Фотографии этого вида в атласе пока нет.

Борщевик Меллендорфа

Heracleum hirtum Pers.

Семейство зонтичные, Umbelliferae

СъедобноУровень посчитан автоматически по записям книг, человек его ещё не проверял.

Карточка собрана по 3 книгам. В ней 3 цитаты о применении.

Очерк

Борщевик Меллендорфа безопасен в пищу и используется как лекарственное и продовольственное растение.

Борщевик Меллендорфа — растение из семейства зонтичных, растущее по каменистым и лесным склонам гор в Крыму и на всём Кавказе. В Закавказье его культивируют как пищевое растение промышленного значения.

Корни этого растения, называемые по-корейски "курита", ели сырыми для утоления жажды [73].
Лекарственная флора советского Дальнего Востока

Применение

Чем лечили, при каких болезнях и какой частью, по 1 книге. Сначала идут действия, о которых книги пишут чаще.

Едят сырыми

1 цитата из 1 книгирастения с этим действием →

Применяли приутоление жажды

Части растениякорни

Как готовилиедят сырыми

Корни этого растения, называемые по-корейски "курита", ели сырыми для утоления жажды [73].
Лекарственная флора советского Дальнего Востока, 1975, стр. 211

Наружное, отвар

1 цитата из 1 книги

Применяли прикожные болезни, желудочно-кишечные заболевания

Части растениякорни

Как готовилиотвар

Отвар корней нанайцы принимали при желудочно-кишечных заболеваниях, а наружно использовали при кожных болезнях [72].
Лекарственная флора советского Дальнего Востока, 1975, стр. 211

Состав

Химики и фармакогносты нашли в этом растении 7 веществ. Они разбиты по группам, у каждого вещества указаны часть и книга.

Какие действия совпадают с составом

Растения, в которых есть это вещество, книги часто применяют с таким действием. Это совпадение по книгам, а не доказанный механизм. Связь тем сильнее, чем меньше шанс, что совпадение случайное.

Вещество	Действие	Растений	Связь
бергаптен	ветрогонное	15 из 51	сильная
бергаптен	спазмолитическое	24 из 51	сильная
бергаптен	противогрибковое	12 из 51	заметная
бергаптен	возбуждающее аппетит	17 из 51	заметная
бергаптен	противоопухолевое	22 из 51	заметная
бергаптен	противосудорожное	14 из 51	заметная

Это не медицинская рекомендация.

Сбор

Где: каменистые кустарниковые и лесные склоны гор; высокотравные луга (вушхи)

Где растёт

Растёт в горах и предгорьях, на каменистых и скалистых склонах, среди кустарников и на лугах.

Где встречается

горы и предгорья каменистые склоны и скалы кустарники и заросли луга

Где: Камчатка
Места: высокотравные луга (вушхи)

Крупное, до 2 м высоты, растение, встречающееся только на Камчатке, где оно является характерным компонентом высокотравных лугов, так называемой "вушхи".
Дикие полезные и технические растения СССР, 1942, стр. 308

Где: Приморье, Приамурье
Встречается: возможен сбор многих тонн

Распространение. Приморье, Приамурье. Возможен сбор многих тонн.
Лекарственная флора советского Дальнего Востока, 1975, стр. 24

Где: Крым, Кавказ
Места: каменистые кустарниковые и лесные склоны гор

Растет по каменистым кустарниковым и лесным склонам гор в Крыму и по лесной области всего Кавказа.
Дикие полезные и технические растения СССР, 1942, стр. 308

ещё 1 запись

Где: вся территория Приморья и Приамурья

По всей территории Приморья и Приамурья
Определитель растений Приморья и Приамурья, 1966

Кулинария и что приготовить

Что пишут о еде

Съедобность: съедобно
Часть: корни
Как едят: утоление жажды
Как готовят: едят сырыми

Корни этого растения, называемые по-корейски "курита", ели сырыми для утоления жажды [73].
Лекарственная флора советского Дальнего Востока, 1975, стр. 211

Съедобность: съедобно
Часть: стебли
Как едят: едят сок, из которого выпаривали сахар или гнали водку
Как готовят: сдирается кожица, покрытая железками с эфирным маслом
Осторожно: сдирание кожицы с железками

Съедобны стебли и черешки листьев, однако, перед употреблением в пищу с них сдирается кожица, покрытая железками, содержащими эфирное масло. Название свое растение получило оттого, что стебли содержат сладкий, слегка горьковатый сок, из которого прежде выпариванием получался сахар, однако, чаще гналась водка.
Дикие полезные и технические растения СССР, 1942, стр. 308

Съедобность: съедобно
Часть: стебли
Как едят: едят с уксусом, поджаренными в масле, в яичнице
Как готовят: обваривают кипятком, затем засаливают или заквашивают как ка
Осторожно: удаление резкого зонтичного запаха

Употребляются в пищу молодые мягкие стебли растения с неразвитыми еще цветками. Их обваривают кипятком, чтобы удалить резкий зонтичный запах, затем засаливают или заквашивают как капусту. Едят с уксусом, поджаренными в масле или же кладут в яичницу.
Дикие полезные и технические растения СССР, 1942, стр. 308

Что приготовить

Настой или отвар борщевика при расстройствах пищеварения и нервной системылечебный

настой, «Полезные растения», 1985

Водный настой травы или корневищ в народной медицине применяют в качестве средства, возбуждающего аппетит и регулирующего пищеварение, при катарах желудка и кишечника, поносах различного происхождения. Настой и отвар корней назначают в…

Настой из корней борщевика сибирскоголечебный

настой, «Современная фитотерапия», 1988

Способ применения . Используются в основном корни растения , высушенные и измельченные ; их заливают холодной водой в следующем соотношении : 5 чайных ложек сухих корней на 2 стакана воды ; настаивать в течение около 8 часов . Полученный…

Настой семян борщевика с солнечной экспозициейлечебный

настой, «Фитотерапия: традиции российского травничества», 2010

= чайную ложку семян борщевика залить 0,5 л воды и настаивать 30 минут. Пить по 50 мл 4—6 раз в день, и так 2—5 недель. Через 30 минут после приема настоя выйти на солнце, начиная облучение с 1 минуты и постепенно увеличивая время…

Отвар из листьев борщевикалечебный

отвар, «Дикорастущие съедобные растения в нашем питании», 1981

200 г листьев борщевика, 2 л мясного бульона. В мясной бульон добавить листья борщевика и варить 15—20 мин. Отделить отвар от листьев через дуршлаг или сито и использовать для приготовления супов, щей и подливок.

Отвар борщевикалечебный

отвар, «Лесная кладовая»

**ОТВАР БОРЩЕВИКА** В мясной готовый бульон добавляют листья борщевика и варят 15 минут. Отвар процеживают и используют для приготовления первых блюд. На 200 г борщевика — 2 л мясного бульона.

Настой травы борщевика при расстройствах пищеварениялечебный

настой, «Лекарственные растения в народной медицине», 1967

1) 3 чайные ложки сухой травы борщевика настаивать 2 часа в 2 стаканах холодной кипяченой воды в закрытом сосуде, процедить. Принимать в холодном виде по 1/2 стакана 4 раза в день до еды.

Витаминный отвар из зелени борщевикалечебный

отвар, «Дикорастущие растения и грибы в медицине и кулинарии», 1994

Витаминный отвар из зелени борщевика. Свежую зелень борщевика (100 г) помыть, нарезать и положить небольшими порциями в кипящую воду (2 л), закрыть крышкой и кипятить 10 мин. Процедить через чистую ткань и слегка отжать, в отвар добавить…

Настой при поносах, дизентерии, гастритах и энтероколитахлечебный

настой, «Лекарственные растения России», 2000

Настой из листьев или корней борщевика готовят холодным способом, настаивая 5 ч. ложек корней в 2 стаканах воды в течение 8 часов, либо 3 ч. ложки листьев в 2 стаканах воды в течение 2 часов. Эту дозу выпивают в течение дня за 4 приема.…

Сбор при фригидности с элеутерококком и женьшенемлечебный

сбор, «Рецептурный справочник фитотерапевта», 1995

1598 Элеутерококк колючий (корни) 30,0 Имбирь лекарственный (корни) 30,0 Борщевик европейский (корни и семена) 50,0 Женьшень (корни) 50,0 Готовую смесь залить 1 л. воды, кипятить 10 мин., настаивать 10 мин., профильтровать. Принимать 4…

Настой сбора с цикорием, чабером и борщевикомлечебный

настой, «Лекарственный цикорий», 2012

Взять по 70 г травы цикория, чабера садового, 50 г листьев борщевика европейского и 30 г травы золототысячника; 20 г смеси залить 0,5 л кипящей кремниевой воды, настаивать 10 минут, процедить. Пить понемногу в течение дня.

Рак матки. Рецепт 2лечебный

настойка, «Окопник против ста болезней», 2006

Рак матки. Рецепт 2. Вам понадобится: 5 ст. ложек корней репешка аптечного, 4 ст. ложки корней герани кроваво-красной, 3 ст. ложки корней борщевика сибирского, по 2 ст. ложки корней валерианы лекарственной, окопника лекарственного,…

Водный настой травы или отвар корневищ борщевика рассеченноголечебный

настой, «Пищевые и лекарственные свойства растений», 2015

В русской народной медицине водный настой травы или отвар корневищ использовали как антисептическое, противовоспалительное и спазмолитическое средство при дизентерии, поносах, колитах, гастритах и спазматических болях в кишечнике, а также…