Полынный ликёр
Ионсон. Руководство по винокурению, 1859В рецепте есть ядовитое растениеЭто полынь. Дозы в старых книгах бывают опасными, сверяй их с современными справочниками.
Ингредиенты
| Как в книге | Что это | Сколько | Растение в атласе |
|---|---|---|---|
| 1 1/2 лота анисового семени | анисовое семя | 1 1/2 лот | — |
| 1 лоте мускатного цвета | мускатный цвет | 1 лот | — |
| 15 фунтов сахарного сиропа | сахарный сироп | 15 фунт | — |
| 7 1/3 штофа воды | вода | 7 1/3 штоф | — |
| 9 1/4 штофа спирта 90° по Тралле | спирт | 9 1/4 штоф | — |
| 6 1/2 штофа воды | вода | 6 1/2 штоф | — |
| 5 лотах можжевеловых ягод | можжевеловые ягоды | 5 лот | — |
| 7 лотах корицы | корица | 7 лот | |
| 2 лотах корня дягиля | корень дягиля | 2 лот | |
| 1/2 лота гвоздики | гвоздика | 1/2 лот | |
| 1/2 лота шафрана | шафран | 1/2 лот | |
| 26 лотах полыни (травы) | полынь | 26 лот | Полынь Artemisiaядовито в больших дозах |
Как написано в книге
29. Полынный ликёр. По Келлеру: 9 1/4 штофа спирта 90° по Тралле и 7 1/3 штофа воды настаивают на 26 лотах полыни (травы), 7 лотах корицы, 2 лотах корня дягиля, 1 лоте мускатного цвета, 1/2 лота гвоздики, 1 1/2 лота анисового семени, 5 лотах можжевеловых ягод и 1/2 лота шафрана, и перегоняют 7 1/3 штофа; к перегону добавляют 6 1/2 штофа воды и 15 фунтов сахарного сиропа. Его окрашивают в зелёный цвет.Ионсон. Руководство по винокурению, 1859
Ещё рецепты с растением «коричник»
все →Вода душистая.вода, «Полный винкоур и дистиллятор, часть 4 (Ликеры)», 1803Ликёр миндальный Туринский.ликёр, «ПОЛНЫЙ ВИНОКУР и ДИСТИЛЛЯТОР», 1803Ликёр кофейный.ликёр, «ПОЛНЫЙ ВИНОКУР и ДИСТИЛЛЯТОР», 1803Ликёр Королевский.ликёр, «ПОЛНЫЙ ВИНОКУР и ДИСТИЛЛЯТОР», 1803Ликёр Петрушечный.ликёр, «ПОЛНЫЙ ВИНОКУР и ДИСТИЛЛЯТОР», 1803Ликёр костяничный.ликёр, «ПОЛНЫЙ ВИНОКУР и ДИСТИЛЛЯТОР», 1803
Другие рецепты из раздела «ликёр»
все →Это рецепт из книги, а не медицинский совет. Дозы и безопасность проверяй по современным справочникам.