Боярышник сомнительный
Карточка собрана по 2 книгам.
Очерк
Съедобные части растения отсутствуют — боярышник сомнительный является смертельно ядовитым, его употребление опасно для жизни.
Боярышник сомнительный — кустарник или небольшое дерево с глубоко рассечёнными листьями, разделёнными почти на две трети ширины пластинки на 5–7 острых лопастей, зубчатых только у верхушки; нижние лопасти обычно отходят горизонтально. Соцветия голые. Чашелистики яйцевидные или широкотреугольные, с коротким остроконечием. Плоды — чёрно-пурпурные, внешне могут напоминать съедобные плоды боярышника, но крайне ядовиты.
Плоды чёрно-пурпурные.Растительные ресурсы СССР. Цветковые растения (том 2)
Безопасность
Боярышник сомнительный смертельно ядовит — употреблять в пищу или в медицинских целях категорически запрещено. Ядовитой частью являются плоды, которые могут быть ошибочно приняты за съедобные виды боярышника. Даже небольшое количество может вызвать тяжёлое отравление.
Что пишут книги о ядовитости
Таков боярышник сомнительный, чьи ягоды опасны для человека.Лесная скатерть-самобранка, 1992, стр. 79
Состав
Химики и фармакогносты нашли в этом растении 1 вещество. Они разбиты по группам, у каждого вещества указаны часть и книга.
Флавоноиды 1
Какие действия совпадают с составом
Растения, в которых есть это вещество, книги часто применяют с таким действием. Это совпадение по книгам, а не доказанный механизм. Связь тем сильнее, чем меньше шанс, что совпадение случайное.
| Вещество | Действие | Растений | Связь |
|---|---|---|---|
| флавоноиды | гипотензивное | 332 из 1 486 | сильная |
| флавоноиды | закрепляющее | 276 из 1 486 | сильная |
| флавоноиды | желчегонное | 451 из 1 486 | сильная |
| флавоноиды | пищеварительное | 441 из 1 486 | сильная |
| флавоноиды | жаропонижающее | 399 из 1 486 | сильная |
| флавоноиды | ранозаживляющее | 576 из 1 486 | сильная |
Это не медицинская рекомендация.
Сбор
- Где
- На склонах холмов, речных берегах, балках, меловых отложениях, по опушкам, в кустарниках, подлеске
Где растёт
Растёт на склонах холмов, берегах рек, в балках, на меловых отложениях, по опушкам, в кустарниковых зарослях и подлеске.
Европ. ч.: Волж.-Дон., Причерн. (Голопристанский р-н), Нижн.- Дон., Нижн.-Волж. На склонах холмов, речных берегах, балках, меловых отложениях, по опушкам, в кустарниках, подлеске.Растительные ресурсы СССР. Цветковые растения (том 2), 1987, стр. 35
Кулинария и что приготовить
Что пишут о еде
Таков боярышник сомнительный, чьи ягоды опасны для человека.Лесная скатерть-самобранка, 1992, стр. 79
Что приготовить
ПЮРЕ ИЗ БОЯРЫШНИКА Собранные плоды боярышника поставить на сутки для dозревания, тщательно вымыть, поместить в кастрюлю с водой и варить до размягчения и разваривания. Разваренные плоды протереть через сито, приготовленную массу…
Боярышник, протертый с сахаром 500 г боярышника, 550 г сахара. Ягоды боярышника перебирают, моют, удаляют косточки, бланшируют 3—5 мин в кипящей воде, протирают через сито или мелкий дуршлаг. В протертую массу добавляют сахар,…
ПАСТИЛА ИЗ БОЯРЫШНИКА В пюре добавить сахарный песок, перемешать, разложить тонким слоем (1 см) на деревянные лотки и сушить в печи или духовке постепенно. Пастилу из боярышника чаще делают без сахара. На 1 кг пюре из боярышника — 200 г…
1 кг пюре из боярышника, 200 г сахарного песка. В пюре добавить сахарный песок, перемешать, разложить тонким слоем (1 см) на деревянные лотки и сушить в печи или духовке постепенно. Пастилу из боярышника чаще делают без сахара.
кг пюре из боярышника, 200 г сахара В пюре из боярышника добавить сахар, перемешать, разложить тонким слоем (1 см) на деревянные лотки и сушить в печи или духовке постепенно. Можно пастилу готовить и без сахара.
Полностью созревшие плоды боярышника перебирают, удаляют плодоножки и чашелистики, моют, укладывают в банки и заливают 30%-ным сахарным сиропом, куда одновременно добавляется 3 г лимонной кислоты на 1 л воды. Банки накрывают крышками и…
Боярышник Плоды боярышника выдержать сутки для дозревания, вымыть, переложить в кастрюлю, добавить воды и варить до размягчения и разваривания. Полученную массу протереть через сито, добавить в пюре сахарный песок, хорошо перемешать и…
20 г порошка боярышника, 15 г сахара, 200 мл воды. Листья боярышника ошпаривают кипятком, просушивают салфеткой, поджаривают в духовом шкафу. Размалывают на специальной мельнице. Перед приготовлением кофейник ополаскивают кипятком,…
ПОВИДЛО ИЗ БОЯРЫШНИКА Разваренные плоды боярышника протереть через сито, добавить сахар и немного воды, варить до нужной густоты. Расфасовать в стерильные банки и хранить в прохладном месте. На 1 кг пюре из боярышника — 500 г сахарного…
СОК БОЯРЫШНИКА Промытые плоды боярышника варить в небольшом количестве воды на слабом огне 1—2 ч, протереть через сито, в полученное пюре добавить воду, сахар, довести до кипения и охладить. На 1 кг боярышника — 50 г сахарного песка, 1 л…
Пюре из облепихи и боярышника 250 г облепихи, 250 г боярышника, 600 г сахара. Подготовленные плоды боярышника бланшируют 3 мин в кипящей воде, протирают, добавляют сахар, пюре облепихи, раскладывают в банки и стерилизуют 20 мин,…
1 кг плодов боярышника, 50 г сахарного песка, 1 л воды. Промытые плоды боярышника варить в небольшом количестве воды на слабом огне 1—2 ч, протереть через сито, в полученное пюре добавить сахарный песок, воду, довести до кипения, охладить.
С чем сочетают
Растения, которые чаще всего попадают с ним в один рецепт. Это частота совместных упоминаний в книгах, а не доказательство пользы сочетания.
Имена
Старые и народные названия, под которыми это растение встречается в книгах.
Как его называли в книгах
- «Растительные ресурсы СССР. Цветковые растения (том 2)», 1987, в книге названо «Боярышник сомнительный», стр. 35
- «Лесная скатерть-самобранка», 1992, в книге названо «Боярышник сомнительный», стр. 79
- «Определитель растений Средней России, т.2», 2003, в книге названо «Боярышник сомнительный», стр. 337
- «Природная флора Крымского полуострова», в книге названо «Боярышник смешанный подвид смешанный», стр. 183
- «Мудрость траволечения (Иванов)», 1994, в книге названо «Боярышник сомнительный»
Источники
Карточка собрана по 2 книгам. Номер страницы открывает страницу книги, где стоит цитата.
- Лесная скатерть-самобранка, 1992, 2 цитатыстраница 79
- Растительные ресурсы СССР. Цветковые растения (том 2), 1987, 1 цитата и 1 запись о составестраница 35
Родня
Это история применения по книгам 1987–1992 годов, а не медицинский совет.
Определи растение сам
Сфотографируй растение или гриб на прогулке, и «Что растёт» узнает вид, откроет такую же карточку и сохранит находку в твоей коллекции.