Фото © Еlena, CC BY-NC, iNaturalist.

Шафран Палласа

Crocus pallasii

СъедобноУровень посчитан автоматически по записям книг, человек его ещё не проверял.

Карточка собрана по 2 книгам. В ней 1 цитата о применении.

Очерк

Шафран Палласа съедобен и может использоваться в пищу, а также применяется в качестве лекарственного растения.

Шафран Палласа — небольшое луковичное растение высотой 75–160 мм. Луковица длиной 10–20 мм. Листья появляются весной, их бывает 3–13, они линейные, с завернутыми наружу краями и отгибающимися в разные стороны. Цветки фиолетовые, распускаются осенью; длина лепестков над трубкой — 20–35 мм, рыльца едва выступают за пыльники.

лек.
Определитель высших растений Крыма

Применение

Чем лечили, при каких болезнях и какой частью, по 1 книге. Сначала идут действия, о которых книги пишут чаще.

Лекарственное

1 цитата из 1 книгирастения с этим действием →

лек.
Определитель высших растений Крыма, 1972

Сбор

Где: на холмах, опушке лесов; каменистые склоны, холмы, лесные опушки

Где растёт

Растёт на каменистых склонах, холмах, лесных опушках и в редколесье.

Где встречается

каменистые склоны и скалы опушки, поляны, вырубки

Где: предг., степн. Крым (Керч. п-ов, окр. Евпатории), ЮБК (Судак, Планерское)
Места: каменистые склоны, холмы, лесные опушки
Встречается: изредка

На каменистых склопах, холмах, лесных опушках; в предг:, степн. Крыму (на Керч. п-ове, в окр. Евпатории), на ЮБК (Судак, Планерское); изредка.
Определитель высших растений Крыма, 1972, стр. 96

Где: Крым
Места: на холмах, опушке лесов

Hab. На холмах, опушке лесов. Цв. IX–XI, пл. V.
Флора Крыма. Том 1, выпуск 2, 1929, стр. 70

Кулинария и что приготовить

Что пишут о еде

Съедобность: съедобно
Как едят: пища

пищ.
Определитель высших растений Крыма, 1972

Что приготовить

Самогон "Китайская стена"кулинарный

водка, «Самогон и брага»

Самогон "Китайская стена" Возьмите 2,5 кг дробленого пережаренного риса, 25 г шафрана, залейте 60 л очищенного самогона и перегоните до получения 43 л водки.

Самогон "Барыня"кулинарный

водка, «Самогон и брага»

Самогон "Барыня" Возьмите по 100 г кишнеца и имбиря, 50 г гвоздики, 25 г мускатных орешков, все мелко истолките. Залейте 5 л двойного самогона и добавьте 5 г шафрана. Настаивайте 7 суток, затем подсластите.

Бенедиктин. Другой варианткулинарный

ликёр, «Книга о водке и виноделии»

Взять 10 л сахарного сиропа. Приготовить водочный настой из 2300 г померанцевой корки, 300 г апельсиновой корки, 200 мл экстракта бенедиктина и 2 г шафрана на 40 л 40-процентной водно-спиртовой жидкости. Все настаивается в течение двух…

Напиток пищеварительныйкулинарный

настойка, «Руководство: винокурение, виноделие, медоварение»

№ 243. Напиток пищеварительный. В 1 литр спирта крепостью 80% настаивают в теплом месте 2 недели: 22 грамма гвоздики 83 г мускатного ореха 44 г алоэ 44 г корицы 44 г шафрана, все крупно истолченного, Фильтруют через бумагу и добавляют 1/4…

Напиток пищеварительныйкулинарный

настойка, «Полный домашний буфет водок и наливок», 1896

№ 243. Напиток пищеварительный. В 1 литр спирта крепостью 80% настаивают в тепле 2 недели: 22 г гвоздики, 83 г мускатного ореха, 44 г алоэ, 44 г корицы, 44 г шафрана (измельченные). Фильтруют через бумагу, добавляют ½ литра воды, снова…

Желудочная водка, перегнаннаякулинарный

водка, «Полный домашний буфет водок и наливок», 1896

№ 25. Тоже. 1/4 фунта имбиря, 1/4 фунта кишмиша, 1/4 фунта гвоздики, 6 золотников мускатного цвета, 1/4 фунта шафрана, 3 золотника мирты. Измельчают, перемешивают, помещают в бутыль, вливают 1/2 ведра очищенной водки, настаивают 1—2 недели…

Ром де-Гоакулинарный

ликёр, «Спиртные напитки», 1934

Эссенция ромовая д е - Г о а № 2: 5 кг ромовой эссенции, 1,25 " ш афрановой тинктуры, 2,5 " ванильной эссенции, 0,3 " коричного масла, смешиваются с 10,95 кг спирта 96,5°. Дляприготовления 10 дклрома - де - Г оа берется (для крепости 45°…

ЖЕЛАТАЯ ВОДКАкулинарный

водка, «Розмарин против 100 болезней», 2006

Вам понадобится: 40 г чистого терпентина; по 8,5 г семян укропа, травы розмарина, корня калгана (лапчатка прямостоячая), мастики, мускатных орехов, корицы, ладана; 2,5 г семян аниса; 2 г шафрана. Приготовление: половину мастики и шафрана…

ЖЕЛТАЯ ВОДКАкулинарный

водка, «Вино, самогон, водка, настойки, ликеры, наливки, коньяки», 2012

Взять по 50 г розмарина, калгана, фисташек, корицы, мускатных орешков и росного ладана, 25 г аниса, 20 г шафрана, 400 г чистого терпентина. Все истолочь, оставив целыми фисташки и половину шафрана. Истолченное сырье залить 10 л двойного…

Parfait-Amourкулинарный

ликёр, «Буфет всевозможных водок», 1870

**Parfait-Amour.** Корки зеленых лимонов 1 килограмм (2 фунта) Корицы.......................... 185 граммов Свежего флер-д’оранжа. 125 граммов Цвета розмарина ..... 62 грамма Мускатного ореха....................... 31 грамм…

Parfait-Amourкулинарный

ликёр, «Буфет всевозможных водок», 1870

**Parfait-Amour** Корок зеленых лимонов 1 кг (2 фунта) Корицы.......................... 185 г Свежего флер-д’оранжа. 125 г Цвета розмарина ..... 62 г Мускатного ореха....................... 31 г Гвоздики....................... 48 г…

Полынный ликёркулинарный

ликёр, «Руководство по винокурению», 1859

29. Полынный ликёр. По Келлеру: 9 1/4 штофа спирта 90° по Тралле и 7 1/3 штофа воды настаивают на 26 лотах полыни (травы), 7 лотах корицы, 2 лотах корня дягиля, 1 лоте мускатного цвета, 1/2 лота гвоздики, 1 1/2 лота анисового семени, 5…