Овес Виеста
Фото © sami-youssef, CC BY-NC, iNaturalist.

Овес Виеста

По-современному Овес бородатый

Avena wiestii Schreb.
Съедобность не подтвержденаКниги ничего не говорят о том, можно ли его есть. Не ешь его, пока надёжный источник этого не подтвердит.

Карточка собрана по 2 книгам.

Очерк

Овес бородатый — растение с неизвестной безопасностью, данные о применении и токсичности отсутствуют.

Овес бородатый — злак, произрастающий на сухих каменистых склонах. Цветёт в период с ГУ по У (предположительно — с июля по август).

Сбор

Где
На сухих каменистых склонах

Где растёт

растёт на каменистых и скалистых склонах

Где
Аюдаг (ЮБК)
Места
на сухих каменистых склонах
На сухих каменистых склонах; известно только с Аюдага (ЮБК).
Определитель высших растений Крыма, 1972, стр. 51
Где
Крым
Места
На сухих каменистых склонах
НаЪ. На сухих каменистых склонах.
Флора Крыма. Том 1, выпуск 4, 1951, стр. 52

Кулинария и что приготовить

Что приготовить

Кисель или отвар из овса на отваре цикориякулинарный
отвар, «Лекарственный цикорий», 2012

При незапущенной, только появившейся аллергии полезным может оказаться кисель или отвар из овса, приготовленный на отваре корней цикория. За день выпивать 1,5–2 стакана.

Овсяно-цикориевое молококулинарный
напиток, «Лекарственный цикорий», 2012

Вместо воды пить овсяно-цикориевое "молоко": 4 ст. л. очищенных семян овса варить в 1 л отвара корней цикория до разваривания зерен овса. Когда остынет, процедить. Пить с медом по вкусу. Курс лечения 2–3 месяца.

Кофе из овсяного корня с зерновымикулинарный
напиток, «Энциклопедия травяных чаёв», 1997

Овсяный корень, корнеплод Ячмень, зерно В равных частях Овес, зерновки Корни вымыть, нарезать на кусочки толщиной не более ТГ см и сушить при температуре 100°С в течение 10—12 часов, после чего поджарить до цвета натурального кофе (но не…

Овсяный отвар с красным виномкулинарный
отвар, «Сахароснижающие растения и вкусные блюда»

20 г овса, 30 г красного сухого вина, 15 г сахара, 300 г воды Промытый овес опустить в кипящую воду и варить до готовности, затем процедить, смешать с красным вином и сахаром, еще раз прокипятить, процедить и подавать в горячем виде.

Общеукрепляющий напиток из цикория и овсакулинарный
отвар, «Лекарственный цикорий», 2012

Взять 1 ст. л. корней цикория и 2 ст. л. зерен овса в шелухе, залить 1,5 стакана холодной кремниевой воды. Поставить на огонь и кипятить до половины первоначального объема. В процеженный отвар добавить столько же по объему молока и 4 ч. л.…

Бронхит (смесь злаков с цикорием)кулинарный
напиток, «Лекарственный цикорий», 2012

Смешать в равных частях по объему зерна овса, ржи, ячменя. 1 ст. л. смеси, 1 ч. л. сухого измельченного корня цикория, 1/2 ч. л. порошка очищенного горького миндаля залить 1 стаканом кипящей кремниевой воды, настоять, укутав, 2 часа,…

Напиток из жареной муки при сниженном иммунитетекулинарный
напиток, «Травник: золотые рецепты народной медицины», 2007

Приготовить смесь муки из равных частей зерен жареной пшеницы, риса, овса, сои и кунжута. Залить 1 столовую ложку смеси муки 1 стаканом воды, довести до кипения, кипятить 7—10 минут, охладить. Этот напиток очень рекомендуется страдающим…

Английское пивокулинарный
напиток, «Приготовление алкогольных напитков в домашних условиях», 1990

АНГЛИЙСКОЕ ПИВО. Возьмите 3—3,5 кг ячменя или овса и, постоянно помешивая, высушите зерна так, чтобы они даже не поджарились. Для этого, конечно, лучше всего использовать под русской печи через несколько часов после растопки, но, в…

Квас барбарисовыйкулинарный
напиток, «Домашний квасовар-практик»

**Квас барбарисовый** Наливают в котёл воды и ставят на огонь. Когда вода закипит, в кипяток кладут ветви барбариса с листьями, предварительно разрезав их на мелкие куски, и всё вместе варят, пока кора не отделится от веток. Затем в котёл…

Английское пивокулинарный
напиток, «Искусство приготовления домашних вин, наливок, русских водок», 1991

Возьмите 3—3,5 кг ячменя или овса и, постоянно помешивая, высушите зерна на поду русской печи так, чтобы они даже не поджарились, такого же результата можно добиться и в остывающем духовом шкафу. Зерна истолчите, насыпьте в котел или иную…

Цикориево-овсяный напитоккулинарный
напиток, «Лекарственный цикорий», 2012

В 1 стакане отвара зерен овса растворить 1 ч. л. пасты растворимого цикория. Принимать по 100–150 мл 3 раза в день за 30 минут до еды в течение месяца. Добавляйте в напиток свои любимые соки, мед, варенье… Этот напиток – мое самое…

Кофекулинарный
напиток, «Дары лесов, полей, лугов», 1994

Кофе. Поджаренные желуди, рожь, ячмень, овес, пшеницу смешать, добавить высушенные корни одуванчика, дикого цикория и смолоть в кофемолке. Хранить в закрытой стеклянной посуде. 1 чайную ложку смеси заварить 250 мл кипящей воды, настоять и…

С чем сочетают

Растения, которые чаще всего попадают с ним в один рецепт. Это частота совместных упоминаний в книгах, а не доказательство пользы сочетания.

Имена

Как его называли в книгах

Источники

Карточка собрана по 2 книгам. Номер страницы открывает страницу книги, где стоит цитата.

  1. Определитель высших растений Крыма, 1972, 1 цитата
    страница 51
  2. Флора Крыма. Том 1, выпуск 4, 1951, 1 цитата
    страница 52

Родня

Другие виды рода Овес Avena

Это история применения по книгам 1951–1972 годов, а не медицинский совет.

Определи растение сам

Сфотографируй растение или гриб на прогулке, и «Что растёт» узнает вид, откроет такую же карточку и сохранит находку в твоей коллекции.