинкуют, подают летом зеленый лук, квашеную зелень или свежую растительность (трехкрылоплодный горец, щавель, кисличник двухстолбчатый, камнеломку Нельсона), все заливают нерпичьим жиром. Берут отварное мясо или…